PIZZA DE COGUMELO E TOMATE GRAPE 🍴🍴

" Eu sou o caminho, e a verdade e a vida; ninguém vem ao Pai, senão por mim."

  (João 14:6)

Entramos na Semana Santa, uma semana para refletirmos tudo que Jesus sofreu  por nós.

Mesmo todos os dias sendo santos, esta semana é especial, vamos celebrar a paixão e morte de Jesus e  a sua ressurreição no Domingo de Páscoa.

Para quem gosta de pizza caseira, trago uma receita fácil e gostosa.

Não importa o dia, tão pouco a hora, pizza é bem vinda sempre e faz a alegria de muitos paladares. A minha cobertura ficou maravilhosa; fiz com cogumelo shimeji, mussarela, gorgonzola, tomate grape amarelo e vermelho. Espero que gostem; fiquem à vontade, a receita é de vocês!

Ingredientes:

Massa:

10g de fermento biológico seco; 

1 e 1/2 xícara (chá) de água morna;

1 xícara (café) de azeite ou óleo;

1 colher (sobremesa) de açúcar;

1 colher (chá) de sal;

500g de farinha de trigo aproximadamente.

Modo de fazer:

Em uma tigela, coloque a água morna, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. Misture e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até que a massa solte das mãos. Transfira para uma superfície enfarinhada, sove bem a massa, faça uma bola, tampe com um pano e deixe descansar até que dobre de volume. Divida em 3 partes, abra com auxílio de um rolo, coloque em fôrmas de pizza, faça alguns furinhos e leve para pré-assar em forno preaquecido 200°C. Retire do forno e reserve. 

Molho:

3 tomates grandes maduros higienizados;

1 cebola pequena; 

1/2 pimentão vermelho higienizado; 

1 colher (sopa) de extrato de tomate;

1 colher (sopa) de acúçar;

ervas e sal a gosto;

azeite a gosto.

Modo de preparo:

No liquidificador bata os tomates, a cebola e o pimentão, se precisar acrescente um pouquinho de água.

Despeje em uma panela, leve ao fogo médio, tempere com sal, azeite, o extrato de tomate e ervas a gosto. Deixe no fogo até engrossar.

Cobertura:

300g de cogumelos  frescos higienizados (usei o cogumelo shimeji);

100g de tomatinhos vermelhos e amarelos;

100g de queijo gorgonzola;

150g de queijo mussarela;

azeite, ervas e sal a gosto.

Aqueça uma frigideira com azeite, acrescente o cogumelo, tempere com sal e ervas (deixe no fogo por alguns minutos). 

Coloque um pouco do molho sobre o disco da pizza, em seguida a mussarela, gorgonzola, cogumelo. Decore com tomatinhos e salpique orégano. Leve ao forno preaquecido 200°C por 20 a 25 minutos. 

Dica: quem quiser pode congelar os discos pré-assados, embrulhados num filme plástico. 

Dura 6 meses no freezer.

Abençoada semana, fiquem na paz de Jesus!

Beijos no ♥ de vocês!