FOCACCIA DE ABACAXI E MIRTILO + LEITE DE COCO CASEIRO

19 de abril de 2018 25 comentários

" O sábio ouvirá e crescerá em conhecimento, e o entendido adquirirá sábios conselhos; 
(Provérbios 1:5)


O tempo por aqui começou a esfriar, assim tenho mais inspiração para fazer minhas receitas de pães.
Eu tenho a panificadora, porém gosto de sovar as massas de pães com as mãos, gosto de senti-las, só uso a mfp quando estou com pressa. Colocar a mão na massa é outra coisa, apesar que a mfp é uma bela ajudante. 
Fiz minha receita com abacaxi, mirtilo, queijo parmesão ralado, azeite e flor de sal.
A receita tradicional é finalizada com azeite, alecrim e sal grosso. A minha versão ficou deliciosa, gostei muito da mistura dos sabores. Aperitivo perfeito para acompanhar uma boa taça de vinho.
Trago também a receita de leite de coco, usei a própria água retirada do coco para fazer o leite, ficou um escândalo de delícia, muito saboroso! Espero que gostem das minhas receitas, fiquem à vontade!

Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento biológico seco;
250 ml de água morna;
aproximadamente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (sopa) de açúcar;
50g de mirtilo higienizados;
1 xícara (chá) de doce de abacaxi picado sem a calda;
folhas de hortelã para decorar;
flor de sal ou sal grosso a gosto.

Modo de fazer:
Em uma tigela coloque a água, o açúcar, o fermento, o sal e o azeite. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos, sove até obter uma massa homogênea. Em uma assadeira média regada com azeite abra a massa com as mãos, deixe descansar até que dobre de volume. Faça pequenas cavidades na massa com a ponta dos dedos, regue com azeite, adicione o abacaxi e o mirtilo. Salpique flor de sal ou sal grosso e queijo parmesão ralado. Asse em forno preaquecido 200°C, até dourar. Bom apetite!





Leite de coco caseiro:
250 ml de água de coco 
2 xícaras (chá) de coco seco picado sem a pele

Modo de preparo:
Bata o tudo no liquidificador por uns 5 minutos. 
Coe em uma peneira fina, esprema bem até extrair todo o líquido.
Com essa receita eu fiz estrogonofe e um bolo de chocolate.

Obs: como é uma receita caseira, não dura mais que 5 dias na geladeira, se for demorar consumir é melhor congelar. 
A massa ralada que sobrou eu coloquei no bolo e o restante congelei.

Um beijo no ♥ de vocês, fiquem na paz de Jesus!



25 comentários :

  1. Olá, querida amiga Andreia!
    Você capricha nas receitinhas e gosto desta combinação... aliás, tenho bom apetite e não rejeito nenhum tipo de alimento.... os doces me alegram muito embora esteja evitando por questão de vida saudável...
    Nunca vi esta receita e copiei para filha... farei para os netinhos...
    Seja muito feliz e abençoada junto aos seus amados!
    Bjm de paz e bem

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  2. Querida Andréa, que duas belas sugestões. Essa focaccia está uma tentação, mas eu ao contrário de ti sou preguiçosa e prefiro usar a máquina para fazer o pão. he he he :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  3. nossa, que delícia que parece que fica. comprei mirtilo hj na feira. amo. beijos, pedrita

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  4. Bom dia, Andréa!

    Você tem toda razão, escandalosamente lindas as receitas.

    Aliás, tudo que você faz fica maravilhossissimo! O segredo é o amor com que você capricha.

    Beijos carinhosos!

    Renata e Laura

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  5. Boa tarde Andréa!!!
    focaccia doce é para mim novidade. Só comi salgada. Vivendo e aprendendo. O leite de coco com a propria agua é tbm bem legal. Oh, blog gostos!!!! 2 receitas maravilhosas com lindas fotos. Beijo grande minha querida.

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  6. Oi amiga querida,
    Que contraste maravilhoso do abacaxi com o mirtilo, linda focaccia, as fotos estão demais, hummmmmm! Leite de coco caseiro é tudo de bom, super saudável!
    Bjs

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  7. Hummm, amei as 2 receitas e claro que vou levando né? kk
    Bjsss amiga

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  8. woaunh deve ser super bom pois so tem coizinhas boas ficou mt bonita massim em doce nao conhecia mas gostei mt da sugestao mil bjs amiga linda tudo de bom

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  9. Que receita maravilhosa como sempre, uma delícia!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  10. Olá Andréa :)
    A focaccia está com excelente aspeto, vou levar comigo ;)
    Gostei da sugestão do leite de coco!!!
    Bjs :)

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  11. Oieeeee Andréa
    Como não amar pão feito em casa???
    E o aroma de pão assando que se espalha, não tem coisa melhor!
    Essa focaccia está maravilindaaaaa e essa combinação de sabores abacaxi, mirtilo, hortelã e flor de sal, especialíssima.
    Esse leite de coco caseiro deu água na boca.
    Claro, óbvio, certamente, lógico e siiiiim que vou favoritar aqui.
    Bjooooo enorme Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  12. Nunca comi Focaccia.
    Vi em recheios salgados.

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  13. Olá Andreia. Primeiro nos brinda com a maravilhosa focacia. E agora o leite coco. Ficou de certeza bem saboroso..beijinhos.

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  14. Oi Andréa querida, não conhecia essa delícia, que receita é essa tão com cara de gostosa? Já o leite de coco fresco faço igualzinho a você, é super delicioso mesmo.
    Beijos.

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  15. Querida Andrea: esta é uma receita cheia de criatividade. Nunca tinha ouvido falar em focaccia doce e adorei a ideia. Deve ser uma delícia!
    Bjn
    Márcia

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  16. Adoro as suas receitas querida Andréa! Cada uma mais deliciosa que a outra! Nunca fiz uma focaccia doce, adorei esta ideia!
    Beijinho e bom fim de semana!
    Joana

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  17. Ha un aspetto molto invitante, che buona!!!!

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  18. Olá Andréa
    Bom dia flor do dia🌷🌷!
    Passando pra desejar a ti e todos aí uma semana abençoada e iluminada como você.
    E levar mais um pedaço dessa focaccia 😁😁
    Bjsss Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  19. Oi, Andréa!

    Que receitas maravilhosas! Essa focaccia está demais!!

    Abraços, Cris

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  20. Oi Andréa
    Amiga que delícia de receita,babando,se pudesse já pegava logo duas fatias.Fofíssimo.Que legal a receita do leite de coco caseiro,vivendo e aprendendo.
    Beijos,semana abençoada!

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  21. Ola Andrea
    saudades...
    como você mantem a forma, fazendo todas essas coisas gostosas ?
    Essa receita de focaccia apresenta frutas que amo
    e que fazem o sabor ficar delicioso.
    Obrigada pelas dicas do leite de coco !
    bjs e uma semana deliciosa !

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  22. Minha querida,
    adorei a sua focaccia! Tão diferente, nunca tinha visto com fruta!
    Deve ser uma delícia!
    Fiquei aqui cheia de vontade de provar um pouco.
    Um beijo querida

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  23. OI Dea, bt!
    Estou passando p/mais uma vez agradecer seu carinho, deixar bjs e desejar uma noite maravilhosa p/vcs

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  24. Oi Andréa,
    Nunca experimentei, mas deve ser uma delícia!
    Beijos

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