SALADA DE QUINOA COM CARNE-SECA, CASTANHA-DO-PARÁ E FRUTAS SECAS

17 de abril de 2017 29 comentários

" Um sorriso pode mudar o seu dia, portanto sorria, pois o teu sorriso também tem a capacidade de mudar o dia de outras pessoas!" (Flávia Barros)


Para compensar os excessos do fim de semana, trago uma salada bem gostosa e nutritiva.
Adoro quinoa; além de digestiva, ajuda a emagrecer (pelo menos comigo funciona muito bem, perco peso rapidinho). Para quem faz atividades físicas é um ótimo aliado, pois é rico em proteínas e ajuda no fortalecimento muscular, não fico sem essa preciosidade. Gosto também de consumir com iogurte e frutas no café da manhã. Acrescento nos sucos, omeletes, pães, bolos e muito mais; é um grão super versátil. 
A minha salada ficou deliciosa. Acrescentei carne-seca, sementes de girassol e frutas secas. Quem quiser pode acrescentar frango desfiado, peito de peru ou outro tipo de carne; eu amei essa com carne-seca. Ficou uma bela refeição e super saborosa (servi como prato principal). Espero que gostem, fiquem à vontade!

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras (chá) de grãos de quinoa; 
3 xícaras (chá) de água quente;
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 cebola pequena picada;
300g de carne-seca Paineira dessalgada cozida e desfiada;
1/2 xícara (chá) de mix de uvas passas;
3 colheres (sopa) de sementes de girassol;
castanha-do-pará triturada a gosto;
mix de ervas desidratadas a gosto;
sal rosa ou outro sal a gosto;
pimenta biquinho e cenoura ralada para decorar.

Modo de preparo:
Coloque a quinoa em uma panela e em seguida acrescente a água quente e leve ao fogo médio por 10 minutos. Escorra em uma peneira e reserve. 
Em uma frigideira grande e aquecida com azeite, doure a cebola e acrescente a carne-seca, a quinoa, as uvas passas, as sementes de girassol, as castanhas e tempere com as ervas e o sal. Misture bem, deixe esfriar e coloque em uma travessa. Decore com pimenta biquinho, castanha-do-pará e cenoura ralada. Sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções.

Obs: fui atualizar a postagem anterior do bolo prestígio no pote e acabei me distraindo, infelizmente exclui sem querer.  

Abençoada semana, fiquem na paz de Jesus!
Bjoos no ♥ de vocês! 





29 comentários :

  1. deve ser gostosa. pena q quinoa está na moda e seja muito cara. beijos, pedrita

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  2. Bom dia, Andréa!

    Abençoada semana para você também, com esta linda, saborosa e saudável refeição!

    Beijos carinhosos!!!

    Renata e Laura

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  3. Essa saladinha parece-me muito boa! Gosto de quinoa, embora simples não tenha um sabor tão bom assim, mas feita dessa forma fica certamente muito saborosa! Beijinhos

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  4. Oi, flor!
    Bom dia. Nem me fale em excessos...rsrs
    Amei tua sugestão de hoje. Que tua semana seja maravilhosa, bj

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  5. Excelente salada amiga, comigo é igual, a quinoa dá sempre uma boa ajuda! Gostei da adição dos frutos secos, deve ficar delicioso!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  6. Querida Andrea,
    Adorei sua salada, e falando que emagrece me convenceu. Ainda não
    tinha decidido a experimentar mas logo que faça compras, a quinoa não vai faltar.
    Uma semana de muita amor e paz.
    Beijinho amiga

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  7. Ainda só comi quinoa uma vez e não gostei muito, vou ter que voltar a experimentar! :) Mas esse prato querida Andréa tem um óptimo aspecto! :) Beijinhos e uma óptima semana.
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  8. Adoro saladas com quinoa, essa com a carne seca só pode ter ficado uma delicia.
    Boa semana

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  9. Olá Andrea
    Que delícia, adorei a receitinha de hoje, que chato
    ter excluído a postagem sem querer, é tão dificil refazer.
    Beijão.

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  10. Querida Andrea: uma salada bem saudável, graças à quinoa. Com a adição de frutos secos deve ficar deliciosa.
    Bjn
    Márcia

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  11. ficou uma salada mesmo a meu gosto ainda a semana passada fiz uma mas nao assim gostei mt desta hummm bjs bs

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  12. Olá Andréa
    Sempre que posso faço salada como prato principal!
    Amo a praticidade e essa é perfeita, além de ter ingredientes versáteis e ser deliciosa é super completa!!!
    Já vai para o caderninho de receitas
    Excelente e abençoada semana pra ti e todos aí
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  13. Oi Dea, bt!
    Amiga, vc acredita que eu nunca experimentei quinoa?
    Verdade, eu olho e acho que não vou gostar, mas acompanhada dessa carne seca, hummmm, já gostei! kk
    Bjssss e uma semana abençoada p/vcs

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  14. Uma refeição reconfortante!!!
    Adorei a sugestão, beijinhos.

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  15. Pena ter deletado sem querer o post do bolo
    corri la google mais pra ver se estava salvo, mas so tem a imagem dele

    essa salada deve despertar a gula
    eu aprecio quinoa e preciso dela para suprir a carne
    sua salada está especial de gostosa !
    bjs, boa semana!

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  16. hummmm
    muito bom aspecto
    bjinhos, aparece em http://pratosdabela.blogspot.com

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  17. hummmm
    muito bom aspecto
    bjinhos, aparece em http://pratosdabela.blogspot.com

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  18. Adoro quinoa, meu sobrinho faz uma salada maravilhosa também. Agora essa deve ficar delicia!! Amei a receita.
    Beijos
    Adriana

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  19. Querida Andréa, vou retirar a carne seca, não sou fã e vou aproveitar o restante dos ingredientes.
    Valeu pela receita nutritiva.
    Beijo

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  20. Oi, Andréa!

    Uma salada vem muito bem depois dos chocolates da Páscoa! Hehehe
    Ótima sugestão! Está convidativa...

    Abraços, Cris

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  21. DELICIA DE SALADA AMIGA, SO TROCARIA A CARNE SECA PELO FRANGO.
    TIVEMOS UMA PASCOA NA PAZ. NÃO VIAJEI E ESTAMOS EM CASA, NA LUTA...ENFIM VOU LEVANDO MINHA AMIGA!
    Ótima semana,com muita paz.
    Obrigada pela visita.
    Beijos coloridos!♥♥♥

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  22. Boa noite minha querida, quase não consumo quinoa, preciso melhorar isso e claro, novas ideias são bem vindas. Adorei sua sugestão!
    Bjo e uma linda quarta-feira pra vc!

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  23. Uauuuu! Como sempre arrasou na receita!!! As fotos estão incríveis!

    Beijinhos
    www.tititietrelele.com

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  24. Beijão amiga e uma ótima noite aí p/vcs

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  25. Que salada maravilhosa, super aspeto, super cor. Adorei a combinação de ingredientes. Beijos

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  26. Que saladinha magnífica querida Andréa.
    Eu também adoro quinoa e essa tua combinação é mesmo de dar água na boca.
    Super nutritiva e cheia de sabores e texturas.
    Beijinho,
    Lia

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