BOLA DE BERLIM

3 de julho de 2017 31 comentários

" Que seja leve o que chegar...
   Que seja verdadeiro o que permanecer...
   E que seja abençoado, iluminado e enviado por Deus todas as bençãos da jornada."
   (Priscilla Rodighiero) 


Se tem um doce que chama a minha atenção quando vou à padaria é o sonho. Sou apaixonada por este pãozinho frito e recheado. Com este tempo frio, fico ainda mais inspirada para fazer receitas, parece que a fome aumenta. 
A Bola de Berlim é o nosso amado sonho de padaria, só que um pouco menor e o recheio é injetado com uma seringa grossa, sem ficar aparente do lado de fora. O recheio é de compota de frutas vermelhas ou pode servir sem recheio e polvilhado com açúcar em pó. 
Eu fiz a minha versão, ficou muito bom. Espero que gostem! 

Ingredientes:
30g de fermento biológico fresco (ou 10g de fermento biológico seco);
3 colheres (sopa) de açúcar;
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno;
raspas da casca de 1/2 limão; 
2 gemas de ovos;
1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente;
1 colher (chá) de sal;
aproximadamente 750g de farinha de trigo peneirada.

Modo de fazer:
Dissolva o fermento no açúcar e no leite morno, acrescente os outros ingredientes e a farinha de trigo aos poucos; sove bem a massa até que solte das mãos e fique macia. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por meia hora. Após o descanso, faça bolinhas, coloque-as em assadeiras untadas e enfarinhadas, deixe descansar novamente até que dobrem de volume.
Frite-os lentamente em óleo não muito quente. 
Coloque-os sobre papel absorvente. Ainda quente, injete o recheio com uma bisnaga. Polvilhe açúcar de confeiteiro (eu polvilhei com açúcar refinando). Sirva com chá ou chocolate quente. 
A minha massa foi sovada na mfp opção 8.

Recheio:
Ingredientes: 
2 xícaras (chá) de morangos maduros higienizados picados;
1 xícara (chá) de açúcar demerara;
1/2 xícara (chá) de água.

Modo de preparo:
No liquidificador, bata os morango e a água;  coloque em uma panela média, acrescente o açúcar e misture. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e mexa de vez em quando com uma colher de pau ou de silicone. Deixe no fogo até engrossar um pouco.

Dica: quando começar a levantar fervura e formar uma espuma branca, retire a espuma com auxílio da colher. Tem que bater as frutas se não o doce não passa na bisnaga. 

Abençoada semana e um mês de Julho transbordado de paz e luz! 
Beijos ♥




31 comentários :

  1. Raramente como doces ou bolos.
    Aqui não gostamos muito.
    Mas, acho uma delícia Sonhos, quando raramente, como de Padaria.
    Imagina esse, feito com tanto esmero, Andrea.

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  2. parece bem gostoso. beijos, pedrita

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  3. nhom nhom nhom nhom adoro bola de berlim! com nutela então, é deliciosa! yuuums!

    TheNotSoGirlyGirl // Instagram // Facebook

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  4. Eitaaaa
    gostei muito da bola de Berlim.
    Recheado com morango, então...
    Amo sonhos de padaria com creme. Af... deu água na boca. Bjss

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  5. Adoro e essas além de lindas tem um recheio delicioso.
    Boa semana

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  6. Olá querida Andréa. Cada vez que consigo visitá-la fico encantada!!!!
    Que lindas bolas de berlim. Adoro! E aqui o seu cantinho está muito giro e moderno. Um beijinho grande de Portugal.

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  7. wuaoh adoroooooooo quando posso como sempre uma quando vou a portugal pois elas sao super boas mas estas aqui deu agua na boca bem que ja comia duas hai hai adororei ficaram 5* parabens bjs amiga linda bs

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  8. Que delicia amiga, tenho esta receita.
    Desejo a você uma ótima semana, com muita paz.
    Obrigada pela visita.
    Beijos coloridos!♥♥♥

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  9. Nuoossa!!! Deve ficar uma delícia, Andréa!
    Bjs

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  10. Querida Andrea: gosto muito, são tão bons. Os teus, com este recheio de morangos, estão lindos e devem ser muito bons.
    Bjn
    Márcia

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  11. Querida Andréa, estou a babar, é que nos últimos tempos tenho andado cheia de desejo de comer bola de berlim. Mas as de cá são habitualmente servidas com doce de ovos. :) Beijinhos e boa semana.
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  12. Andrea
    Oh amiga,muito tentador,difícil controlar a salivação.Maravilhoso,já comeria agora mesmo.
    Beijos,tenha uma semana abençoada!

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  13. Deu muiiita água na boca! Amo sonho...recheado com frutas vermelhas me mata!!! Preciso disso! ;)

    Beijinhos
    www.tititietrelele.com

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  14. Yuuummms Andréa
    Essas bolinhas são um "sonho" de consumo, melhor dizendo de degustação!!!
    Lindassss, fofiiiiiinhas, recheadas com morango 🍓🍓 meu Deus são um pedacinho do céu aqui na terra, na tela, na mesa 😍😍
    Obrigada por compartilhar
    Que julho seja abençoado, iluminado e felizzzzzzzz!!!
    Pra ti e todos aí.
    Uma excelente semana.
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  15. j'aime beaucoup la dernière photo vraiment un régal bravo
    bonne soirée

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  16. Ei Andréa!

    Suas receitas são divinas! Muito cheias de amor e capricho.

    Feliz semana para vocês também!

    Renata e Laura

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  17. Uma bolinha saborosa e reconfortante!!
    Adoro.
    Beijinhos.
    http://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/

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  18. Esses sonhos são de comer sonhando, rsss, eu adoro, e com o recheio de morango, minha nossa!
    Beijos.

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  19. Andréa minha amiga querida, dessa vez vc ultrapassou todos os limites e me deixou aguada!Sejam Bolas de Berlim ou sonhos de padaria, estão sensacionais, o recheio de frutas é uma coisa à parte, preciso muito provar essas delícias!
    Bjo grande e uma linda semana!

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  20. Bom dia, querida amiga! Que delicia de sonho, amei! As fotos estão de babar e esse recheio de morango ficou espetacular! Saudades de estar aqui me deliciando com seus Quitutes!
    Grande beijo, abençoada semana! ❤️❤️

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  21. Oi Dea, bt!
    Receita mais que anotada, hummm, quero fazer logo essa delícia! kk
    Amiga, hoje aqui está +- com 22º (agora a tarde), mas vc já sabe que essa temperatura p/carioca é o mesmo que 0º kk. Aí está frio p/caramba pelo que tenho visto na tv né?
    Bjssss e uma semana abençoada p/vcs

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  22. Olá Andrea,
    Ele tem um aspecto que lembra o donut né?

    Big Beijos,
    Lulu
    BLOG | YOU TUBE

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  23. Amiga o frio está feio. maria vai para escola com 4 blusas.
    Vc está bem?
    Desejo a você um ótimo dia, com muita paz.
    Obrigada pela visita.
    Beijos coloridos!♥♥♥

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  24. Oi, Andréa!

    Que delícia!! Com esse friozinho, é a pedida perfeita...

    Abraços, Cris

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  25. Bravissima come sempre Andrea!!!!

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  26. Em Portugal se fala assim, bolas de Berlim
    Aqui no RJ as padarias tem sonhos maravilhosos de gostosos!
    mas o seu tem um recheio que da água na boca !!!
    fico com o seu

    bjs

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  27. Ai que delícia! Fiquei com água na boca, Andréa!
    Bj e ótima semana,
    Lylia

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  28. Huuummmm... que maravilha estes sonhos, de comer rezando.
    Fotos muito apetitosas.
    Beijo, querida Andréa.

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  29. Bjssss amiga e uma ótima noite p/vcs

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