TAPIOCA COM CHOCOLATE E FRUTAS ☕ 😋 😋 😋

Ensina-me, Senhor, o Teu caminho, e andarei na Tua verdade; une o meu coração ao temor do Teu nome. (Salmo 86:11)

Sempre que chega uma visita inesperada na minha casa eu me recorro aos pães de queijo que tenho congelados e ao polvilho para fazer tapioca. 

Eu cresci assim, vendo a minha mãe fazendo café para as visitas que chegavam em nossa casa e a mesa era sempre farta. Ela fazia biscoito frito de polvilho, cuscuz de milho e tapioca. Até hoje na casa dela é assim, ela gosta de uma boa prosa e mesa farta, eu também amoooo...!

Esta receita é bem simples, eu não gosto da goma de compra, acho que tem um cheiro e gosto forte, por isso gosto de fazer a minha própria goma, fica pronta rapidinho.

Podemos servir com recheio doce ou salgado, com uma manteiguinha derretida fica bom demais! ☕

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce

100 ml de água filtrada 

Modo de preparo:

Coloque o polvilho em uma tigela e acrescente a água aos poucos até o polvilho ficar bem úmido (não pode ficar mole). Misture com as mãos.

Passe o polvilho pela peneira aos poucos. 

Depois de peneirado, aqueça uma frigideira antiaderente de 22 cm de diâmetro, em fogo médio. Coloque um pouco da massa peneirada cobrindo o fundo da frigideira formando um círculo, como se fosse uma panqueca. Deixe no fogo por 1 minuto até que solte da frigideira e vire para o outro lado. Retire do fogo, coloque sobre um prato, acrescente o recheio e enrole em forma de rocambole. 

Rendimento: 6 tapiocas

Dica: Na hora de molhar tem que usar as mãos para sentir a umidade do polvilho. Se ficar muito mole, não passe na peneira, pois o polvilho derrete. Se ficar seco, o polvilho fica esfarelando e não dá o ponto da tapioca, tem que ficar úmido. 

Eu derreti 200g de chocolate meio amargo, piquei alguns morangos e recheei as tapiocas.

Um beijo no ♥ de vocês, fiquem com Deus!