19 dezembro 2014

CAMAFEU DE NOZES

" Você vai desistir?
Ninguém chega do outro lado do mar sem passar pelas águas,  sem enfrentar os ventos,
sem ter que vencer as tempestades. Ninguém alcança nada sem ter que lutar, renunciar,
chorar as vezes. Os obstáculos vão surgir, e você terá duas opções, prosseguir ou desistir. 
Eu só espero que você prossiga, porque aquele que vai até o fim alcança o inesperado de Deus."
    
    (Cecilia Sfalsin)

   Minhas queridas (os), essa é a minha primeira receita de camafeu, nunca tinha trabalhado com fondant, achei super fácil. Sendo a primeira vez, eu adorei o resultado, claro que tenho que aprimorar ainda mais, rsrs. Peguei a receita no blog da querida Josy (Cozinhando com Josy). Obrigada amiga, por mais essa bela receita, eu amei! Esses docinhos fazem sucesso em qualquer festa, então não deixem de preparar, vocês vão amar!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
100g de creme de leite (usei o de caixinha)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
200g de nozes moídas
nozes para decorar

Cobertura de fondant:

250g de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara (chá) de leite (aproximadamente)

Modo de preparar:
Em uma panela, coloque o leite condensando, o creme de leite, a manteiga e as nozes.
Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. 
Despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar de um dia para o outro.
Para o fondant, despeje o açúcar de confeiteiro em uma tigela no banho-maria e adicione o leite aos poucos, até derreter completamente. Enrole os camafeus e banhe-os no fondant. Decore com pedaços de nozes e deixe secar no papel manteiga. Coloque-os em tapetinhos e forminhas de papel n°4.
Rendimento: 35 docinhos



Esta será a minha última postagem de 2014.
Agradeço a todos pela companhia. Sempre será um prazer tê-los aqui no meu cantinho; é um incentivo a mais para mim continuar com as minhas postagens.
Que as bençãos de Deus estejam sempre em suas vidas, tudo que vocês almejam possa se tornar realidade.

DESEJO A TODOS UM FELIZ NATAL E UM PRÓSPERO ANO NOVO, JUNTO AOS SEUS FAMILIARES!

QUE 2015 SEJA REPLETO DE NOVAS CONQUISTAS E VITÓRIAS!
BOAS FESTAS!!!
Um grande beijo cheio de carinho e  gratidão,
Andréa ♥=♥
Até breve...

17 dezembro 2014

BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS

    " O tempo é muito lento para os que esperam, muito rápido para os que tem medo,
      muito longo para os que lamentam, muito curto para os que festejam. Mas para os
      que amam, o tempo é uma eternidade..."

      (William Shakespaere)

A gente pode transformar um bolo simples, num bolo festivo, vai da decoração e criatividade de cada um. A minha receita foi inspirada no blog da Tereza (Teretetê na Cozinha). Adorei o resultado, o meu bolo ficou úmido, saboroso e com um aroma maravilhoso, hummmmm...! Momentos especiais, merecem um bolo especial não é? Então não deixem de fazer essa delícia, vocês vão amar!

Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga (200g)
1 xícara (chá) de açúcar (usei demerara)
1 lata de creme de leite (300g)
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar as frutas cristalizadas
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 
1 pitada de sal (usei sal marinho)
250g de frutas cristalizadas 
1 colher (chá) de essência de laranja ou baunilha
Frutas secas, nozes e castanhas para decorar

Modo de preparo:
Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e reserve.
Envolva as frutas cristalizadas em aproximadamente uma colher (sopa) de farinha de trigo para não afundarem na massa e reserve.
Na batedeira bata o açúcar e a manteiga, até formar um creme, sem parar de bater, acrescente os ovos um a um e o creme de leite; misture bem, alternando a farinha de trigo com o fermento e por fim a essência de baunilha ou laranja.
Manualmente acrescente as frutas e misture delicadamente na massa.
Despeje a massa em uma fôrma de furo central de 24 cm de diâmetro ou em uma fôrma de bolo inglês, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido 180°C aproximadamente 35 minutos, faça o teste do palito.
Desenforme depois de frio, decore com açúcar de confeiteiro, frutas secas, nozes e castanha-do-Pará. 

Dica: Além das frutas cristalizadas eu acrescentei um pouquinho de uvas passas pretas e claras e também coloquei 1 colher (chá) de canela em pó.



FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJINHOS ♥♥♥

15 dezembro 2014

MACARRÃO COM TOMATE SWEET GRAPE, QUEIJO BRANCO E MANJERICÃO

 " Favo de mel são as palavras agradáveis, doçura para a alma e saúde para os ossos."
   (Provérbios:16,24)

  Com poucos ingredientes podemos fazer uma massa atrativa e gostosa. Afinal, a gente come também com os olhos não é? É muito bom caprichar na apresentação dos pratos e, nesta época festiva, é bom caprichar ainda mais.  Natal e Reveillon, sinal de alegria e mesa farta. Deixo aqui uma sugestão de prato simples, barato, fácil e o melhor delicioso. Espero que gostem!

Ingredientes:
400g de macarrão tipo penne
200g de tomate Sweet Grape ou tomante uva lavados e higienizados
150g de queijo branco picado
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picadinho 
1/2 cebola picada
sal, pimenta-do-reino e salsinha desidratada a gosto
Folhas de manjericão higienizadas e picadas a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em água e sal, até que fique al dente. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola levemente, acrescente os tomates, as folhas de manjericão picadas e deixe no fogo baixo por alguns minutos. Adicione o macarrão e o queijo, tempere com o sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Misture e sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções

Dica: quem quiser pode acrescentar frutas secas e castanhas a gosto.



DESEJO A TODOS UMA SEMANA RECHEADA DE PAZ, SAÚDE E MUITAS ALEGRIAS!
FIQUEM NA GRAÇA E NA PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO!
UM GRANDE BEIJO ♥♥♥

12 dezembro 2014

FOCACCIA COM AZEITONAS PRETAS E TOMILHO

  " Para hoje não quero muito: quero apenas a alegria de um dia feito de paz,
    regado de amor e todo perfumado de levezas."
   
     (Marcelle Melo)

  A todos, saúde e paz! Paz e bem! ♥=♥

  Focaccia com azeitonas pretas e tomilho fica tudo de bom, hummmmmm...! 
 A minha receita foi inspirada no blog da Fimére (As Delícias Gourmets). A receita é de origem italiana, porém peguei num blog francês, rsrs. Gostei muito do resultado, massa crocante por fora e macia por dentro. O aroma é maravilhoso, pois além do tomilho podemos usar manjerona, manjericão, orégano, alecrim, ou seja fica ao gosto de cada um. Aproveite o final de semana e façam para suas famílias e amigos. Aqui em casa foi sucesso total!

Ingredientes:
350g de farinha de trigo 
100g de azeitonas pretas sem caroço partidas ao meio 
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
10g de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de água morna
tomilho fresco a gosto (usei desidratado) 
1 colher (café) de sal marinho

Modo de preparo:
Em uma tigela misture o fermento com 5 colheres (sopa) de água morna. Deixe fermentar por 5 minutos. Acrescente o sal, o azeite, o restante da água e acrescente a farinha de trigo aos poucos, amasse até a massa ficar lisa. Faça uma bola, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com auxílio de um rolo, transfira para uma assadeira, untada com azeite e deixe crescer por 30 minutos dentro do forno levemente morno. Faça pequenas cavidades na massa com a ponta dos dedos, pressione as azeitonas na massa, pincele com azeite e polvilhe com folhas de tomilho e sal grosso. Asse em forno preaquecido 200°C por 25 minutos. Pode ser servida quente ou fria. 
Rendimento: 6 porções


DESEJO A TODOS UM FINAL DE SEMANA SUPER ABENÇOADO!
FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJINHOS ♥

10 dezembro 2014

CHEESECAKE COM GELEIA DE FRAMBOESA

  " Mágoa é uma infecção da alma que se não tratada pode matar o amor."
     (Cecilia Sfalsin)

A todos graça e paz!
Cheesecake coberto com geleia de framboesa é bom demais, hummmmm...!
Como o cheesecake é neutro e levemente doce combina com inúmeras coberturas. Podemos cobrir com geleia de morango, amora, frutas vermelhas, frutas silvestres, damasco, goiaba ou seja fica ao gosto de cada um. Pode ser geleia caseira ou de compra mas tem que ser um produto de qualidade; eu cobri com geleia de framboesa da Homemade. 

Ingredientes:
Massa:
1 pacote de biscoito tipo maisena (200g)
100g de manteiga

Recheio:
3 ovos
450g de cream cheese 
1 caixinha de creme de leite (200g)
150g de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
suco de 1/2 limão

Cobertura:
320g de Geleia  de Amora Premium Homemade 

Modo de preparo:
Bata os biscoitos aos pouco no liquidificador até obter uma farofa. Transfira para uma tigela, acrescente a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de (22 cm de diâmetro), pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa e reserve. 
No liquidificador bata todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa reservada. 
Leve para assar em forno preaquecido 180°C por 45 a 50 minutos, ou até que esteja firme. 
Deixe esfriar, retire da fôrma e cubra com geleia de sua preferência. Sirva gelado. 
Rendimento: 8 a 10 porções
Bom apetite!



FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJINHOS CHEIOS DE CARINHO PRA VCS ♥=♥

08 dezembro 2014

ARROZ FESTIVO

   Eu, porém, invocarei a Deus, e o Senhor me salvará.

    (Salmo:55,16)
Com a aproximação do Natal a gente só pensa em comida gostosa, rsrs, então trago uma sugestão de arroz de festa. Um arroz simples e soltinho é muito bom. Quando colocamos ingredientes especiais fica melhor ainda, muito mais saboroso. Para acompanhar o meu arroz eu fiz pernil assado e abacaxi caramelado, hummmmmm...delícia!

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de arroz cozido
150g de presunto picado
azeitonas verdes e pretas picadas
1/2 lata de milho verde
1/2 pimentão vermelho e amarelo picado
50g de uvas passas clara e escura 
cebolinha verde picada

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes,  passe para uma travessa e sirva a seguir. 

Podemos acrescentar também: peito de frango desfiado, peito de peru defumado ou desfiado, bacon, linguiça, ameixa seca, damasco seco, nozes, castanha de caju, castanha-do-Pará, ou seja fica ao gosto de cada um.



DESEJO A TODOS UMA SEMANA SUPER ABENÇOADA!
FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJINHOS ♥=♥=♥

05 dezembro 2014

ROCAMBOLE FLORESTA NEGRA

 " Porque quem planta amor, colhe amor em qualquer estação."

   (Marcelle Melo)

A todos graça e paz! 
Muitas pessoas tem dificuldade pra fazer rocambole, eu também achava complicado, os meus primeiros sempre quebravam. Desde que aprendi a fazer a massa no liquidificador, ficou mais fácil para enrolar, com o tempo a gente pratica e se quebrar continue enrolando. Deixe alguns minutos no papel manteiga ou no pano úmido, ele sairá perfeitinho e a cobertura cobrirá os defeitos, rsrs.
Esse rocambole é muito fácil de preparar e fica uma delícia, espero que gostem, a receita é de vocês!

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (café) de essência de baunilha 
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio de cobertura:
200g de chantilly (usei o de caixinha)
1 vidro de cerejas Cepêra (225g)
Deixe algumas cerejas para decorar
Bata o chantilly de acordo com as instruções da embalagem

Modo de preparo:
No liquidificador bata os ovos, o açúcar, o leite, manteiga e a essência por alguns minutos.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e peneire junto com o chocolate em pó e o fermento. Acrescente o líquido e misture bem. Despeje a mistura em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, leve para assar em forno preaquecido 200°C por 15 a 20 minutos. Assim que retirar do forno, coloque a massa sobre um pano de prato limpo e úmido ou papel manteiga, molhe com a calda da cereja, espalhe um pouco do chantilly e as cerejas picadas, enrole cuidadosamente. Coloque o rocambole sobre um prato ou uma travessa e cubra com o restante do chantilly, decore com chocolate em pó e cerejas. 


BOM FINAL DE SEMANA, FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
ABRAÇOS ♥ ♥ ♥