BOLO DE IOGURTE E CRANBERRY

29 de janeiro de 2018 26 comentários

               "Insista, persista e nunca desista." 


O calor por aqui está a cada dia pior; mesmo assim eu não deixo de aquecer o forno para fazer bolos e pães de queijo, gosto de mesa farta, sem contar que as receitas caseiras são mais saudáveis. 
Gosto de receitas práticas, principalmente as de liquidificador.
Quando é um pão-de-ló ou um bolo que leva claras em neve, aí sim uso a batedeira, mas prefiro a praticidade do liquidificador. 
Aqui na minha cidade eu encontro cranberry desidratada com facilidade, quem não encontrar pode acrescentar outra fruta seca na receita. O sabor azedinho da fruta deu um contraste saboroso no bolo e ainda fiz uma geleia para ficar mais irresistível ainda. 
Espero que gostem, fiquem à vontade!

Ingredientes: 
4 ovos (gemas sem as películas);
1 xícara (chá) de iogurte natural;
1 xícara (chá) de açúcar demerara; 
1/2 xícara (chá) de óleo (usei de girassol);
2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sopa) de cranberry ou uvas passas.

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo. Bater por uns 2 minutos. Em seguida, despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o açúcar aos poucos, misture bem com uma colher até obter uma massa lisa e uniforme. Por fim, acrescente o fermento e as frutas secas, misture bem. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês (ou de sua preferência) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Desenforme depois de frio e cubra com açúcar de confeiteiro a gosto.
Peguei a receita aqui, só acrescentei as frutas. 

Geleia:
100g de cranberry desidratada;
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara;
1 xícara (chá) de água filtrada;
1 colher (sopa) de rum.

Bata as frutas junto com a água no liquidificador até virar uma pasta. Transfira para uma panela, junte o açúcar e o rum, leve ao fogo médio; mexa de vez em quando até engrossar.





26 comentários :

  1. Que bolo mais bom! Sabe que eu ainda tinha pensado em juntar uva passa no meu bolo mas acabei por não o fazer. E tivemos o mesmo pensamento de acompanhar o bolo com compota! Por falar em compota tenho de experimentar essa sua pois nunca experimentei fazer compota com fruta desidratada! Beijinhos

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  2. Querida Andréa, também gosto de receitas que se façam no liquidificador, são bem mais simples e igualmente boas. Este bolo está com óptimo aspecto. :) Beijinhos e boa semana.
    --
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  3. Oi Dea, boa tarde!
    Menina do céu, você me salvou de uma situação com essas 2 receitas. Eu cheguei no mercado um dia desses e resolvi comprar 1 pacote de cranberry mesmo sem nunca ter experimentado, daí comecei a procurar algumas receitas e não gostei de nenhuma, resultado, o pacote está fechadinho e sem perspectiva nenhuma de uso kkk.
    VALEU AMIGA, receitinhas super aprovadas kkkk
    Bjsssss

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  4. Querida Andrea: ficou um bolo bem bonito e, com a compota, a combinação é perfeita!Adorei a receita da compota também. Não sabia que se podia fazer com fruta desidratada.Sempre a aprender.
    Bjn
    Márcia

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  5. Querida amiga, que bolo lindo, vou fazer, simples e delicioso. Bjs.

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  6. eu amo iogurte e cramberrie. fiquei curiosíssima por essa receita. beijos, pedrita

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  7. Ai que delícia amiga, vc sabe que sou fã do bolo de iogurte e esse está divino!Levo a receita!Suas fotos estão um luxo!
    Bjo gde e linda semana!

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  8. Eeeeeeeba Andréa que delícia de bolo!
    E como ficou lindo!
    Sem falar que é saudável, leva dois ingredientes pelos quais sou apaixonada: iogurte e cranberry.
    Essa combinação é perfeita!
    Levo a receita e uma fatia pra mim 😁😁
    Excelente semana pra ti
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  9. Bonjour, Flor
    Que post lindoo!! Saboroso como tudo quevoce nos apresenta. Amo bolos de todo jeito. Esse está uma loucura.beijo grande. Estou com visitas, por isso demorei um pouco.

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  10. Bom dia minha querida Andrea

    Fiquei completamente perdida com esse teu bolo de iogurte, e com uma vontade enorme de experimenta-lo, estivesse eu em casa... Que bom aspeto.

    confesso que ja vi as cranberry á venda e nao tenho a certeza se ja comprei, mas desta vez vou comprar para experimentar... muito bom!!

    Beijinhos

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  11. Andreá te ha quedado muy bien.
    Un saludito

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  12. Ficou com um aspecto divinal.
    https://bake-eatshare.blogspot.pt

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  13. Um bolo lindíssimo e com certeza delicioso!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.eu/

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  14. Boa noite Andréa
    Que fofura de bolo amiga.Vontade de saborear essa fatia,desse jeitinho com bastante geleia.
    Beijos

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  15. Andrea,
    Que bolo mais lindo que ficou. Amo bolos com frutas secas dentro. E esse com uma geleia por cima deve ter ficado saboroso! Amei essa receita de liquidificador. Tenho que comprar uma forma dessas de pão para fazer um bolo desses!
    Beijos
    Adriana

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  16. Oi amiga!
    O contraste das frutinhas nesse bolo ficou maravilhoso, adoro bolo com frutas secas, lembra o panetone que gosto muito!
    Bjs

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  17. Bom dia, Andréa!

    Uma beleza de bolo delicioso! Estão maravilhosas as fotos!

    As receitas práticas e fáceis são as minhas preferidas. Não dou conta de fazer as que são mais complexas...

    Muito calor por aqui também. Ontem deu uma boa chuva e agora está chovendo fininho, talvez refresque um pouco.

    Maravilhosa quarta-feira para você e os seus amados!

    Beijinhos!

    Renata e Laura

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  18. Andrea,
    Querida esse bolinho esta com um aspeto maravilhoso... Aqui esta a nevar era perfeito para acompanhar com um chá bem quentinho.

    Beijinhos

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  19. Que delícia de bolo, Andréa! As fotos já dizem a delícia que ele é.
    Bj,
    Lylia

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  20. Sou igual amiga! Até no verão não dou descanso ao forno!! Se for para sair um bolinho como o seu então... perfeito!
    Beijinho
    Joana

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  21. Ta com a cara boa hein?

    juliamodelodemodelo.blogspot.com.br
    instagram.com/juliamodelodemodelo

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  22. Saudades de voce também amiga, até a manhã!
    Bjs

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  23. Ficou um bolo fantástico e delicioso concerteza!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  24. Olá minha querida amiga, receitas de liquidificador são sempre muito bem-vindas por aqui, são tão práticas, né?! Os seus bolos são lindos e deliciosos! Bolo de iogurte é o meu preferido e com cranberry deve ter ficado divino! Bjs no seu coração! ♥

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  25. O liquidificador é um grande aliado nas receitas !
    Praticidade sim ! tudo assim dá gosto de fazer !
    Iogurte é um otimo ingrediente e da uma super leveza nas receitas !
    Esse bolo com essa caldinha de frutas ... me segura !

    bjs

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