25 fevereiro 2015

IOGURTE GREGO CASEIRO

"Cozinhar não é serviço.
 Cozinhar é um modo de amar os outros."
 (Mia Couto)


A todos graça e paz!
Eu adoro fazer iogurte caseiro, principalmente o iogurte grego.
A diferença entre o iogurte grego e o tradicional está na textura mais firme e cremosa, além de conter um sabor mais intenso e nutritivo. Podemos consumir com frutas, geleias, cerais, granola, gelatinas ou até na preparação de molhos, pães, tortas e bolos.
Eu aproveitei o soro do iogurte e fiz um bolo de fubá que ficou fofinho e delicioso, aqui em casa não desperdiça nada.

Ingredientes:
1 litro de leite integral (usei o de caixinha)
1 copo de iogurte natural (170g)
1 colher (sopa) de leite em pó 

Modo de preparo:
Coloque o leite em um recipiente de plástico, leve ao microondas por 1 minuto e meio ou coloque em uma panela e leve ao fogo até ficar morno. Dissolva o leite em pó em um pouco do leite, em seguida acrescente o iogurte e misture bem. Coloque em um recipiente de plástico com tampa, enrole em um pano e coloque dentro de um isopor e tampe muito bem. Deixe descansar por 10 a 12 horas. Eu gosto de fazer de um dia para o outro. Depois de pronto, coloque um pano de prato limpo dentro de um escorredor e sobre o pano despeje o iogurte, leve à geladeira por 2 horas ou até escorrer todo o soro. Passe o iogurte para uma tigela e misture com auxílio de uma colher ou espátula até ficar cremoso. Leve à geladeira até a hora de servir. 
Eu servi com geleia amora zero açúcar da Homemade.

Dica: quem quiser pode usar o leite de saquinho, só que ele precisa ser fervido; acho o de caixinha mais prático. 



FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJOS NO ♥ DE VOCÊS!!! ♥=♥

23 fevereiro 2015

BIFES DE LOMBO DE PORCO COM CEBOLINHAS E ABACAXI CARAMELIZADOS

"Portanto, busquemos sempre as coisas que nos trazem paz e edificação mútua." 

(Romanos 14,19)

Um prato bem elaborado ajuda a despertar ainda mais o apetite, não é mesmo? Podemos transformar o bife do dia a dia num prato mais gostoso e atrativo, usando ingredientes simples e baratos, basta usar a criatividade. 
Esses bifes ficaram deliciosos, as cebolinhas e o abacaxi caramelizados deram um sabor especial na carne, só de lembrar eu fico com água na boca, (risos). Espero que gostem da minha receita, fiquem à vontade!

Ingredientes:
1kg de bifes de lombo de porco
tempero de alho e sal caseiro
coentro moído, louro em pó e pimenta-do-reino a gosto
vinagre a gosto
1 colher (sopa) de manteiga (eu usei creme vegetal Becel sabor manteiga)
1/2 abacaxi picado 
100g de mini cebolas (usei mini cebolas em conserva da Cepêra Alimentos)
Cebolinha verde e tomates uvas para decorar 
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:
Tempere os bifes com todos os temperos e acrescente um pouquinho de vinagre, deixe marinar por 10 minutos. Aqueça uma frigideira grande com um pouquinho de manteiga, frite os bifes aos poucos até ficarem dourados e reserve. Em seguida coloque o açúcar em outra frigideira e leve ao fogo médio, quando começar a escurecer e formar um caramelo, acrescente as cebolas e o abacaxi picado, abaixe o fogo e mexa para não queimar, acrescente um pouquinho de manteiga e deixe no fogo até dourarem. Coloque os bifes em uma travessa, acrescente as cebolinhas, abacaxi  e decore com tomates e cebolinha verde picada. 




DESEJO A TODOS UMA SEMANA REPLETA DE PAZ, SAÚDE E LUZ!
FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS PAI TODO PODEROSO!
BEIJINHOS... ♥=♥

13 fevereiro 2015

SONHOS RECHEADOS COM CREME DE CHOCOLATE BRANCO

  " O sorriso enriquece os recebedores sem empobrecer os doadores."

    (Mário Quintana)

Eu adoro sonho de padaria, é um doce que me deixa sempre com água na boca. Sei que é calórico, porém irresistível, hummmmm...! Dias atrás eu tive visitas, então resolvi fazer sonhos para saborearmos. Recheei com creme de chocolate branco; ficaram bons demais, sucesso total! Podemos rechear também com creme de baunilha, doce de leite, brigadeiro, geleia de frutas, doce de goiaba, ou seja fica ao gosto de cada um. Espero que gostem!

Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico (30g)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
1/2 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de raspas de laranja (opcional) 
4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas (aproximadamente)
Óleo para fritar 
açúcar para polvilhar

Creme:
200g de chocolate branco
250g de creme de leite (eu usei o de caixinha)

Modo de fazer:
Dissolva o fermento no açúcar, acrescente o sal, o leite morno, o ovo, a manteiga, as raspas da laranja e misture. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture até soltar das mãos. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte com um cortador médio ou com um copo. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar até que dobre de volume. 
Frite em óleo não muito quente. Escorra em um papel absorvente, faça um corte na lateral com uma faca, acrescente o recheio e passe no açúcar refinado. 

Creme:
Derreta o chocolate no microondas, acrescente o creme de leite e misture até formar um creme.

Recheei alguns sonhos com doce de goiaba cremoso da Cepêra Alimentos, ficou bom demais!



FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJINHOS CHEIOS DE CARINHO ♥♥♥
ÓTIMO FERIADÃO, ATÉ MAIS!!!

11 fevereiro 2015

SALADA DE FRUTAS

" O amor é uma luz que não deixa escurecer a vida." 

  (Camilo Castelo Branco)


Além de saborosas, as frutas proporcionam nutrientes e muitos benefícios à saúde.
Especialistas recomendam o consumo de pelo menos três tipos de frutas por dia.
No café da manhã, após as refeições e no lanche da tarde elas são bem vindas, não dá pra ficar sem essas preciosidades, eu adoro! Então deixo aqui uma salada gostosa para vocês se inspirarem, espero que gostem! 

Ingredientes:
Morangos 
kiwis
maçãs
peras
ameixas
bananas
uvas
abacaxi 

Higienize as frutas, pique-as, misture bem, coloque em uma saladeira ou em taças individuais. Sirva com sorvete a gosto.
Dica: cortei os kiwis com um cortador de biscoito no formato de flor e cortei as peras, as maçãs e as ameixas com um boleador. 




FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS PAI TODO PODEROSO!
UM GRANDE BEIJO ♥♥♥

09 fevereiro 2015

BACALHAU ASSADO CROCANTE

  " Tudo posso Naquele que me fortalece."

    (Fl 4,13)

Olá amadas (os) de Deus! Graça e paz!
O bacalhau é um peixe que agrada a muitos paladares, aqui em casa é muito apreciado principalmente quando assado no forno. Esse bacalhau fica crocante por fora e macio por dentro, uma verdadeira delícia. Para acompanhar, fiz abobrinha grelhada com azeite e ervas finas, bom demais!

Ingredientes:
4 postas de bacalhau dessalgado, sem pele (em média 200g cada uma)
3 dentes de alho amassados
sal a gosto 
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado 
Azeite de oliva extra virgem (quanto baste)
1 xícara (chá) de farinha de rosca ou fubá

Modo de preparo:
Se o bacalhau for congelado e dessalgado, retire-o do freezer 3 horas antes do preparo.
Numa tigela, coloque o alho amassado, o sal, o gengibre e o azeite;  misture bem, acrescente as postas de bacalhau e deixe marinar por meia hora. Passe as postas do bacalhau na farinha de rosca ou no fubá, coloque em uma assadeira untada com azeite, tampe com papel alumínio e leve ao forno preaquecido 200°C por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar. Sirva a seguir com abobrinha grelhada, salada verde e arroz integral ou branco. 
Rendimento: 4 porções.





FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS, FELIZ SEMANA!
ABRAÇOS ♥=♥

06 fevereiro 2015

BOLACHINHAS DE COCO RECHEADAS COM CREME DE AVELÃ

  " E que os nossos dias tenham paz. Que nossas horas tenham risos.
    E que em todos os momentos possamos ser felizes."

Minhas queridas (os), essas bolachinhas são feitas com três ingredientes, e ficam deliciosas. 
Peguei a receita no blog da Mariana (Receitas para Felicidade). A Mariana recheou com doce de maracujá; eu, como sou apaixonada por chocolate, recheei com creme de avelã, cada mordida pede bis, hummmmm...! Aproveitem o final de semana e façam, vocês vão amar!

Ingredientes: 
1 xícara (chá) de coco ralado ( usei 100g de pacotinho sem açúcar)
1/2 xícara (chá) de açúcar em pó (eu usei açúcar de confeiteiro) 
2 claras de ovo

Recheio:
1 pote de creme de avelã Nutella

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque todos os ingredientes, misture delicadamente até formar uma massa. 
Forre um tabuleiro com papel manteiga e reserve.
Com ajuda de um cortador de biscoito redondo, molde círculos iguais com a massa.
Achate ligeiramente, usando a parte de trás de uma colher. 
Leve-os para assar em forno preaquecido 160°C, por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até dourarem, (vai depender do forno, os meus ficaram 15 minutos). Deixe esfriar para rechear, colando um sobre o outro. 
Rendimento: 8 unidades



UM FORTE ABRAÇO!
FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS PAI TODO PODEROSO!
BOM FINAL DE SEMANA!
♥ = ♥ = ♥ = ♥

04 fevereiro 2015

MACARRÃO COM CARNE SECA E LEGUMES

  No dia em que eu clamei, me escutaste; e alentaste com força a minha alma.

   (Salmo: 138,3)

 A todos, graça e paz! 
 Saborear uma boa massa é sempre prazeroso principalmente pra quem pratica atividades físicas, pois o macarrão é uma rica fonte de carboidratos, que nos traz energia. Se o macarrão for feito com um molho saudável, beneficia ainda mais a saúde. Esse eu fiz com carne-seca, brócolis, cenoura e abobrinha, um prato rico e delicioso! Espero que gostem, a receita é de vocês! 

Ingredientes:
1/2 pacote de macarrão (usei linguine)
300g de carne-seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada
1 cebola pequena picada
1/2 buquê de brócolis cozido 
1 cenoura cozida cortada em cubinhos
1 abobrinha cortada em cubos
Azeite de oliva extra virgem a gosto
tomates uvas 
ervas a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
Em uma panela aquecida com azeite, acrescente a cebola, o brócolis, a cenoura, a abobrinha, os tomates e a carne-seca. Deixe no fogo baixo, acrescente as ervas e macarrão, misture bem e sirva a seguir. 

UM GRANDE BEIJO, FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!