FOCACCIA DE ABACAXI E MIRTILO + LEITE DE COCO CASEIRO

19 de abril de 2018 26 comentários

" O sábio ouvirá e crescerá em conhecimento, e o entendido adquirirá sábios conselhos; 
(Provérbios 1:5)


O tempo por aqui começou a esfriar, assim tenho mais inspiração para fazer minhas receitas de pães.
Eu tenho a panificadora, porém gosto de sovar as massas de pães com as mãos, gosto de senti-las, só uso a mfp quando estou com pressa. Colocar a mão na massa é outra coisa, apesar que a mfp é uma bela ajudante. 
Fiz minha receita com abacaxi, mirtilo, queijo parmesão ralado, azeite e flor de sal.
A receita tradicional é finalizada com azeite, alecrim e sal grosso. A minha versão ficou deliciosa, gostei muito da mistura dos sabores. Aperitivo perfeito para acompanhar uma boa taça de vinho.
Trago também a receita de leite de coco, usei a própria água retirada do coco para fazer o leite, ficou um escândalo de delícia, muito saboroso! Espero que gostem das minhas receitas, fiquem à vontade!

Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento biológico seco;
250 ml de água morna;
aproximadamente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (sopa) de açúcar;
50g de mirtilo higienizados;
1 xícara (chá) de doce de abacaxi picado sem a calda;
folhas de hortelã para decorar;
flor de sal ou sal grosso a gosto.

Modo de fazer:
Em uma tigela coloque a água, o açúcar, o fermento, o sal e o azeite. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos, sove até obter uma massa homogênea. Em uma assadeira média regada com azeite abra a massa com as mãos, deixe descansar até que dobre de volume. Faça pequenas cavidades na massa com a ponta dos dedos, regue com azeite, adicione o abacaxi e o mirtilo. Salpique flor de sal ou sal grosso e queijo parmesão ralado. Asse em forno preaquecido 200°C, até dourar. Bom apetite!





Leite de coco caseiro:
250 ml de água de coco 
2 xícaras (chá) de coco seco picado sem a pele

Modo de preparo:
Bata o tudo no liquidificador por uns 5 minutos. 
Coe em uma peneira fina, esprema bem até extrair todo o líquido.
Com essa receita eu fiz estrogonofe e um bolo de chocolate.

Obs: como é uma receita caseira, não dura mais que 5 dias na geladeira, se for demorar consumir é melhor congelar. 
A massa ralada que sobrou eu coloquei no bolo e o restante congelei.

Um beijo no ♥ de vocês, fiquem na paz de Jesus!



26 comentários :

  1. Olá, querida amiga Andreia!
    Você capricha nas receitinhas e gosto desta combinação... aliás, tenho bom apetite e não rejeito nenhum tipo de alimento.... os doces me alegram muito embora esteja evitando por questão de vida saudável...
    Nunca vi esta receita e copiei para filha... farei para os netinhos...
    Seja muito feliz e abençoada junto aos seus amados!
    Bjm de paz e bem

    ResponderExcluir
  2. Querida Andréa, que duas belas sugestões. Essa focaccia está uma tentação, mas eu ao contrário de ti sou preguiçosa e prefiro usar a máquina para fazer o pão. he he he :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderExcluir
  3. nossa, que delícia que parece que fica. comprei mirtilo hj na feira. amo. beijos, pedrita

    ResponderExcluir
  4. Bom dia, Andréa!

    Você tem toda razão, escandalosamente lindas as receitas.

    Aliás, tudo que você faz fica maravilhossissimo! O segredo é o amor com que você capricha.

    Beijos carinhosos!

    Renata e Laura

    ResponderExcluir
  5. Boa tarde Andréa!!!
    focaccia doce é para mim novidade. Só comi salgada. Vivendo e aprendendo. O leite de coco com a propria agua é tbm bem legal. Oh, blog gostos!!!! 2 receitas maravilhosas com lindas fotos. Beijo grande minha querida.

    ResponderExcluir
  6. Oi amiga querida,
    Que contraste maravilhoso do abacaxi com o mirtilo, linda focaccia, as fotos estão demais, hummmmmm! Leite de coco caseiro é tudo de bom, super saudável!
    Bjs

    ResponderExcluir
  7. Hummm, amei as 2 receitas e claro que vou levando né? kk
    Bjsss amiga

    ResponderExcluir
  8. woaunh deve ser super bom pois so tem coizinhas boas ficou mt bonita massim em doce nao conhecia mas gostei mt da sugestao mil bjs amiga linda tudo de bom

    ResponderExcluir
  9. Que receita maravilhosa como sempre, uma delícia!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

    ResponderExcluir
  10. Olá Andréa :)
    A focaccia está com excelente aspeto, vou levar comigo ;)
    Gostei da sugestão do leite de coco!!!
    Bjs :)

    ResponderExcluir
  11. Oieeeee Andréa
    Como não amar pão feito em casa???
    E o aroma de pão assando que se espalha, não tem coisa melhor!
    Essa focaccia está maravilindaaaaa e essa combinação de sabores abacaxi, mirtilo, hortelã e flor de sal, especialíssima.
    Esse leite de coco caseiro deu água na boca.
    Claro, óbvio, certamente, lógico e siiiiim que vou favoritar aqui.
    Bjooooo enorme Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

    ResponderExcluir
  12. Nunca comi Focaccia.
    Vi em recheios salgados.

    ResponderExcluir
  13. Olá Andreia. Primeiro nos brinda com a maravilhosa focacia. E agora o leite coco. Ficou de certeza bem saboroso..beijinhos.

    ResponderExcluir
  14. Oi Andréa querida, não conhecia essa delícia, que receita é essa tão com cara de gostosa? Já o leite de coco fresco faço igualzinho a você, é super delicioso mesmo.
    Beijos.

    ResponderExcluir
  15. Querida Andrea: esta é uma receita cheia de criatividade. Nunca tinha ouvido falar em focaccia doce e adorei a ideia. Deve ser uma delícia!
    Bjn
    Márcia

    ResponderExcluir
  16. Adoro as suas receitas querida Andréa! Cada uma mais deliciosa que a outra! Nunca fiz uma focaccia doce, adorei esta ideia!
    Beijinho e bom fim de semana!
    Joana

    ResponderExcluir
  17. Ha un aspetto molto invitante, che buona!!!!

    ResponderExcluir
  18. Olá Andréa
    Bom dia flor do dia🌷🌷!
    Passando pra desejar a ti e todos aí uma semana abençoada e iluminada como você.
    E levar mais um pedaço dessa focaccia 😁😁
    Bjsss Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

    ResponderExcluir
  19. Oi, Andréa!

    Que receitas maravilhosas! Essa focaccia está demais!!

    Abraços, Cris

    ResponderExcluir
  20. Oi Andréa
    Amiga que delícia de receita,babando,se pudesse já pegava logo duas fatias.Fofíssimo.Que legal a receita do leite de coco caseiro,vivendo e aprendendo.
    Beijos,semana abençoada!

    ResponderExcluir
  21. Ola Andrea
    saudades...
    como você mantem a forma, fazendo todas essas coisas gostosas ?
    Essa receita de focaccia apresenta frutas que amo
    e que fazem o sabor ficar delicioso.
    Obrigada pelas dicas do leite de coco !
    bjs e uma semana deliciosa !

    ResponderExcluir
  22. Minha querida,
    adorei a sua focaccia! Tão diferente, nunca tinha visto com fruta!
    Deve ser uma delícia!
    Fiquei aqui cheia de vontade de provar um pouco.
    Um beijo querida

    ResponderExcluir
  23. OI Dea, bt!
    Estou passando p/mais uma vez agradecer seu carinho, deixar bjs e desejar uma noite maravilhosa p/vcs

    ResponderExcluir
  24. Oi Andréa,
    Nunca experimentei, mas deve ser uma delícia!
    Beijos

    ResponderExcluir
  25. This is very nice, especially every morning, and matches with a Milk. deck installation and design

    ResponderExcluir

Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

Topo