CESTINHAS DE CARNE MOÍDA COM TOMATE CONFIT

" O saber se aprende com os mestres. A sabedoria só com o corriqueiro da vida." 

   (Cora Coralina)

A carne moída é super versátil e há sempre uma receita em mente para colocar em prática, como estas deliciosas cestinhas recheadas com tomatinhos confitados. 

Véspera de feriado com família reunida não tem como deixar de fazer uma receitinha gostosa. Então aproveitem e façam estas cestinhas, garanto que vai ser sucesso. É um aperitivo tão gostoso que cada mordida pede bis. Pode ser servido como um acompanhamento de um bom feijão com arroz. 

Ingredientes: 

300g de carne moída;

1 cebola roxa pequena ralada;

Alho, sal, pimenta-do-reino, louro em pó e salsinha desidratada a gosto;

1 colher (sopa) de molho shoyu. 

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, unte algumas forminhas próprias para tortinhas com azeite de oliva e forre com um pouco da carne moída. Coloque as forminhas dentro de um tabuleiro, leve ao forno preaquecido 200°C, por 15 a 20 minutos ou até dourar. Quando esfriar retire das forminhas e acrescente o recheio e sirva a seguir, regue com azeite a gosto.

Ingredientes para o tomate confit:

200g de tomatinhos cereja ou sweet grape;

1 pitada de sal; 

1 pitada de açúcar;

pimenta-do-reino e páprica picante a gosto;

orégano e alecrim a gosto;

2 folhas pequenas de louro;

3 dentes de alho em lascas;

100 ml de azeite extra virgem. 

Modo de preparo:

Higienize os tomates e os corte ao meio sentido comprimento.

Coloque-os em uma assadeira com a parte das sementes viradas para cima e reserve.

Em uma tigela misture o sal, açúcar, a pimenta-do-reino, a páprica, o orégano e o alecrim. 

Polvilhe essa mistura sobre os tomates. Junte as folhas de louro e as lascas de alho, regue com bastante azeite. Leve ao forno preaquecido 200°C, por 40 minutos. Vire as sementes para baixo e deixe no forno por mais 15 minutos. Vire novamente as sementes para cima, regue com mais azeite e deixe no forno por mais 15 minutos. 

Dica: quem quiser pode fazer nas forminhas de empadinhas, fica tudo de bom também!

Abençoado feriado, fiquem na paz de Jesus! 

Beijos no ♥ de vocês!