11 fevereiro 2016

BISCOITO DE QUEIJO

" Acho que fiz tudo do jeito melhor, meio torto talvez, 
  mas tenho tentado da maneira mais bonita que sei."

  (Caio Fernando de Abreu)


A receita destes biscoitos veio do cantinho da querida Cristina (Abóbora Menina); o resultado é perfeito, bom demais! Já fiz várias receitas de biscoito de queijo, mas essa é surpreendente. Os biscoitos ficam super macios e simplesmente maravilhosos. Quem quiser comê-los quentinhos no café da manhã é só congelar e levar ao forno a quantidade que será consumida. As receitas da Cristina são boas demais, adoro! 

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de polvilho doce ou azedo (eu usei polvilho doce)
4 xícaras (chá) de queijo minas curado 
1 xícara (chá) de óleo (faltando um dedo para completar a xícara)
1 xícara (chá) de leite, onde se mistura com 1 colher (sopa) de suco de limão (deixa descansar por 5 minutos antes de usar)
4 ovos
1 colher (sopa) rasa de sal

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque todos os ingredientes, misture e amasse muito bem até soltar das mãos. (Caso a massa fique um pouco mole acrescente um pouquinho de polvilho até o ponto de enrolar). Modele os biscoitos, disponha-os em uma assadeira e leve-os para assar em forno preaquecido 200°C, até dourar. 




05 fevereiro 2016

BOLO DE CHOCOLATE E COCO SEM GLÚTEN

" Para tudo há um tempo, para cada coisa há um momento debaixo do céu."

   (Eclesiastes 3-1) 


Bolo de chocolate, quem resiste? Hummmmmm...delícia! Eu não resisto, adoro!
Muitas pessoas tem restrições alimentares, inclusive com o glúten. E quando elas vêem um bolo de chocolate, é claro que ficam com vontade de saborear uma fatia. Existem algumas receitas que não levam farinha de trigo e ficam ótimas como esse bolo delicioso. Peguei essa receita no cantinho da querida Oslaine (Fazendo Arte). Essa receita é sucesso garantindo já fiz várias vezes. Nesse calor acompanhado de um sorvetinho é perfeito!

Ingredientes:
Massa: 
6 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de achocolatado (usei Toddy)
100g de coco ralado sem açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico 

1 caixinha de creme de leite (200g)
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado ou 2 colheres de cacau em pó 

Modo de preparo:
Preaqueça o forno 180°C, unte uma forma redonda de 26 cm de diâmetro com óleo e chocolate em pó. Reserve.
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa por alguns minutos e coloque na forma untada. Leve para assar por aproximadamente 30 a 35 minutos. Deixe esfriar para desenformar.
Para a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo de vez em quando até formar uma calda. Deixe esfriar e coloque sobre o bolo frio. 

Nota: eu fiz a metade da receita, por isso o meu bolo não ficou tão grande. 




FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJINHOS ♥ ♥ ♥

03 fevereiro 2016

EMPADINHAS CREMOSAS DE CARNE SECA

" Abri os braços e me preparei para receber tudo que é do bem,
  tudo que me faz bem, hoje não quero nada além de coisas boas." 


Nada melhor do que um salgadinho gostoso para agradar o nosso paladar. 
Eu adoro empadinhas, além de ser um salgadinho gostoso é fácil de preparar. A massa é versátil, combina com inúmeros recheios, inclusive essa de carne-seca ficou maravilhosa. Massa e recheio perfeitos! A carne-seca é muito gostosa e deixa as receitas com gostinho de quero mais! Espero que vocês gostem da minha receita, fiquem à vontade!

Ingredientes:
Massa:
200g de manteiga gelada
1 ovo
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher (café) de fermento em pó químico 
sal a gosto 
1 gema para pincelar 

Recheio:
400g de carne-seca Paineira dessalgada cozida e desfiada 
1 cebola média picada
molho de alho a gosto
pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de maionese 
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso 
10 azeitonas picadas 
azeite a gosto

Modo de preparo:
Comece pelo recheio:
Aqueça uma panela com azeite, doure a cebola levemente, acrescente a carne-seca desfiada, tempere com o molho de alho e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo, deixe esfriar, acrescente as azeitonas, a maionese e o requeijão cremoso; misture bem e leve à geladeira até a hora de rechear as empadinhas. 

Massa: Em uma tigela, coloque a manteiga e o ovo, misture bem com auxílio de uma colher; acrescente o fermento, o sal e a farinha de trigo aos poucos. Amasse até formar uma bola macia que não grude nas mãos. Pegue pequenas porções da massa e forre as forminhas de empadas, (eu usei de 6cm x 2cm), não deixe muito grossa. Acescente o recheio, abra um pouco da massa em uma superfície enfarinhada, corte em círculos e cubra as forminhas apertando bem as bordas para o recheio não sair. Pincele com gema, coloque as forminhas dentro de uma assadeira grande e leve para assar em forno preaquecido 200°C, por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até dourar. 
Rendimento: Aproximadamente 25 empadinhas. 





BEIJINHOS NO ♥ DE VOCÊS, FIQUEM COM  DEUS!

01 fevereiro 2016

BOLO DE CENOURA COM SEMENTES DE CHIA

" Aquilo que está parecendo ser fim para você, 
  vai ser o início de uma grande virada em sua vida!"
  Creia, tome posse, tudo dará certo!!! ♥ ♥ ♥ 


Depois de alguns dias longe do blog, estou de volta cheia de saudades... ♥
Que tal deixar o bolo de cenoura mais nutritivo? Bom demais, não é? 
Para deixar o meu bolo mais saudável, acrescentei sementes de chia; as sementinhas deixam o bolo crocante e mais gostoso. Claro que a cobertura de chocolate não pode faltar, eu gosto de fazer com chocolate meio amargo ou cacau em pó para não ficar enjoativo. É uma ótima sugestão para o lanche da garotada. Espero que gostem da minha receita, fiquem à vontade!

Ingredientes:
2 cenouras grandes raspadas picadas
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo (usei de girassol)
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar (usei demerara) 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas 
2 colheres (sopa) de sementes de chia
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó químico 

Cobertura:
250 ml de leite
1 colher (sobremesa) de manteiga
70g de chocolate meio amargo picado 

Modo de preparo:
Preaqueça o forno 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo e reserve. No liquidificador bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por alguns minutos. Acrescente a farinha de trigo e bata mais um pouco; em seguida acrescente as sementes de chia, o sal e o fermento em pó; misture delicadamente com auxílio de uma colher. Despeje sobre a forma e leve para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos, faça o teste do palito. Retire do forno, deixe esfriar para desenformar, cubra com a cobertura e decore com raspas de chocolate a gosto. 

Cobertura:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes; leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até formar uma calda grossa. 





UM FORTE ABRAÇO, FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS! ♥ ♥ ♥

18 dezembro 2015

BOMBOM DE AMENDOIM E COCO

" Aprendi e agradeço pelas belas lições que tive na vida, 
  como amar as pessoas e não usá-las, respeitá-las naquilo que elas são;
  usar e cuidar das coisas, essa é a formula da sabedoria. " 


É tão bom fazer docinhos de festa principalmente bombons. Além de gostosos são ótimos para dar de presente. Tem muita gente que acha difícil fazer bombons caseiros por causa do chocolate, pra quem vai fazer pela primeira vez eu recomendo um chocolate  para cobertura; fracionado de boa qualidade , é bem mais fácil para banhar os docinhos. Espero que gostem da minha receita!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395 g)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de coco ralado
3 colheres (sopa) de amendoim torrado granulado ou moído 
300g de chocolate para cobertura 
forminhas e tapetinhos para colocar os docinhos 

Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e o amendoim. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Unte as mãos com manteiga faça bolinhas e reserve. 
Derreta o chocolate no microondas ou no banho-maria; banhe os docinhos, retire com auxílio de um garfo e dê uma batidinha de leve para retirar o excesso do chocolate; deixe secar em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 10 minutos ou até secar. Corte o excesso de chocolate das bordas dos bombons e coloque nas forminhas forradas com os tapetinhos.
O rendimento vai de acordo com o tamanho dos doces,  os meus renderam 25 docinhos. 

Dica: quem quiser pode substituir o amendoim por nozes, avelã, castanha-do-Pará ou outra castanha. 




Agradeço a todos pela companhia durante este ano de 2015, graças a Deus estamos vivos para celebrar mais um ano que se aproxima. 
Desejo a todos um Feliz Natal e um 2016 repleto saúde, paz e muitas bençãos junto aos seus familiares e amigos! 
Despeço-me cheia de gratidão! 
Um grande beijo no ♥ de vocês!
Até breve!
Andréa ♥ 
  


QUE JESUS CRISTO O NOSSO SALVADOR POSSA RENASCER A CADA DIA EM NOSSAS VIDAS!

16 dezembro 2015

RECEITAS PARA O NATAL

" Quero a delícia de poder sentir as coisas mais simples."

  (Manuel Bandeira) 


Hoje trago algumas sugestões para a Ceia de Natal, são pratos simples e gostosos. 
Não precisa gastar muito para fazer uma ceia bonita e gostosa; com ingredientes simples a gente faz a alegria de qualquer paladar. Aproveitem as frutas da estação e decorem seus pratos.
Com o nosso clima quente não podemos deixar as saladas de lado e as frutas são perfeitas como sobremesas. Espero que gostem das minhas sugestões, fiquem à vontade! 

Salada de quinoa:

Ingredientes:
1 xícara (chá) de quinoa em grãos
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura média ralada
sementes de gergelim preto a gosto
sementes de girassol a gosto
uvas passas  a gosto
ervas finas e sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe os  grãos de quinoa em 2 xícaras (chá) de água quente, deixe no fogo por aproximadamente 10 a 12 minutos. Escorra em uma peneira e reserve. 
Aqueça uma frigideira com azeite, doure a cebola levemente, acrescente a cenoura, a quinoa, o gergelim, as sementes de girassol e as uvas passas. Tempere com as ervas e o sal. Misture tudo e sirva quente ou fria. Decore com pimenta de biquinho a gosto. 


Salada mista:

Folhas de rúcula higienizadas
queijo branco light cortado em cubos
azeitonas verdes recheadas
tomates uvas higienizados 
morangos  para decorar
azeite extra virgem e orégano a gosto

Em porções coloque em um prato e decore com morangos; regue o queijo com azeite e polvilhe orégano a gosto. 
Dica: quem quiser pode fazer espetinhos com azeitonas, queijo e tomatinhos, é um ótimo petisco. 

A quantidade de ingredientes vai de acordo com o número de pessoas. 


http://www.andreaquitutes.com/2012/12/lombo-festivo-salada.html
http://www.andreaquitutes.com/2014/12/arroz-festivo.html
http://www.andreaquitutes.com/2013/12/biscoitos-natalinos.html


http://www.andreaquitutes.com/2013/12/peru-com-ervas-laranja-e-mel.html


http://www.andreaquitutes.com/2012/12/folhadinhos.html


http://www.andreaquitutes.com/2014/12/camafeu-de-nozes.html


http://www.andreaquitutes.com/2014/10/strudel-de-maca-e-uvas-passas.html


Aproveitem as frutas da estação para deixar a sua ceia mais bonita e saudável.


FIQUEM NA PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO!
FORTE ABRAÇO... ♥

14 dezembro 2015

PANETONE RECHEADO COM SORVETE

" Que a gente nunca desaprenda a recomeçar. 
  Se precioso todos os dias."


Que tal um panetone recheado com sorvete para a sua Ceia de Natal? Hummmmmm...bom demais, não é? O nosso clima é muito quente e com a chegada do verão temos que fazer receitas de acordo com a estação. Trago este panetone recheado com sorvete, cobri com calda de chocolate. 
A minha receita foi inspirada no blog da Priscila (Receita Esperta), adorei é muito bom!

Ingredientes:
1 panetone ou chocotone
aproximadamente 500 de sorvete de sua preferência 
100 ml de leite 
2 colheres (sopa) de açúcar
Creme de chocolate para cobrir o panetone
Morango e raspas de chocolate para decorar 

Modo de preparo:
Com auxílio de uma faca, corte a tampa do panetone e retire o miolo. 
Molhe o fundo e as bordas do panetone com um pouquinho do leite misturado com o açúcar em seguida acrescente o sorvete; em uma camada de panetone molhe com leite e açúcar; acrescente mais sorvete e cubra com a tampa do panetone; embrulhe num filme plástico e leve ao freezer por aproximadamente 2 a 3 horas. Retire o filme plástico, cubra com a calda de chocolate e decore com raspas de chocolate e morangos a gosto. 

Calda de chocolate:
100g de chocolate picado meio amargo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
400 ml de leite 

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso; leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até engrossar.





DESEJO A TODOS UMA SEMANA MARAVILHOSA NA GRAÇA DE DEUS!
BEIJINHOS NO ♥