CROISSANT RECHEADO COM AMEIXA E QUEIJO ☕

19 de fevereiro de 2018 29 comentários

" Apague o que não te faz feliz!"


Eu amo fazer massa folhada, mesmo sendo calórica, não deixo de fazer. Acho super fácil e, às vezes, não a coloco na geleira, esta ficou pronta em menos de 2 horas só foi o tempo da massa crescer. Quando eu quero uma massa folhada bem quebradiça, aí sim eu coloco na geladeira, mas se o tempo tiver frio, faço rapinho. O segredo da massa folhada está na margarina e não deixar a massa criar ar na hora de abri-la. Ainda quero produzir vídeos para facilitar mais as receitas. Quando vocês aprenderem, vão tirar de letra, é muito fácil. Gosto de usar a margarina Gradina (#paganois), risos. O que é bom tem que mostrar independente se pagam ou não. Vocês merecem ficar por dentro das marcas que usamos para que as receitas possam dar certo. 
Espero que gostem da receita, fiquem à vontade!

Ingredientes:
10g de fermento biológico seco;
2 ovos;
3 colheres (sopa) de açúcar (usei demerara);
1 colher (chá) de sal;
1 xícara (chá) de água morna;
1/2 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente;
1/2 xícara (chá) de óleo de girassol;
Aproximadamente 1kg de farinha de trigo peneirada;
300g de margarina para folhar;
1 gema para pincelar.

Recheio:
Ameixa seca sem caroço e queijo provolone.

Modo de fazer:
Em uma tigela, coloque a água, o leite os ovos, o sal, o óleo e o fermento. Misture bem e junte a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos. Passe para uma superfície enfarinhada, sove bem a massa, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com auxílio de um rolo, coloque a margarina por toda a massa, dobre como um pacote e passe o rolo novamente. Deixe descansar na geladeira enrolada num filme plástico por meia hora. Abra a massa novamente sempre polvilhando farinha de trigo, faça 4 dobras como se fosse um pacote. Corte triângulos, dê um pequeno talho na parte mais larga e puxe as pontas levemente para os lados, coloque pedacinhos de ameixa e queijo, enrole em formato de meia lua. Coloque-os na assadeira (não precisa untar), deixe-os crescer até dobrarem de volume, pincele com a gema, leve-os para assar em forno pré-aquecido 200°C, até dourar. 
O recheio pode ser doce ou salgado, fica ao gosto de cada um.
Massa folhada é o que não falta aqui no meu blog, mais uma inspiração aqui:




Abençoada semana, fiquem na paz de Jesus! #Deusnocomandosempre 
Beijinhos no ♥ de vocês!
Lagoa da Pampulha BH. #adorofotografar 


29 comentários :

  1. Que lindos e delicisoos croissants! Andrea dará para fazer a massa na MFP?
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Lindos e apetitosos! Senti o aroma delicioso aqui... Bjs e ótima semana

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  3. Hui hui mas que maravilha amiga linda voce nos traz adorei ficaram 5* como sempre tudo que voce faz mil bjs e tudo de bom

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  4. nossa, que incrível. acho uma arte quem faz pães em casa e folhados ainda? quanta arte. amo a pampulha. beijos, pedrita

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  5. Oi Andrea,
    Isto deve ser uma delícia! Estou até sentindo o gostinho!
    Bjs

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  6. Bom dia amiga, adoro tuas receitas com massa folhada, um vídeo seria perfeito, tenho "medo" de fazê-la, rs...
    Adorei o nome da margarina kkkk, bem sugestivo!
    Linda semana pra vc e os teus!

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  7. te han quedado fenomenal.
    Un preciosa paisaje.
    Un saludito

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  8. Esses croissant devem ter ficado bem docinhos.
    Já comia um a acompanhar o meu café.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/02/sweet-world-e-umas-patas-de-veado-fit.html

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  9. Dá um bocado de trabalho mas vale bem a pena, ficaram lindos e tem um recheio delicioso.
    Boa semana Andreia.

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  10. Oi amiga,
    Eu me aventurei em fazer massa folhada uma vez só, achei muito trabalhosa, acho que não levo jeito pra coisa rs. Os seus croissants ficaram lindos e recheados assim hummmmmmm... que delicia!
    Bjs e ótima semana!

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  11. Ei Andréa!

    Você é perfeita! Tem mãos divinas para fazer delícias lindas e saborosas.

    Ri bastante do "paganois", li e li de novo até que caí na risada! rsrs

    Beijos carinhosos!

    Renata e Laura

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  12. Que croissants apetitosos querida Andréa! :) Adoro, mas massa folhada em casa só fiz uma vez, de resto sou preguiçosa e compro da feita. Essa paisagem é linda. Beijinhos e boa semana.
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  13. Ummmm tienen que estar deliciosos¡¡¡¡, besos

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  14. Não sei fazer massa folhada.
    Compro pronta, sempre.

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  15. Amiga, admiro sua disposição em fazer a massa!
    Eu já sou mais preguiçosinha neste ponto e compro pronta kkkk...
    O recheio é maravilhoso e o resultado final deve ter sido fantástico! Parabéns!
    Bjs e ótima semana!
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  16. Querida Andrea: a tua massa folhada fica sempre perfeita! Dá gosto ver. Os croissants estão lindos e apetitosos.
    Bjn
    Márcia

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  17. Oieeeeee Andréa
    Uaaaaau essa massa folhada é celestial e com esse recheio então?
    Taí uma combinação de dar água na boca
    E que lindossssssss ficaram esses croissants, dourados e crocantes, devem estar tão macios yuuummms
    Eu não consigo fazer a massa, mas vou me inspirar!
    Tô levando cafezinho ☕☕ para prosear e vou comer dois croissants de uma só vez!!!
    Excelente semana pra ti e todos aí
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  18. Great post dear. ♥
    If you want you can check out my blog. Maybe we can follow each other and be great blogger friends. :)
    https://belyfashionadress.blogspot.ba/

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  19. Oi Dea, bt!
    Eu nunca fiz massa folhada, mas com a sua receita acho que vou tirar mesmo de letra kkk
    Amei!
    Bjssss amiga

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  20. Oi, Andréa!

    Eu nunca fiz massa folhada, mas adoro comer!! Hehehe
    Fica uma delícia mesmo!

    Abraços, Cris

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  21. Oi Andrea
    Fiz massa folhada já faz um tempinho,achei um pouco trabalhosa.Essa sua receita parece bem menos trabalhosa e o resultado ótimo.O croissant o que dizer,comeria agora mesmo.
    Beijos,boa tarde!

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  22. Só fiz uma única vez massa folhada e realmente é muito melhor do que a de compra, é pena é dar tanto trabalho mas no fim compensa, esses croissants tem um aspecto magnífico!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  23. Só há pouco tempo,comecei a fazer massa, achava que era muito difícil, mas gostei e acertei, fiquei animada, comprei um rolo e vez por outra, trabalho uma massa, rsrs, mas folhada ainda é demais pra mim. Os croissants ficaram perfeitos, vou torcer pra você fazer seus vídeos em breve.
    Beijos.

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  24. Oi querida Andréa!
    Os seus croissants ficaram super apetitosos! Fico aguardando pelos seus videos a ver se é desta que começo a fazer a minha em casa também...
    Beijinho
    Joana

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  25. Oi Andrea minha querida amiga
    e vou
    Eu tb adoro massa folhada, geralmente vou buscar em casa da minha mamys pois ela tem sempre massa folhada feita... Adorei esses seus croissants... uma receita a experimentar

    Beijinhos

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  26. Quebrada ou não deve ser mesmo maravilhosa.
    Gosto tanto de massa folhada tanto no doce quanto no salgado. Gostei muito, flor!! Bjo

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  27. Faz tempo que não como massa folhada, olhando seus croissants fiquei com água na boca! Lembro-me de vc me dizer um dia que fazer massa folhada com becel não dá muito certo, uma pena, porque seria a minha única opção ou a ghee. Você já fez massa folhada com a ghee? Ficaram lindos seus pãezinhos, amei!
    Beijos amiga querida! ❤️❤️

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    Respostas
    1. Querida Silene,
      Eu já fiz massa semi folhada com a Becel sabor manteiga, com a ghee não deu certo poque ela derrete muito.
      Beijinhos ♥

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