ESFIHA DE MASSA FOLHADA COM RECHEIO DE CARNE-SECA E QUEIJO COM GOIABADA

12 de abril de 2018 25 comentários

" Um dia de cada vez, que é pra não perder as boas surpresas da vida." 
  (Clarice Lispector) 


Massa folhada é calórica porém gostosa, não é? Eu simplesmente amo e de vez em quando me aventuro a fazê-la para não perder a prática. 
Eu sempre tenho carne-seca cozida desfiada e congelada; então, bateu uma vontade de comer esfihas de massa folhada; coloquei a massa em prática e acrescentei carne-seca no recheio, ficou tudo de bom!
Fiz também com recheio de queijo e goiabada, uma receita "de lamber os dedos", simplesmente deliciosa. Servi com suco de abacaxi, mirtilo e gelo de água de coco, hummmmm... top demais! 😋😋
Quem quiser pode fazer com a massa folhada de compra e o recheio fica ao gosto de cada um, esta de carne-seca é maravilhosa, recheio perfeito! Espero que gostem da minha sugestão, fiquem à vontade!

Ingredientes:
600g de massa folhada de compra ou caseira;
400g  de carne-seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada;
3 dentes de alho amassados;
1 cebola pequena picada;
1/2 pimentão vermelho picado;
1/2 pimentão amarelo picado;
tomatinhos picados a gosto;
salsinha, manjericão, coentro e louro em pó a gosto;
1 colher (sopa) de azeite de oliva.

Modo de preparo:
Em uma panela aquecida com azeite, doure o alho e a cebola levemente. Acrescente os pimentões, os tomatinhos, a carne-seca e tempere a gosto. Deixe no fogo baixo por alguns muitos até apurar o sabor. Deixe esfriar para rechear as esfihas.
Coloque a massa folhada em uma superfície enfarinhada, acrescente o recheio, junte as pontas formando um triângulo ou corte com forminhas próprias, coloque em tabuleiros forrados com papel manteiga. Pincele com gema, salpique gergelim e leve para assar em forno preaquecido 200°C, por 25 a 30 minutos, até dourar. 
O rendimento vai de acordo com o tamanho das esfihas.

Para o recheio doce é só acrescentar cubinhos de queijo e goiabada. Bom apetite!




Suco:
1/2 abacaxi sem a casca picado;
50g de mirtilo;
200 ml de água filtrada gelada;
cubos de gelo (usei de água de coco).

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir. 





25 comentários :

  1. Essa esfiha está com um aspeto irresistível, uma delícia suas partilhas!!
    Adorei, beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  2. Oi, Andréa!
    Nossa, que combinação maravilhosa, tanto da esfiha salgada quanto da doce. O suco, novidade de combinação. Deve ter ficado tudo maravilhoso! Parabéns!
    Bjs e ótimo final de semana!
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  3. Amiga,esfiha com massa comum já é uma delícia,imagino a gostosura que é com massa folhada.Carne seca,queijo e goiabada,recheios que adoro.Bonita cor do suco,geladinho,tudo de bom.
    Beijos

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  4. Que bela refeição minha querida Andréa! Ia já fazer-te companhia nesse belo repasto. Beijinhos e boa noite.
    --
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  5. Bom dia Andréa :)
    Ótima sugestão!!!!
    Bom fim de semana!
    Bjs :)

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  6. Que maravilha,....deu vontade de fazer para provar,...Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  7. Tenho Massa Folhada aqui e esqueço de usar.

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  8. Querida Andrea: nunca deixo de me admirar com a tua mestria em fazer massa folhada. Ficaram lindas e agradam sempre. Adorei a dica do queijo com goiaba.
    Bjn
    márcia

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  9. Oi Dea, bt!
    Então vamos combinar assim:
    Vc vem almoçar aqui, mas trazendo todas essas delícias já p/o lanche. Claro amiga, a prosa vai ser longa! kkkkk
    Bjssssssss e um belo FDS p/vcs

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  10. eu como pouca massa folhada e carne-seca. então nem sofro em fazer. beijos, pedrita

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  11. Oi amiga! A que horas sai à próxima rodada? Vou-me juntar a você!!
    Beijinho
    JOana

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  12. Oi Amiga! Que linda que ficaram essas esfirras! Imagino o sabor!!! Deu água na boca !!! Tenha um ótimo final de semana !!! Bjks

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  13. Oieeeee Andréa
    Que delícia essas esfihas de massa folhada!
    Deu água na boca, estão com tão lindo aspecto, deliciosas!!!!
    E esse suco está com um tonalidade incrível, parece uma tela de pintura.
    Dá vontade de morder e beber a tela do monitor 😁😁
    Já favoritei aqui.
    Excelente fds pra ti e todos aí
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  14. Passando a fim de conferir uma excelente publicação.
    Imagens deliciosas de fazer crescer água na boca.
    .
    *Mulher; Flores e Borboletas, em sintonia poética (Poetizando) *
    .
    Votos de um dia feliz.

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  15. Ei Andréa!

    Suas sugestões são divinas, lindas e deliciosas!

    Beijos carinhosos!

    Renata e Laura

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  16. Bem amiga linda na proxima me convida que eu vou a correr mas que maravilha adorei como tudo o que sai daqui deste cantinho bjs e boa semana tudo de bom amiga linda

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  17. Oi, Andréa!

    Que receita deliciosa!! Na versão salgada e doce...
    Adorei a frase da postagem de hoje...

    Abraços, Cris

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  18. Oi Andréa,
    Vou ficar com a esfirra doce, deve ser deliciosa.
    Beijos

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  19. Também adoro!
    É uma verdadeira perdição!
    E esses folhadinhos ficaram um espanto! Devem ser muito bons!
    Adorei o suco também querida.
    Um beijo

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  20. Que bom aspeto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/04/tagliatelli-do-mar.html

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  21. Olá, minha querida!
    Apareci, né? Desculpe-me o sumiço. Estou em falta com todas vcs. Que esfirras maravilhosas. E o suco? Aqui só tem gostosuras e amo passar por aqui. Beijos

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  22. hmmm que fome me deu, tem um aspeto delicioso!
    beijinhos :) https://ratsonthemoon.blogspot.pt/

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