ALMÔNDEGAS DE FRANGO AO MOLHO DE LARANJA E MOSTARDA EM GRÃOS + GERSAL

17 de julho de 2017 26 comentários

" Toda conquista começa com a decisão de tentar."
  (Gail Devers)


Hoje trago duas receitas fáceis e saudáveis: almôndegas de frango ao molho de laranja e mostarda em grãos + gersal. Receitas boas demais! 
O meu filho adora peito de frango. Então, o jeito é inovar receitas para não ficarem enjoativas. 
Por ser uma carne magra, o peito de frango fica um pouco ressecado depois de pronto. Por isso é sempre bom servir com um molho. 
O gersal é o gergelim torrado com sal, uma mistura perfeita para temperar nossos pratos.
Todo mundo sabe que sal em excesso faz mal, então eu não fico sem o meu gersal e minha ervas frescas. Os pratos ficam mais saudáveis e saborosos. 
Espero que gostem das receitas, fiquem à vontade!

Ingredientes:
500g de filé de frango;
gersal a gosto;
dois dentes de alho amassados;
caldo de 1 limão;
coentro seco moído, louro em pó e pimenta-do-reino, zaatar ou seja tempero a gosto.

Modo de fazer: 
Passe os filés de frango no processador ou liquidificador até formar uma massa.
Transfira para uma tigela, acrescente os temperos e o caldo do limão. Misture bem até dar liga. Faça bolinhas, coloque-as em uma panela média aquecida em fogo baixo, deixe cozinhar com a panela tampada, acrescente um pouquinho de água. Quando a água secar, acrescente um pouco de óleo, deixe fritar até dourar levemente e reserve.
Rendimento 3 a 4 porções.

Molho:
1 xícara (chá) de suco de laranja;
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal;
sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 colher (sopa) de mel;
2 colheres (sopa) de mostarda em grãos;
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo.

Modo de preparo: aqueça uma panela com a manteiga; em seguida acrescente os grãos de mostarda, o mel e a farinha de trigo dissolvida no suco de laranja; mexa até engrossar um pouco; tempere com sal e a pimenta-do-reino. Sirva a seguir com as almôndegas. 

Dica: podemos servir as almôndegas como petisco, entrada ou prato principal, acompanhado de arroz e salada. 
Eu servi com arroz integral cozido com sementes de gergelim preto e sementes de linhaça dourada; temperei com alho e gersal. 



Gersal:
1 xícara (chá) de gergelim branco sem a casca;
2 colheres (sopa) de sal marinho ou sal rosa do himalaia.

Modo de preparo: coloque as sementes de gergelim em uma frigideira grande de fundo grosso aquecida em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar; acrescente o sal e misture. Deixe no fogo até dourar. 
Coloque as sementes ainda quentes no processador ou liquidificador, bata até formar uma farofa usando a tecla pulsar. 
Depois de pronto, coloque em um vidro com tampa e guarde na geladeira. 
Esta receita dura um mês, coloco em todos os meus pratos. 

Desejo a todos uma semana regada de coisas boas, fiquem com Deus!
Beijos no ♥ de vocês!







26 comentários :

  1. eu adoro frango. gosto de pratos com laranja. e como fica bonito. beijos, pedrita

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  2. que ótimas almondegas com esse molho a combinação perfeita.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  3. Huuum
    Variar é bom. Achei show essas almondegas...vou levando...beijao

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  4. Bom dia quelida, e adoro almondegas de frango. Confesso que não conheço este produto.
    Tudo delicioso.Adorei.
    Vamos começar a semana com Deus.
    Desejo a você uma ótima semana, com muita paz.
    Obrigada pela visita.
    Beijos coloridos!♥♥♥

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  5. Oi bom dia e sempre bom variar o nosso cardápio bjs Rosinha

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  6. Hummmm...que capricho! Delícia!
    Bom dia!
    Bjs.
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  7. Molto sfiziose, queste spariscono subito!!!!

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  8. Receitas maravilhosas sempre amiga, adorei tudo e as fotos estao lindas....Fique com Deus e beijinhos com saudades...

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  9. Aspecto fantástico aliás como tudo o que cozinha!!
    Beijinhos.

    https://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/

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  10. Que maravilha,...a apresentação está fantástica,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  11. O problema do frango é mesmo esse, fica um pouco seco!
    Mas com esse molhinho acredito que esteja uma verdadeira maravilha!
    Ficaram com um aspecto óptimo as almôndegas bem como esse molhinho :)
    Um beijinho querida

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  12. Que prato lindo minha amiga, vc sempre inovando e nos mostrando opções saudáveis para usar sementes, eu adorei! Sabe que ainda ontem voltando de uma caminhada, comprei uma revsita que fala somente sobe os benefícios dessas belezinhas, a reportagem de capa é Superdieta da Semente e como incluí-las nas refeições. Obrigada querida!
    Bjo, uma linda e abençoada semana pra vc!

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  13. Oi Dea, bt!
    Boa pedida p/começarmos uma bela semana. Gostei das receitas, eu realmente não conhecia o gersal, mas com certeza vou experimentar.
    Bjsss amiga e uma ótima semana p/vcs

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  14. Querida Andréa, não conhecia o gersal, por aqui estou sempre a aprender! :) As almôndegas ficam muito bonitas e pelos ingredientes saborosas! :) Beijinhos e boa semana.
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  15. Querida Andrea: estou como a Inês, pois também nunca tinha ouvido falar de gersal. As almondegas ficaram com um visual maravilhoso e feitas com frango são mais saudáveis.
    Bjn
    Márcia

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  16. Que prato lindo! Pela pesquisa que fiz, as sementes de gergelim, são sementes de sésamo em Portugal. Ou estarei errada? Muito obrigada. beijinhos e uma óptima semana

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Olá, Sabores de Portugal!
      Você está certa, semente de gergelim são semente de sésamo em Portugal.

      Beijinhos ♥

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    2. Olá e muito obrigada. beijinhos

      https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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  17. Ficaram lindas amiga, com certeza deliciosas, quanto ao Gersal já usei muito (comprava pronto), agora como não posso comer sementes evito de usar, mas adoro o sabor dele.
    Bjs minha querida amiga, tenha uma boa noite

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  18. Olá Andréa
    Simplesmente amei essa receita de almôndegas de frango e esse molho espetacular.
    Ficaram tão lindas, douradas e suculentas que dão água na boca 😍😍
    E são deliciosamente saudáveis!
    Levo a receita e duas pra mim.
    Excelente semana pra ti e todos aí
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  19. Olá minha querida amiga! Que prato saudável e delicioso! E ficou tão lindo, tão convidativo, fiquei com vontade de experimentar agora mesmo! Eu amei, amei, o gersal!! Ontem mesmo já salpiquei um pouco na salada do meu lanche com pão integral, ficou maravilhoso! Muito obrigada de todo o meu coração pelo envio do precioso kit, amei!!!
    Grande beijo, que vc tenha um lindo e abençoado dia na paz de Jesus! ♥♥

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  20. O seu prato além de lindo de morrer deve ter ficado tão saboroso... amei essa sugestão!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  21. Oi, Andréa!

    Que delícia!! Adorei as receitas...
    Eu também gosto muito de peito de frango...

    Abraços, Cris

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  22. Estou passando p/desejar uma noite abençoada p/vcs
    Bjsssssss amiga

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  23. ola, vou fazer agora esse prato. Mas fiquei na duvida de como o gersal diminui o sal na comida? Pelo que entendi para fazer o gersal coloca-se sal entao... gostaria muito da proporcao de de sal que voce coloca no seu gersal. Ja faco aqui em casa o tahine caseiro. Grata por otimas receitas

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  24. mania de nao ler tudo aff... ja vi no finalzinho a receita do gersal... sorry e grata mais uma vez

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Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

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