ESFIHA DE MASSA FOLHADA COM RECHEIO DE CARNE-SECA E QUEIJO COM GOIABADA

" Um dia de cada vez, que é pra não perder as boas surpresas da vida." 

  (Clarice Lispector) 

Massa folhada é calórica porém gostosa, não é? Eu simplesmente amo e de vez em quando me aventuro a fazê-la para não perder a prática. 

Eu sempre tenho carne-seca cozida desfiada e congelada; então, bateu uma vontade de comer esfihas de massa folhada; coloquei a massa em prática e acrescentei carne-seca no recheio, ficou tudo de bom!

Fiz também com recheio de queijo e goiabada, uma receita "de lamber os dedos", simplesmente deliciosa. Servi com suco de abacaxi, mirtilo e gelo de água de coco, hummmmm... top demais! 😋😋

Quem quiser pode fazer com a massa folhada de compra e o recheio fica ao gosto de cada um, esta de carne-seca é maravilhosa, recheio perfeito! Espero que gostem da minha sugestão, fiquem à vontade!

Ingredientes:

600g de massa folhada de compra ou caseira;

400g  de carne-seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada;

3 dentes de alho amassados;

1 cebola pequena picada;

1/2 pimentão vermelho picado;

1/2 pimentão amarelo picado;

tomatinhos picados a gosto;

salsinha, manjericão, coentro e louro em pó a gosto;

1 colher (sopa) de azeite de oliva.

Modo de preparo:

Em uma panela aquecida com azeite, doure o alho e a cebola levemente. Acrescente os pimentões, os tomatinhos, a carne-seca e tempere a gosto. Deixe no fogo baixo por alguns muitos até apurar o sabor. Deixe esfriar para rechear as esfihas.

Coloque a massa folhada em uma superfície enfarinhada, acrescente o recheio, junte as pontas formando um triângulo ou corte com forminhas próprias, coloque em tabuleiros forrados com papel manteiga. Pincele com gema, salpique gergelim e leve para assar em forno preaquecido 200°C, por 25 a 30 minutos, até dourar. 

O rendimento vai de acordo com o tamanho das esfihas.

Para o recheio doce é só acrescentar cubinhos de queijo e goiabada. Bom apetite!

Suco:

1/2 abacaxi sem a casca picado;

50g de mirtilo;

200 ml de água filtrada gelada;

cubos de gelo (usei de água de coco).

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.