CREME DE ABÓBORA COM CARNE-SECA + CHOCOLATE QUENTE CREMOSO

" Aprendi a guardar meus sonhos em meus silêncios, porque o barulho que eles fazem incomoda muito quem não torce por mim." (Cecilia Sfalsin)

Junho é um mês festivo com comidas típicas; o friozinho pede pratos aconchegantes que esquentam até alma e o nosso paladar agradece, não é mesmo? 

Os caldos, sopas e cremes fazem sucesso nesta época, tem para todos os gostos. 

Este creme de abóbora com carne-seca ficou delicioso, pelos ingredientes, não tem como ficar ruim.

Aqui em casa  foi sucesso, é uma ótima sugestão para as festinhas que surgirão ao longo do mês e para esquentar o frio. 

Trago também uma receita super fácil de chocolate quente cremoso, espero que gostem, fiquem à vontade!

Ingredientes:

500g de abóbora picada sem a casca (usei abóbora japonesa)

400g de carne-seca Paineira dessalgada cozida e desfiada (cozinhe a carne de acordo com as instruções da embalagem)

3 dentes de alho amassados

1 cebola pequena picada 

200g de requeijão cremoso

pimenta-do-reino, sal, salsinha e louro em pó a gosto

azeite extra virgem a gosto

250 ml de água

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora em 1 litro de água com um pouquinho de sal, deixe no fogo até a abóbora amolecer. 

Escorra a água e amasse a abóbora com auxílio de um garfo ou esprema utilizando o espremedor de batatas. Reserve.

Aqueça uma panela com um pouquinho de azeite, refogue o alho e a cebola, acrescente a metade da carne-seca, a abóbora amassada, tempere com sal, pimenta-do-reino e louro em pó a gosto.

Acrescente a água e o requeijão cremoso. Deixe no fogo até ferver e formar um creme. Sirva com carne-seca e queijo ralado, folhas de coentro ou salsa a gosto.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Dica: para facilitar as minhas receitas, eu cozinho 3 kg de carne-seca, desfio, e coloco em porções individuais no freezer. Dessalgo de acordo com as instruções da embalagem.

Abraços fraternos, fiquem com Deus!