COOKIES DE CHOCOLATE E CASTANHA SEM FARINHA DE TRIGO

 " Aquilo que está escrito no coração não necessita de agendas, porque a gente não esquece. 

  O que a memória ama fica eterno." (Rubem Alves)

Depois de alguns dias de descanso, volto cheia de saudades do meu cantinho e de vocês. 

Trago a receita destes cookies de chocolate sem farinha de trigo. 

Eu coloquei farinha de maracujá, que é vendida nas lojas especializadas em produtos naturais. Caso vocês não encontrem a farinha de maracujá, podem substitui-la por farinha de aveia sem glúten, farinha de amaranto, farinha de uva ou farinha de amêndoas. 

Biscoitos caseiros são bons demais, estes ficaram super gostosos, já repeti a receita várias vezes. 

Aproveitem que o Dia dos Pais está chegando e façam, é uma maneira gostosa de presenteá-los, além de ser uma receita saudável. 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de maracujá 

1 xícara (chá) de açúcar mascavo 

1/2 xícara (chá)  de cacau em pó 

50g de castanha de caju moída 

50g de chocolate meio amargo picado 

2 ovos médios 

1 colher (sobremesa) de manteiga 

1/2 colher (café) de fermento em pó 

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture bem até formar uma massa homogênea. 

Modele com as mãos ou pegue um boleador de sorvete; faça pequenas bolinhas (elas crescem muito na hora que estão assando); coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com manteiga. Leve para assar e forno preaquecido 160°C por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar e retire os da assadeira com auxílio de uma espátula. 

O rendimento vai de acordo com o tamanho das bolinhas.

Dica: Para quem é alérgico ao glúten procure um chocolate sem glúten leia no rotulo da embalagem. 

Quero agradecer a querida Elaine Gaspareto por ter deixado o meu blog lindo do jeito que eu querida.

UM FORTE ABRAÇO, FIQUEM COM DEUS! ♥♥♥