PÃO DOCE 🍞 🍞 ☕ ☕

" Qualquer obstáculo, com Deus, torna-se um grão de areia."

Não há nada mais prazeroso do que fazer pães, cada receita para mim é única. 

Ver a massa crescendo e sentir o cheirinho do fermento é maravilhoso.

Quando eu estou com pressa, coloco todos os ingredientes na minha panificadora, porém eu gosto de sovar com as mãos e sentir a massa. 

Peguei a receita deste pão no blog da querida Islene (Receitas da Is), um cantinho regado de belas e deliciosas receitas. 

Este pão doce é maravilhoso, a massa é básica e fica bom com ou sem cobertura. 

A minha receita rendeu uma trança média, uma assadeira grande com rosquinhas e um pão feito na forma de bolo de furo central recheado com uvas passas preta e clara. A massa rende bastante, eu usei a farinha de trigo #5stagioni que ganhei no  @encontrogourmet #encontrogourmet #foodbloggers.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar cristal (usei metade de demerara);

45g de fermento biológico fresco (usei 10g de fermento granulado seco);

200 ml de água (em temperatura ambiente);

200 ml de leite (em temperatura ambiente);

100 ml de óleo (usei de girassol);

1 colher (sopa) de manteiga;

1 colher (chá) de sal;

1 ovo;

aproximadamente 750g de farinha de trigo;

coco ralado para cobrir os pães (opcional).

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, desmanche o fermento com a metade do açúcar, despeje a água e junte 3 colheres de farinha de trigo, misture bem. (Eu fiz o mesmo processo com o fermento seco). Deixe descansar por uns 10 minutos. Em seguida acrescente o óleo, a manteiga, o sal e o restante do açúcar. Misture e acrescente a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos.

Passe para uma bancada enfarinhada e sove bem a massa. (O segredo da massa ficar fofinha e macia é rasgar a massa e sová-la bem, aprendi essa técnica em uma aula que eu fiz de panificação).

Modele os pães ao seu gosto, coloque os pães em tabuleiros untados com farinha de trigo, deixo-os descansar até que dobrem de volume.

Leve para assar em forno preaquecido 180°C até dourarem. (O forno tem que estar preaquecido 10 minutos antes de colocar os pães).

Ao sair do forno faça uma calda com açúcar, pincele os pães e polvilhe coco ralado ou regue com leite condensado e coco ralado. 

Calda:

1/2 xícara (chá) de açúcar;

1/2 xícara (chá) de água.

Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até formar uma calda.

Forte abraço, fiquem com as bençãos de Deus!