29 setembro 2014

PAVÊ DE BIS + ARROZ DOCE COM ABACAXI

Olá minhas queridas (os), paz e luz!
Hoje traremos duas opções de sobremesas que agradam diferentes gostos. Vocês sabem que sempre é válido um toque de sofisticação pra receber aquela visita especial e um toque divertido com chocolate bem tradicional pra agradar as crianças (inclusive as maiores de 25 anos). 
Por isso, a primeira receita é um pavê de Bis para quem é chegado em uma sobremesa mais forte. A segunda, dica desse site de vinhos, é um arroz doce chiquérrimo do chef Alex Atala mas muito simples de fazer. 

PAVÊ DE BIS

Ingredientes
2 caixas de chocolate Bis
1 barra (de 180 g) de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 colher (sopa) cheia de amido de milho
1 litro de leite

Modo de preparo:
Em uma panela, adicione 1 litro de leite, o amido e o leite condensado, mexa até obter um ponto de creme mais encorpado e deixe esfriar. 
Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas e acrescente o creme de leite no chocolate, até formar o ganache. Deixe esfriar. 
Em uma travessa de vidro, adicione uma camada de Bis picado, 1 camada do creme branco e uma camada de ganache, até em cima. Depois, adicione Bis picado por cima e decore a gosto. Após uma horinha na geladeira, sirva.

ARROZ DOCE COM DOCE DE ABACAXI,  POR ALEX ATALA


Ingredientes:

240g  de mini arroz (ou arroz comum)
1 xícara e meia de açúcar
240 ml de creme de leite fresco
2 litros e meio de leite integral
1 abacaxi pérola
1 xícara e meia de açúcar cristalizado
200 ml de vinho branco
1 canela em pau

Modo de preparo:

Corte o abacaxi em rodelas grossas e espalhe em uma assadeira. Polvilhe o açúcar cristalizado por cima e regue com o vinho branco. Se possível, deixe assim por 24 horas, para o sabor ficar bem aguçado.
Passe tudo para uma panela grande, inclusive a calda que se formou, e adicione a canela em pau. Deixe as rodelas bem separadas para não grudarem.
Cozinhe em fogo médio por 30 minutos e deixe esfriar.
Em outra panela, coloque o leite para ferver e adicione o arroz para cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
Adicione o açúcar, o creme de leite fresco e o leite integral e cozinhe por mais 25 minutos.
Sirva tudo frio. Coloque primeiro o doce de abacaxi e o arroz doce por cima. Para decorar, cozinhe um pouco de arroz em água fervente, frite até ficar douradinho e jogue por cima. A vovó do chef ainda deixa uma sugestão: finalizar com coco ralado, o que garante uma textura bem agradável e um sabor de “quero mais”.

Este é um conteúdo - Guest Post

DESEJO A TODOS UMA SEMANA RECHEADA DE BOAS NOTÍCIAS E MUITA PAZ!
BEIJOS... ♥♥♥

26 setembro 2014

BOLINHO DE BACALHAU

   "Mudança de rumo.

   A vida muda em um minuto apenas.
   Em um minuto Deus providencia o socorro.
   Pode ser um coração atento, uma mão amiga
   ou um pedaço de papel impresso caído na calçada.
   Papel que o vento não levou para longe.
   Um minuto apenas e o amor volta.
   A esperança renasce.
   Um minuto apenas e o sol rompe as nuvens, clareando tudo."

    Minhas queridas (os), o aroma desses bolinhos vai longe, o estômago ronca é impossível resistir, hummmmm...! Nada melhor que um petisquinho gostoso no fim de semana para acompanhar uma cervejinha gelada em boas companhias. Esses bolinhos ficaram macios por dentro e crocantes por fora, delícia total! A receita veio do blog da querida Josy (Cozinhando com Josy), um cantinho super inspirador, ao qual gosto muito. Aproveitem o fds e façam a receita, todos vão amar!

Ingredientes:
1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
1/2 kg de batatas cozidas, e passadas pelo espremedor
2 dentes de alho picado
1 cebola picada 
1 tomate picado (por minha conta)
cheiro verde picado (usei desidratado)
Pimenta-do-reino e sal a gosto
1 ovo
óleo para fritar 
1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo:
Em uma bacia, coloque todos os ingredientes, exceto a farinha de rosca e o óleo.
Misture e amasse com as mãos. 
Molde os bolinhos no formato de croquetes, passe-os na farinha de rosca e leve-os à geladeira até o momento de fritá-los. Frite-os aos poucos em óleo quente. Sirva a seguir com limão ou molho de sua preferência. Bom apetite!!!

DESEJO A TODOS UM FINAL DE SEMANA HIPER ABENÇOADO!
FIQUEM COM DEUS!
BEIJINHOS... ♥♥♥

24 setembro 2014

BOLO PRESTÍGIO

  Olá queridas (os), graça e paz!
  Acho que quase todo mundo tem um bolo predileto, não é? Pra mim o bolo prestígio é um dos melhores bolos que existe e a combinação dos ingredientes é perfeita, além de trazer ótimas recordações da minha adolescência. Eu e minhas irmãs adorávamos fazer junto com minhas primas, eram só risadas; foi um tempinho bom que ficou na lembrança.
  Esse bolo ficou super fofinho e saboroso, uma gordice irresistível, hummmmm...! 

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
No liquidificador bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar por alguns minutos.
Acrescente os outros ingredientes, misture e bata mais um pouco.
Despeje a mistura em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinha. Leve ao forno preaquecido 180° C por 35 a 40 minutos, faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar e reserve. 

Recheio:
1 lata de leite condensado (395g)
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
100g de coco ralado em flocos
1 caixinha de creme de leite (200g)
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e o coco ralado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo mexendo de vez em quando até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Montagem:
Coloque o bolo em um prato, divida ao meio, acrescente o recheio e a outra metade do bolo. 
Cubra com a cobertura, decore com fitas e coco a gosto.

Dica: Quem quiser um bolo maior é só dobrar a receita. 

FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJINHOS NO ♥ DE VCS!

22 setembro 2014

RISOTO DE CAMARÃO

     Olá minhas amigas (os), paz e bem! ♥=♥=♥
    Mais uma semana se inicia, vamo que vamo (rsrs), na graça de Deus, que seja de muita paz e bençãos para todos nós! 
   Hoje trago a receita de risoto de camarão. A receita é fácil de preparar e fica tudo de bom. O meu arroz não ficou muito cremoso, mas ficou com um sabor delicioso e com gostinho de quero mais! 

Ingredientes:
300g de camarão 
suco de 1/2 limão
pimenta-do-reino e sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de açafrão
1, 2 litros de caldo de legumes 
1 colher (sopa) de manteiga (usei creme vegetal Becel sabor manteiga)
queijo parmesão ralado na hora a gosto

Modo de preparo:
Limpe os camarões, tempere com sal, o suco do limão e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Em uma panela de fundo grosso aqueça o azeite, doure o alho e a cebola. Acrescente o arroz e mexa sem deixar queimar. Acrescente o vinho continue mexendo até que todo o álcool evapore ficando somente o seu aroma. Misture o açafrão e junte aos poucos o caldo dos legumes fervendo, mexendo sempre. Quando o arroz estiver al dente, coloque os camarões e o queijo parmesão. Deligue o fogo, acrescente a manteiga gelada e misture bem. Sirva a seguir com queijo parmesão ralado a gosto.

Camarão:
Em uma frigideira antiaderente de fundo grosso, aquecida com azeite e grelhe os camarões rapidamente. 

Dica de caldo de legumes caseiro: cozinhe em 2 litros de água, 2 talos de salsão, 1 cebola, 1 dente de alho, 1 cenoura, 1 tablete de caldo de legumes e ervas aromáticas a gosto. Quando estiverem macios, coe e reserve o caldo para o risoto.


19 setembro 2014

ROCAMBOLE DE LIQUIDIFICADOR, SUPER FÁCIL!!!

  Eu adoro receitas fáceis e práticas, quando são feitas no liquidificador melhor ainda.
  Esse rocambole fica super fofinho e combina com inúmeros recheios, como doce de leite, goiabada, beijinho de coco, brigadeiro, geleias, ou seja ao gosto de cada um. O meu foi recheado com geleia de morango com biomassa de banana Homemade, ficou bom demais. É uma ótima sugestão pra quem nunca fez rocambole, a massa fica leve, ótima para enrolar. 
  A receita da massa peguei no site Receitas de Minuto. Adorei o resultado!
  O passo a passo da receita está aqui:

Ingredientes:
3 ovos grandes
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Recheio:
320g de geleia de morango com biomassa de banana Homemade

Modo de preparo:
No liquidificador bata os ovos, a margarina, o açúcar e a essência.
Em uma tigela despeje o creme, acrescente a farinha de trigo aos poucos junto com o fermento em pó e misture com auxílio de uma espátula. Unte uma fôrma de 35 cm de diâmetro, despeje a massa, espalhe e leve para assar em forno preaquecido 180°C por cerca 10 minutos (cuidado para não dourar). Desenforme a massa sobre um papel manteiga ainda quente, acrescente o recheio por toda a massa e enrole cuidadosamente. Coloque o rocambole sobre uma travessa e polvilhe açúcar de confeiteiro. 

" Objetivo do dia:
   Ser uma pessoa melhor, não perfeito, apenas melhor que ontem!"

FIQUEM NA PAZ DO SENHOR E ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
BEIJOS... ♥

17 setembro 2014

SORVETE COM PÃO DE MEL

  Minhas queridas (os), o calor está começando a reinar; nada melhor que saborear uma sobremesa refrescante e deliciosa. 
  Na semana passada recebi alguns produtos da Barion; resolvi fazer essa sobremesa com sorvete e pão de mel. Os pedacinhos crocantes com o sorvete ficou tudo de bom e a receita é super fácil de preparar. Os produtos Barion são maravilhosos, sou consumidora há muito tempo, adoro!

Ingredientes:
1 pote de sorvete napolitano
2 pacotes de pão de mel Barion (180g)
150g de chocolate ao leite 
1 caixinha de creme de leite (200g)
lâminas de wafer cobertas com chocolate ao leite Barion para decorar

Modo de preparo:
Coloque um saco plástico limpo dentro de uma fôrma de bolo inglês de maneira que as pontas fiquem para fora, para poder retirar com mais facilidade. Distribua uma camada de pão de mel partido ao meio ou picados, por cima uma camada de sorvete de morango, outra camada de pão de mel, termine com uma camada de sorvete de creme. Leve ao freezer por 4 horas até endurecer. Desenforme com cuidado em uma travessa. 

Cobertura:
Derreta o chocolate no microondas, acrescente o creme de leite, misture bem até formar um creme. Cubra o sorvete e decore com lâminas de wafer ou frutas de sua preferência. Sirva a seguir. 

Curtam e sigam a Barion no facebook.

FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJINHOS NO ♥

15 setembro 2014

SALADA DE MACARRÃO

    O SENHOR sustenta a todos os que caem, e levanta a todos os abatidos.
    (Salmo: 145, 14)

   Início de semana é super corrido, pede pratos mais simples e práticos, não é?
   Essa salada além de prática ficou nutritiva e gostosa. Cozinhei os legumes no vapor, assim eles não perdem os seus nutrientes. Quem quiser pode fazer com macarrão integral ou tricolor, o prato fica ainda mais saudável.
  Eu adoro saladas, pois elas são bem vindas o ano inteiro, não dispenso de jeito nenhum. Espero que gostem da minha sugestão, a receita é de vocês!

Ingredientes:
250g de macarrão (usei farffalle gravata)
1/2 maço de brócolis cozido
1 cenoura pequena cozida picada 
100g de vagem cozida e picada 
1/2 lata de milho em conserva 
tomates cerejas cortados ao meio
1/2 pimentão vermelho picado 
1/2 cebola pequena picada
1 lata de atum 
azeitonas verdes ou pretas a gosto
pimenta-do-reino a gosto
azeite extra virgem e sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o marrarão em água fervente com sal até que fique "al dente". Escorra a água e reserve. 
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e acrescente o macarrão. Coloque em uma travessa e sirva a seguir com azeite ou molho de iogurte a gosto. 
DESEJO A TODOS UMA SEMANA RECHEADA DE BOAS NOTÍCIAS E MUITA PAZ!
ABRAÇOS... ♥