CHAPATI - PÃO INDIANO SEM FERMENTAÇÃO

2 de julho de 2018 36 comentários

" As palavras têm a leveza do vento e a força da tempestade."
(Vitor Hugo)


Não há nada melhor do que fazer pães, simplesmente amo!
Este é sem fermentação, já fiz várias vezes; sempre que eu quero comer um aperitivo saudável e gostoso me recorro a esta receita
O modo de preparo é grande, porém fácil; assim que os pães ficam prontos, é prazeroso degustar. Servi com tomates confitados e alguns coloquei queijo mussarela e tomates, levei ao micro-ondas por 30 segundos até o queijo derreter. Aperitivo perfeito para degustar com a família. 

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral peneirada 
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo (usei de girassol)
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Numa tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
Regue com a metade da água e misture com a mão, até formar uma farofa grossa.
Adicione o óleo e misture com as pontas dos dedos. 
Aos poucos, junte o restante da água, sovando a massa com a mão. Aperte, amasse, estique e amasse novamente dentro da tigela , por cerca de 5 minutos, até atingir uma textura macia e elástica. Se preferir sovar na bancada, polvilhe a superfície com uma camada bem fina de farinha de trigo, mas evite colocar mais farinha na massa. Ela fica bem molenga inicialmente e, à medida que vamos sovando, ela fica no ponto. 
Polvilhe uma bancada com farinha de trigo branca e faça um rolinho com a massa. Com uma faca (ou espátula) divida em 10 porções. Enrole com as mãos cada pedaço como se fosse um brigadeiro. 
Abra a bolinha com o rolo de macarrão até formar um disco fino. Se a massa gruda no rolo ou na bancada, polvilhe mais farinha de trigo.
Quando abrir os discos, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, sem untar. 
Quando estiver quente, coloque o disco da massa e deixe o pão assar por cerca de 20 a 30 segundos, até começar a formar bolhas. Vire o pão e deixe mais 15 segundos na frigideira. 
Tire o pão da frigideira com uma pinça e coloque diretamente na chama da outra boca do fogão para inflar e chamuscar levemente. 
Transfira o pão para um prato e repita com os outros discos. 
Quem quiser finalizar os chapatis na frigideira, basta deixar cozinhar por mais tempo e depois virar. Sirva a seguir.
Peguei a receita do pão aqui:

Dica: para manter os pãezinhos macios, conserve em saco plástico por até 3 dias. 
Quem quiser mais pães é só dobrar a receita. 





36 comentários :

  1. Querida Andrea: adoro receitas de pão. São todas deliciosas. Este pão deve ser muito bom e como aperitivo também.Adorei as fotos. Dão vontade de agarrar num pãozinho para provar.
    Bjn
    Márcia

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  2. Que bela sugestão querida Andréa! :) Adoro este tipo de pães, mas a preguiça leva sempre a melhor e acabo por comprar feito. he he he Beijinhos e boa semana.
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  3. fiquei curiosíssima. muito interessante. beijos, pedrita

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  4. Waounh mas que maravilha deve ser mesmo mt bom humm ficaram mt bonitos bjs amiga linda tudo de bom

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  5. Oi Andréa,
    Não conhecia. Pelo formato me lembrou tapioca.
    Beijos

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    1. O formato lembra mesmo querida Betty, é tão gostoso quanto a tapioca e versátil tbm!

      Beijos

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  6. Andréa querida, adoro todos os tipos de pães, comida universal e abençoada. Essa sugestão servida com confit de tomatinhos deve ficar sensacional!Lindas fotos!
    Bjo e linda semana!

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    1. Eu amo esse pão querida Cristina é super versátil!

      Beijinhos

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  7. hmm que delícia! eu adoro comida indiana e ja comi esse paozinho em alguns restaurantes e acho mt bom!

    www.tofucolorido.com.br
    www.facebook.com/blogtofucolorido

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  8. Que buen pan.
    Unas fotos preciosas!!
    Un saludito

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  9. Ei Andréa!

    Acho muito bom vir aqui ver suas belezas de artes na cozinha. Admiro cada receita sua. Até as que talvez contenham algum ingrediente que eu não gosto, o que é raro, acho lindas, caprichadas e perfeitas.

    Não tem sido fácil os dias aqui sem nosso querido paizinho. Mas, o Pai do Céu tem nos fortalecido a cada dia.

    Gostamos muito do pão sírio. Conhecemos assim por pão sírio. Acho que é o mesmo, e é delicioso!

    Beijo!!

    Renata e Laura

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    1. Obrigada, pelo carinho minhas amada amigas, Renata e Laura!
      Deus conforte o coração de vocês, sei que não está sendo fácil.

      Beijos no ♥ de vocês

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  10. Adoro essas delícias!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  11. Oieeeee Andréa
    Estou encantada com esse pãozinho chapati, recheado com queijo e tomates ficou a coisa mais linda do mundo.
    E fiquei com água na boca!
    Já favoritei aqui e vai para o caderninho de receitas.
    Estou levando um pra degustar agorinha.
    Uma continuação de semana abençoada pra vc e todos aí, iluminada como você.
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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    1. Obrigada, minha linda e amada amiga Luli pelo carinho!
      Beijinhos ♥

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  12. Querida Andréa, amei estes seus pães. Comia já uns quantos que fiquei aqui babando!
    Beijinho amiga.
    Joana

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  13. hummm gostei da novidade. Pães tbm são receitas que gosto de fazer.
    Estou um tanto corrida por aqui e quase não tenho feito. Beijo grande, Dea.

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    1. Eu percebi mesmo querida Is, estou sentido sua falta.
      Beijinhos ♥

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  14. Adoro questo pane, bravissima cara!!!

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  15. ottima ricetta, pane buonissimo :) brava!

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  16. Oi Andréa
    Hummmm,receita saudável e também gostosa com certeza.Também amo fazer pães,pena que agora com o frio demora muito para crescer.
    Tenha uma linda tarde amiga!

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    1. Se você colocar no forno morno e desligado cresce rapidinho querida Maria.
      Beijinhos ♥

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  17. Pão só faço na Máquina. Não sei fazer.
    mas esses tomates parecem divinos.
    Tomates confitados. Vou anotar.

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  18. Oi Andrea
    Tudo que leva farinha integral eu amo.
    esses chapati devem ficar divinos !
    Chapati com tomate confitado !
    É de saborear e comer muito !
    bjs

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  19. Oi, Andréa!

    Fiquei com vontade de provar esse pão! Delícia!!

    Abraços, Cris

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