HAMBÚRGUERES DE SALMÃO 🍔🍔🍔

" Cozinhar é como tecer um delicado manto de aromas, cores, sabores, texturas. Um manto divino 

  que se deitará sobre o paladar de alguém sempre especial." (Sayonara Ciseski)

Gostei muito da frase acima, acho que serve para todos amantes da cozinha.

Não há nada mais satisfatório para um cozinheiro do que preparar um prato cheio de aromas, cores, sabores e ver as pessoas saboreando com prazer, é gratificante demais. Por isso tenho minhas ervas frescas e meus temperos prontos caseiros para deixar as minhas receitas mais saborosas (o aroma vai longe). 

Eu amo hambúrgueres, se eu pudesse comeria só Fast food mas a saúde pede um bom feijão com arroz que não pode faltar, ainda mais nas mesas dos brasileiros, não é mesmo? 

Hoje trago um lanche bem gostoso: hambúrguer de salmão. Para acompanhar fiz cebola e abacaxi caramelados e um ovo com queijo. 

Servi também uma maneira mais saudável, com salada de cuscuz marroquino; espero que gostem da receita do hambúrguer, fiquem à vontade!

Ingredientes:

600g de salmão sem a pele cortado em cubos;

2 dentes de alho amassados;

1 cebola roxa pequena ralada;

azeite extra virgem a gosto;

1 colher (sopa) de vinagre de arroz ou outro vinagre de sua preferência;

sal e pimenta-do-reino a gosto;

Modo de preparo: no processador ou liquidificador, bata o peixe. Bata aos poucos até formar uma massa grossa. Transfira para uma tigela e acrescente os temperos e misture bem. Passe um pouco de azeite nas mãos e modele os hambúrgueres. Unte uma frigideira antiaderente com um pouquinho de azeite ou manteiga e grelhe os hambúrgueres. Ou asse em formo preaquecido 200°C até dourarem. 

Monte o sanduíche ao seu gosto.

Cebola caramelizada com abacaxi:

2 cebolas roxas em rodelas finas;

2 fatias de abacaxi picadas;

1 colher (sopa) de manteiga;

1 colher (sopa) de açúcar;

1 colher de vinagre balsâmico ou molho de soja;

1 pitada de sal 

Em uma panela derreta a manteiga e frite as cebolas e o abacaxi; assim que murcharem, acrescente o açúcar, o vinagre e o sal. Abaixe o fogo, mexa de vez em quando até dourar.

Desejo que Agosto seja um mês repleto de bençãos para todos nós!

Forte abraço, fiquem com Deus!