24 novembro 2014

DOCE DE PÊSSEGO LIGHT

  " A vida é uma grande universidade, mas pouco
     ensina a quem não sabe ser aluno..." 

    (Augusto Cury)

  Olá queridas (os), paz e bem!
 No final do ano as frutas ficam ainda mais fartas, os preços são mais acessíveis, o bolso e o paladar agradecem, rsrs. Podemos aproveitar as safras das frutas como manga, pêssego, ameixa, nectarina, entre outras, para fazermos nossas receitas, sejam em pratos doces ou salgados, inclusive sucos e molhos. Pra quem não abre mão de uma sobremesa, trago esse doce de pêssego light que ficou tudo de bom. Espero que gostem!

Ingredientes:
1 kg de pêssegos maduros e firmes
1 xícara (chá) de açúcar light (não muito cheia)
1 litro de água filtrada

Modo de fazer:
Descasque os pêssegos e coloque-os em uma panela grande, acrescente o açúcar e a água. 
Deixe cozinhar em fogo médio até os pêssegos ficarem macios.
Coloque em uma compoteira ou em vidros esterilizados. 



DESEJO A TODOS UMA SEMANA RECHEADA DE BOAS NOTÍCIAS E MUITA PAZ!
FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJOS NO ♥ DE VCS!

21 novembro 2014

PIZZA MISTA + PIZZA DE DAMASCO

  Final de semana pede pizza não é? Eu adoro sair pra comer pizza, mas também gosto de fazer em casa. A massa é básica e combina com inúmeras coberturas, seja doce ou salgada vai depender da imaginação e dos ingredientes disponíveis e do gosto de cada um. 
 Deixo aqui duas sugestões, uma pizza salgada e uma doce. A pizza de damasco ficou perfeita, a massa ficou fininha e crocante, adorei a combinação dos ingredientes. Espero que vocês gostem, fiquem à vontade!

Ingredientes:
Massa:
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água morna
5 colheres (chá) de azeite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

Molho:
1/2 xícara (chá) de molho de tomate

Cobertura:
200g queijo muçarela ralado grosso
5 tomates cerejas higienizados cortados ao meio 
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
milho verde a gosto
1/2 cebola cortada em rodelas
1/2 pimentão amarelo e vermelho higienizados cortados em rodelas
1 ovo cozido cortado em rodela
azeite e orégano a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar e junte a água morna. Adicione o sal e o azeite, acrescente a farinha de trigo aos poucos e transfira para uma superfície polvilhada com um pouco de farinha de trigo, sove bem a massa até que fique lisa e macia. Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar até que dobre de volume. Divida a massa e abra com auxílio de um rolo e coloque em fôrmas de pizza untadas com azeite e leve ao forno preaquecido 200°C por 10 minutos. Retire do forno, espalhe o molho de tomate, cubra com a muçarela, tomates, ovo, linguiça, pimentão, cebola, azeitonas e regue com azeite e orégano a gosto. Volte ao forno por mais 15 a 20 minutos. 

Pizza de damasco:
Espalhe sobre o disco pré-assado 2 colheres (sopa) de geleia zero açúcar de damasco Homemade.
Cubra com mussarela light damascos cortados ao meio, uvas passas claras e decore com castanhas picadas a gosto. Leve ao forno por 15 minutos. Sirva a seguir. 

Rendimento da massa: 2 pizzas médias




DESEJO A TODOS UM FINAL DE SEMANA RECHEADO DE COISAS BOAS!
FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJINHOS NO ♥ DE VCS!

19 novembro 2014

PUDIM DE LIMÃO SICILIANO

  " A maior força se desenvolve quando você supera suas fraquezas."


 Imaginem um pudim com um saborzinho suave de limão, hummmmm...delícia! Esse pudim fica com um sabor delicioso, a receita é super fácil!
A receita veio do cantinho da Sandra (Cozinha Santa), um blog ao qual eu gosto muito.
Pra quem gosta de pudim e limão é uma ótima sugestão; o limão siciliano dá um gostinho diferenciando deixando o pudim tradicional ainda mais gostoso. 

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
a mesma medida da lata de leite (usei leite integral)
3 ovos
casca de 2 limões sicilianos higienizadas
3 colheres (sopa) de açúcar para a calda

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite e as cascas do limão, leve ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo e deixe esfriar totalmente. 
Caramelize o açúcar na própria fôrma de pudim, sem deixar queimar e reserve. 
No liquidificador bata o leite condensado, os ovos e o leite (retire as cascas do leite antes de bater). 
Despeje sobre o caramelo e cozinhe em banho-maria por 50 minutos. Quem não tiver a fôrma própria para pudim pode fazer com uma fôrma de furo central de 20 cm de diâmetros coberta com papel alumínio em banho-maria no forno preaquecido 250°C por 45 a 50 minutos. Desenforme depois de frio e decore com raspas de limão a gosto.

Dica: quem quiser um pudim com mais calda é só acrescentar mais açúcar.



FIQUEM NA GRAÇA E NA PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO!
BEIJINHOS NO ♥ DE VOCÊS!

17 novembro 2014

SARDINHA GRELHADA + BATATA GRATINADA RECHEADA COM QUEIJO GORGONZOLA

 Mais uma semana se inicia, desejo que seja harmoniosa e cheia de bençãos para todos nós!

 Hoje trago duas receitas simples, fáceis e gostosas.
 A sardinha é um alimento barato, saudável e versátil. É rica em proteína, cálcio, vitamina B12 e ômega 3. Seu consumo auxilia na prevenção de doenças do coração. 
Sardinha grelhada na frigideira fica tudo de bom. Antes de levar à frigideira, empanei no queijo parmesão e na farinha de rosca, ficou crocante e deliciosa. Para acompanhar, fiz batatas recheadas com queijo gorgonzola; é um acompanhamento perfeito. Espero que vocês gostem fiquem à vontade!

Ingredientes:
800g de sardinha
3 dentes de alho amassados
sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
caldo de 1 limão
1 xícara (chá) de farinha de rosca
50g de queijo parmesão ralado 
azeite a gosto

Modo de preparo:
Limpe e lave as sardinhas, retire a cabeça, a calda e as espinhas  
Misture o alho, sal, pimenta-do-reino, o cominho e o suco do limão para temperar as sardinhas, deixando marinar por 30 minutos. Em uma vasilha, misture a farinha de rosca junto com o queijo ralado, passe as sardinhas e aperte bem para grudar. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouquinho de azeite, disponha as sardinhas para grelhar dos dois lados. Sirva a seguir. 

Batata recheada com queijo gorgonzola

8 batatas médias 
80g de queijo gorgonzola
queijo parmesão a gosto para polvilhar

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas com as cascas em água e sal até ficaram macias (não muito mole). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Retire as cascas e, com auxílio de um boleador, faça uma cavidade onde será colocado o recheio e reserve.
Com o que foi retirado das batatas, amasse, junte o queijo e misture bem. Recheie as batatas e polvilhe queijo parmesão a gosto. Coloque em um refratário untado com azeite e leve ao forno por 15 a 20 minutos. Sirva a seguir. Bom apetite!

Dica: vocês podem rechear as batatas com queijo muçarela, cottage, queijo brie, ricota, ou seja fica ao gosto de cada um.


Porque em ti, SENHOR, espero; tu, Senhor meu Deus, me ouvirás. (Salmo 38:15)

UM GRANDE BEIJO, FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!

14 novembro 2014

PAVÊ DE BOMBOM

A todos, graça e paz! 

Que tal surpreender sua família com uma sobremesa bem gostosa neste fds? Hummmm...bom demais, não é? Com certeza vai ser só elogios, todos vão adorar! 
O pavê é uma sobremesa que agrada a muitos paladares e tem gostinho de quero mais, não há quem resista a essa delícia! A origem do pavê é francesa e o seu nome deriva de uma palavra que significa "pavimento de pedra", ou seja, uma montagem de pedras e concreto: referências às camadas de cremes e biscoitos ou pedaços de bolo que formam um doce delicioso. Podemos variar também com frutas frescas como: morango, abacaxi, pêssego e framboesas, fica ao gosto e criatividade de cada  um. Esse de bombom ficou maravilhoso!

Ingredientes:
Creme com gemas:
1 lata de leite condensado (395g)
a mesma medida (da lata) de leite 
3 gemas (sem a película)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha 
1 caixinha de creme de leite (200g)

Creme de chocolate:
200g de chocolate amargo ou meio amargo picado
1 lata de creme de leite (300g)

Complemento do pavê:
10 bombons Barion picados
1 pacote de biscoito champagne (180g)
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de chantilly (200g)
bombons para decorar a gosto

Modo de preparo:
Creme com gemas: em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas, a essência de baunilha e o amido de milho. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.

Creme de chocolate: derreta o chocolate no microondas e acrescente o creme de leite, misture até formar um creme. 

Cobertura: bata o chantilly de acordo com as instruções da embalagem

Montagem: em um refratário médio, coloque um pouco de creme branco e por cima camadas de biscoitos molhados no leite. Repita o processo com uma camada de creme de chocolate e sobre o creme de chocolate acrescente os bombons picados. Coloque mais uma camada de creme branco, mais uma camada de biscoitos e cubra com chantilly, decore com bombons e chocolate picado. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir. 
Rendimento: 8 a 10 porções. 



BOM FINAL DE SEMANA, FIQUEM COM DEUS!
BEIJINHOS CHEIO DE CARINHO... ♥♥♥

12 novembro 2014

PASTEL ASSADO

   " O amor é um ato de fé, e todo aquele que tem pouca fé também tem pouco amor."
      
     (Erich Fromm)

 Olá minhas queridas (os), paz e luz!
 Eu adoro pastel assado e cada receita pra mim é única. Essa massa ficou leve, gostosa e combina com inúmeros recheios. Neste tempo de calor é um ótimo aperitivo para acompanhar uma cervejinha gelada, e na hora do lanche com sucos ou refrigerantes, hummmmmm...bom demais!

Ingredientes:
Massa:
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga (usei creme vegetal becel sabor manteiga)
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 ovo 
1 colher (café) de sal marinho
1 colher (café) de fermento em pó

Recheio:
1 filé de salmão Gomes da Costa com azeite de oliva e alcaparras (125g)
1 tomate picado 
1 cebola pequena picada

Modo de fazer:
Recheio: retire um pouco do azeite e desfie o salmão, pique as alcaparras, junte a cebola e o tomate, misture bem e reserve.

Massa: Em uma tigela, coloque a manteiga, o creme de leite, o ovo e  o sal. Acrescente o fermento em pó e a farinha de trigo aos poucos, misture até formar uma bola. 
Abra a massa com auxílio de um rolo, não muito fina, corte com um cortador de pastel ou com auxílio de um copo. Coloque o recheio e aperte bem as bordas. Pincele com gema e leve para assar em forno preaquecido 200°C, por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourarem levemente. 
Rendimentos: 20 pastéis médios



FIQUEM COM AS BENÇÃO DE DEUS!
ABRAÇOS...

10 novembro 2014

IOGURTE CASEIRO COM FRUTAS E MEL

     " Expresse gratidão com palavras e atitudes. 
       Sua vida mudará muito de modo positivo."
      
      (Masaharu Taniguchi)

   O iogurte caseiro é versátil e vai bem em diversas receitas, seja doce ou salgada. Combina com frutas frescas e secas, geleias, mel e muito mais. Desde que aprendi a fazer aqui em casa não falta, a receita é bem simples. Quem quiser fazer um iogurte mais leve é só usar o leite desnatado. 
Deixe o seu café da manhã ainda mais rico e saudável com frutas e iogurte natural; sendo iogurte caseiro, melhor ainda.  

Ingredientes!
1 litro de leite integral (usei o semidesnatado)
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de leite em pó

Modo de preparo:
Coloque o leite em uma panela e leve para ferver. Deixe esfriar até ficar morno, se formar uma película, descarte-a. Dissolva o leite em pó em um pouco do leite e junte ao restante do leite. Em seguida acrescente o iogurte e misture bem. Coloque em um recipiente de plástico com tampa, amarre com um pano e coloque dentro de um isopor; tampe muito bem deixe descansar por cerca de 10 a 12 horas.

Iogurte com Mel Homemade  e panquecas fica tudo de bom, hummmmm....!



DESEJO A TODOS UMA SEMANA CHEIA DE BOAS NOTÍCIAS E MUITA PAZ!
FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJINHOS...♥♥♥