COOKIES RECHEADOS

22 de junho de 2020 21 comentários


O homem que é firme, paciente, simples, natural e tranquilo está perto da virtude." (Confúcio) 


Os biscoitos caseiros são mais saudáveis e mais gostosos que os de compra. Eu sempre os faço em casa, raramente compro.
Quando vi a receita do cookie gigante recheado no blog da querida Inês (O Diário da Inês), simplesmente fiquei tentada em fazer, pois a receita é muito tentadora.
Ela recheou com creme de avelã, eu recheei com pedacinhos de chocolate e acrescentei um pouco de coco ralado na massa, ficou uma maravilha!
O blog da Inês é superinspirador, tem receitas fáceis e deliciosas, não deixem de conferir!
Aproveitem o tempinho frio, aqueçam o forno e façam essas delícias!

Ingredientes:
  • 120 g de manteiga (em temperatura ambiente); 
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo; 
  • 1/3 de xícara (chá)  de açúcar branco;
  • 1 ovo  (em temperatura ambiente);
  • 40 ml de leite;
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha;
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1  xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa)  de coco ralado; 
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1 xícara (chá)  de gotas de chocolate (reservar algumas para decorar);
  • 200 g de Nutella para rechear (em temperatura ambiente).

Modo de preparo:

Na batedeira bata a manteiga com os açúcares até obter um creme claro e fofo.
Adicionar o ovo, a baunilha e o leite; bata até misturar bem.
Acrescente a farinha de trigo peneirada com o sal, o coco ralado e o bicarbonato de sódio; misture com uma espátula até formar a massa.
Adicione as gotas de chocolate e misture rapidamente.
Forre uma assadeira média com papel manteiga, coloque porções da massa, recheie com gotinhas de chocolate ou com o creme de avelã e leve ao congelador por 20 minutos para que a Nutella fique firme e os biscoitos ficam mais crocantes.  
Passados os 20 minutos cubra com a restante massa e decore com as gotas de chocolate reservadas.
Leve ao forno preaquecido 180°C  durante 30 minutos ou até dourar. 
Quem quiser fazer o cookie gigante da Inês a receita está aqui

Um beijo no ♥ de vocês, fiquem com DEUS! 




21 comentários :

  1. nossa, juro!! que talento. eu ia na primeira loja comprar hahahahahaha. os feito em casa são muito mais saudáveis, mas pra fazer biscoito sou muito, mas muito preguiçosa. beijos, pedrita

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    Respostas
    1. Obrigada querida Pedrita!
      Os de compra só de vez em quando, para quebrar o galho.

      Beijinhos ♥

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  2. Gosto de comer mas não gosto de faze-los.
    Bjs,

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  3. Boa noite de paz, querida amiga Andreia!
    Mandei pra filha e também vou tentar fazer.
    Adoramos este biscoito.
    Tenha dias abençoados!
    Bjm carinhoso e fraterno de paz e bem

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  4. Adorei a sugestão, receita guardada!!!
    Beijinhos e boa semana.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  5. Bom dia, Andréa!

    Não me canso de admirar seu capricho e talento! Maravilha!!!

    Beijo carinhoso meu e de Laura!!

    Renata

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  6. woaunh mas que maravilha estam 5* bem que comia uns tres ho se comia estao com arzinho de quero mais aliga linda desejo tudo de bom muita saude mil bjs

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  7. Que delícia de cookies, querida Andrea. Ficaram lindas e recheadas com Nutella ainda são nelhores.
    Bjn
    Márcia

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  8. Que beleza!!! Sugestão anotada, amiga querida. Beijos

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  9. Querida Andréa, muito obrigada pelas lindas palavras! :) As tuas cookies ficaram lindas e apetitosas. Adoro a combinação de coco com chocolate, por isso essa tua versão ficou uma maravilha. :) Beijinhos
    --
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  10. Visitando fiquei a salivar... que doçuras maravilhosas aqui são "oferecidas. Estes bolinhos têm um aspecto de fazer crescer água na boca.
    Fiquei seguidor
    Cumprimentos poéticos.

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  11. Bom domingo amiga
    Adorei a receita,ficaram lindos e apetitosos.Levo para lista.
    Beijos,tenha uma excelente semana!

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  12. Olá, tudo bem? Gosto de cookies. Bom para o lanche da tarde. Bjs, Fabio www.blogfabiotv.blogspot.com.br

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  13. Oi Andrea,
    Eles devem ser delicosos!!! Que tentação!
    Beijos

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