COOKIE RED VELVET RECHEADO COM CHOCOLATE BRANCO

3 de dezembro de 2018 36 comentários

" A beleza é a face visível de Deus."   
(Rubem Alves) 


Chegamos no último mês do ano, tempo de reflexão e agradecimentos.
A vida passa tão rápido, somos como um sopro, por isso temos que aproveitar da melhor maneira possível e sempre com o coração leve.
Saudade e perdas todos nós temos, mesmo assim temos que seguir em frente segurando nas mãos de Deus. 
Eu amo fazer biscoitos e, nesta época, são perfeitos para  presentear os amigos.
Outro dia eu estava procurando uma receita diferente de cookies; encontrei uma receita deliciosa no blog Confeitando  cookies recheados com nutella, eu recheei com chocolate branco, ficou bom demais, a massa é maravilhosa!
Espero que gostem da sugestão, fiquem à vontade!


Ingredientes: 
1 xícara de (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (200g) 
2 xícaras de (chá) de açúcar 
2 ovos 1/4 de xícara de (chá) de leite
2 colheres de (chá) de extrato de baunilha 
2 colheres de (sopa) de corante gel vermelho 
4 xícaras de (chá) de farinha de trigo 
1 colher de (sopa) de cacau em pó 
1/2 colher de (chá) de fermento em pó 
1 e 1/4 de colher de (chá) de bicarbonato de sódio 
1/2 colher de (chá) de sal 
1 xícara de açúcar de confeiteiro (usei leite em pó) pedacinho de chocolate branco

Modo de preparo:

Bata o açúcar e a manteiga na batedeira até ficar cremoso. Adicione os ovos um a um, até que se misturem completamente. 
Adicione o leite, a baunilha e o corante vermelho. 
Acrescente os ingredientes secos: farinha de trigo, bicarbonato, fermento, sal, cacau em pó e misture. 
A massa ficará bem macia e um pouco grudenta. 
Cubra com plástico filme e leve ao freezer até que fique bem durinha para facilitar o manuseio. 
Coloque o açúcar de confeiteiro em um potinho.
Prepare assadeiras forrando-as com papel manteiga.  
Pegue porções de massa equivalentes a uma bola de sorvete, achate e recheie com pedacinhos de chocolate branco.
Feche a massa e deixe em formato arredondado com a ponta dos dedos. 
Envolva a bola de massa em açúcar de confeiteiro ou no leite em pó. Quanto mais açúcar por fora, mais grossinha e crocante ficará a casquinha por fora do cookie. 
Distribua as bolas de massa deixando cerca de 4 cm de distância entre elas.
Os cookies irão espalhar bastante no forno. 
Leve para assar em forno preaquecido 180°C até que os cookies tenham crescido e estejam craquelados na parte de cima (cerca de 30 minutos). 
Deixe esfriar por 5 minutos na assadeira, retire com a ajuda de uma espátula (ainda estarão macios) e leve para uma grade para terminarem de esfriar.
O tempo do forno varia, os meus assaram em 20 minutos.

Dica: quem quiser rechear com nutella, entre aqui no blog da Ana Luiza  (Confeitando) e siga o passo a passo.
Deixei os meus biscoitos mais redondinhos sem achatá-los para ficar com ar de bolas de natal. Gostei do resultado. Risos 

Um beijo no ♥ de vocês, fiquem na paz de Jesus! 




36 comentários :

  1. Ai esse recheio ficou maravilhoso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Tão lindos, amiga amadíssima!
    O capricho de sempre é tudo de bom. O ano passou muito rápido, ne? Temos mesmo que viver a cada dia com leveza. Um beijo minha querida.🌻🌻🌻

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  3. Ficaram lindíssimos com esta cor vibrante e já a cheirar a Natal. Adoro crinkles e fazê-los recheados foi uma excelente ideia.
    Bjn
    Márcia

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  4. Estão lindas, perfeitas para o chá!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  5. como fica lindo visualmente. beijos, pedrita

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  6. Oi Andréa,
    Adoro red velvet, mas sempre pensei que a massa fosse feita de beterraba.
    Beijos

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    1. Tem gente que faz com beterraba querida Betty, com o corante fica mais gostoso, porém menos saudável.

      Beijinhos ♥

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  7. Que lindos! Amei!Com certeza ficaram muito saborosos!!! Bjus...

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  8. Querida Andréa, estas cookies estão uma autentica tentação, esse recheio já me deixou aqui de água na boca! :) Beijinhos e boa semana.
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  9. Woaunh mas que bonitos que estam deu vontade de ir comer uns dois ficaram 5* adorei o enterior hummm mil bjs amiga linda tudo de bom

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  10. nossa que delícia! eu adoro bolo red velvet, achei maravilhosa esse receita de cookie, já to aqui babando

    www.tofucolorido.com.br
    www.facebook.com/blogtofucolorido

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  11. Uma boa ideia presentear com o que fazemos ! eu gostaria de ganhar
    biscoitos assim, feitos com carinho e delicadeza
    esse recheio é tudo de bom !

    bjs

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  12. Olá Andréa
    Essa época do ano tem o aroma e cheirinho de ternura/carinho/amor por toda a casa.
    Essa massa red Velvet linda demais combina tão lindo com as cores do Natal e esse recheio me deram água na boca!
    Lindos demais esses cookies!
    Já favoritei e já vai para o caderninho de receitas.
    Ótima semana pra ti e todos aí
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  13. Que contraste de colores tan bonito :-)))
    Un saludito

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  14. Querida Andrea, super bem pensado este biscoito lindo, perfeito para a quadra natalícia!!!
    Beijinhos

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  15. Vc faz pratos salgados e doces com a mesma competência, Andréa.
    Aprendeu a cozinha com quem?

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    1. Obrigada, amada Liliane!
      Eu aprendi a cozinhar com a minha mãe.

      Um beijo ♥

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  16. Nossa, amiga! Que receita diferente! Gostei de ver! Deve ter ficado muito gostosa mesmo!
    Bjs e ótimo final de semana!
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  17. Uau! A cara deles está de matar a gente de vontade! Não sou de fazer biscoitos, mas acho que me atreverei a faze-los!! Bjs

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  18. Olá amiga, fazer biscoitos é tão bom, pena que aqui em casa eu não faço muito porque eu não sou fã de biscoitos, provavelmente se tivesse filhos ia fazer todos os dias, rs. A Isabella vai passar férias aqui, já está falando, rs, vou fazer pra ela! Recheado de chocolate branco deve ter ficado maravilhoso! As fotos ficaram lindas! Bjs no seu coração! ♥♥

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