BATATA SAUTÉ E CARNE-SECA ACEBOLADA 🍴🍴

" Comece e dia com o coração agradecido." 💜💜💜

Para quem gosta de um bom tira gosto ou acompanhamento para o seu arroz e feijão do dia a dia, deixo aqui uma sugestão bem gostosa com carne-seca e batatas. São receitas fáceis e alegram o nosso paladar. Eu amo esta combinação!

Muita gente fala que não gosta do cheiro da carne-seca. Realmente ela tem um cheiro forte principalmente quando está sendo aferventada. Mas depois de lavada, escorrida, temperada e cozida fica maravilhosa, o cheiro dos temperos vai longe, eu adoro! Além de gostosa, a carne-seca é versátil. O escondidinho de carne-seca é um clássico nos cardápios dos bares e restaurantes neste tempo frio, hummmmm...perfeito! 

Espero que gostem da minha sugestão, fiquem à vontade!

Ingredientes para batata sauté:

500g batata bolinha;

2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 

pimenta-do-reino e ervas finas a gosto.

Modo de fazer:

Lave as batatas, descasque-as e leve ao fogo com 1 litro de água e 1 colher (café) de sal até amolecer um pouco, escorra e reserve.

Em uma frigideira aquecida com azeite, acrescente as batatas, a pimenta e as ervas. Vá virando e salteando a frigideira com cuidado para não desmancharem e deixe no fogo até dourarem levemente. Coloque em uma travessa e reserve. 

Ingredientes carne-seca acebolada:

1 kg de carne-seca Paineira cortada em cubos;

1 cebola rocha picada;

3 dentes de alho picados;

óleo de girassol a gosto;

coentro, cominho, louro em pó, salsinha e pimenta-do-reino a gosto;

Modo de fazer:

Dessalgue a carne-seca de acordo com as instruções da embalagem.

Depois que estiver dessalgada, leve ao fogo com um pouco de água até levar fervura. 

Escorra e lave a carne. Em uma panela de pressão, coloque um pouquinho de óleo, doure o alho e a cebola levemente; em seguida acrescente a carne e os temperos, refogue por alguns minutos e acrescente 1/2 litro de água ou até que cubra a carne. Tampe a panela e deixe no fogo por 40  minutos. Retire a pressão, escorra o caldo e  frite a carne-seca com um pouquinho de óleo; acrescente rodelas de cebola roxa, tomates uvas e tempere com ervas a gosto. Deixe no fogo baixo até os tomates e a cebola murcharem. Coloque por cima das batatas e sirva a seguir. 

Dica: eu não acrescentei sal na carne, porque mesmo depois de dessalgada ela fica com sabor de sal. 

Um grande beijo no ♥ de vocês, fiquem com Deus!