BOLO DE CENOURA INTEGRAL

" Dê prioridade a Deus. Ele nunca te deixa em segundo plano." 

Mais uma semana se inicia, que seja de muita paz e boas notícias para todos nós!

E para deixar a nossa semana mais gostosa, trago este bolo de cenoura feito com farinha de trigo integral. Gosto muito de receitas integrais, as fibras ajudam o intestino a funcionar melhor, no entanto, devemos ingerir bastante água. Para quem gosta de bolo com farinha integral, eu recomendo esta deliciosa receita, fica bom demais! 

Ingredientes:

2 cenouras médias picadas;

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol;

1  (chá) de açúcar (usei demerara);

3 ovos 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;

1 colher (sopa) de fermento em pó químico;

1 pitada de sal.

Modo de fazer:

No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos, até ficar homogêneo. 

Despeje em uma tigela; acrescente e misture o sal; depois acrescente a farinha de trigo aos poucos e o fermento em pó. 

Coloque a mistura em uma assadeira redonda média untada e enfarinhada, leve para assar em forno preaquecido 180°C, por 40 minutos, até dourar. Deixe esfriar, retire da fôrma acrescente a cobertura.

Cobertura:

2 xícaras (chá) de leite;

70g de chocolate meio amargo;

1 colher de cacau em pó;

2 colheres (sopa) de açúcar demerara;

Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo, mexa de vez em quando até engrossar. 

Abençoada semana, fique na paz de Jesus!

Beijos no ♥ de vocês!