FOCACCIA COM LOMBO DEFUMADO E ERVAS

20 de fevereiro de 2013 79 comentários

 "Cada qual sabe amar a seu modo; o modo, pouco importa;
  o essencial é que saiba amar."
   (Machado de Assis)

Amigas (os), a focaccia é uma receita típica italiana, uma massa de pão achatada com cerca de 2 cm de altura, tipo uma pizza rústica, coberta com sal grosso, evas e azeite. Como muitas receitas são inovadas ganhou variações e coberturas diversas. Na Itália é consumida no café da manhã, ou como aperitivo, ou para acompanhar antepastos. 
Fiz a minha cobertura com, muçarela, lombo de porco defumado, pimentão, sal rosa. 

Ingredientes:
30g de fermento biológico fresco
250ml de água morna
1 colher (chá) de sal marinho
1 colher (sopa) de açúcar
1 ovo
1/4 xícara (chá) de azeite extra virgem
500g de farinha de trigo aproximadamente

Cobertura:
1/2 pimentão vermelho higienizado em tiras
100g de lombo de porco defumado desfiado
100g de queijo muçarela ralado 
Azeite a gosto
Manjericão, alecrim e orégano a gosto
Sal grosso comum ou sal rosa a gosto

Modo de fazer:
Em uma tigela coloque o açúcar e dissolva o fermento, acrescente o azeite, a água morna, o sal, o ovo, misture bem e acrescente a farinha de trigo aos pouco, sove até obter uma massa lisa. Em uma assadeira média redonda ou retangular, regada com azeite, abra a massa com as mãos, deixe descansar até que dobre de volume. Faça pequenas cavidades na massa com a ponta dos dedos, regue com azeite, adicione o sal grosso, o queijo, o pimentão, o lombo e as ervas. Asse em forno pré-aquecido 200°C, até dourar. Bon appetit! 

Esses cristais vem de uma reserva natural, aos pés da cordilheira, eles se formam quando as montanhas eram o eleito do mar. Por não serem refinados conservam mais de 80 elementos naturais necessário a um bom funcionamento do nosso organismo. A cor rosa é o resultado de um processo natural que enriquece o cristal com o tempo. 
Este sal é utilizado na finalização dos pratos, pois confere sabor e textura. 
A embalagem já vem com moedor.
FIQUEM NA GRAÇA E A PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO!
BEIJOS ♥

79 comentários :

  1. Adoro focaccia, mas nunca fiz em casa! Tenho que experimentar :) Esta receita parece simples e deliciosa, vou leva-la comigo :)

    Beijinhos*

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  2. Hummm...quando eu for ai eu quero que você faça pra gente tá amiga?kkk
    Mais que coisa mais chique é esse sal pink...só você mesmo para achar essas "coisas" diferentes.

    bjus amiga

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  3. Soy una gran amante de este tipo de platos, me encanta el pan... y con tan buenas compañías me gusta aún más.
    Un beso

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  4. Olá Andrea

    Deu água na boca, mas acho que esta não me arrisco a fazer.
    Uma ótima 4º feira...

    AMIGA da MODA by Kinha

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  5. Nunca fiz uma focaccia, mas parece mesmo deliciosa! :D

    Beijinhos e tem um óptimo dia :D

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  6. Bom dia Andréa,
    Incluindo esta deliciosa focaccia no café da manhã certamente ficamos bem alimentados e com melhor humor.
    Beijo,
    Vânia

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  7. Bom dia Andrea,

    sempre com sugestões super boas ;) Uma fatia destas para o almoço e tinha de certeza uma tarde fantástica

    beijocas
    Paula

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  8. Bom dia Déa adoro focaccia me manda um pedaço?! rsrs
    Uma ótima quarta-feira para você.
    Bjs

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  9. Bom dia Andrea

    Que delicia que ficou a sua focaccia... adorei como sempre os seus quitutez

    Beijocas

    Margarida

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  10. Mas que linda ficou!!! Lindas cores :)
    beijinhos

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  11. Bom dia querida Andréa!
    Que linda focaccia, massa maravilhosa... e este recheio com o aroma das ervas hummm... que delicia!
    Beijos, Oslaine

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  12. A minha quelida, estava doida nesta receita, pq compro na padaria é uma delícia. Marido trás sempre.
    Só que sem recheio para tomar com café mesmo.
    Adorei e muito obrigada já estou imprimindo.

    Ontem fui ao medico vou fazer fisioterapia de 10 dias tomar um relaxante muscular.
    Inclusive me afastou um pouco da ginastica. só volto daqui a 18 dias.
    Devo começar amanhã a fazer a fisio é daqui do lado de casa.
    Disse que como já tenho algum tempo com dor é melhor fazer agora.
    E realmente quando mudamos de travesseiro é um pb.
    Passando para desejar
    Ótima 4ª feira !!
    ♥ Beijos coloridos!

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  13. Ficou com um aspecto bem apetitoso!
    Bjs.

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  14. minha amiga mas que delicinha ..amei parabens também adoro este sal é divino bjão grandes

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  15. Déia, que linda foccacia, deu água na boca para provar querida...
    Um grande beijo... bom dia

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  16. Andria,
    Amiga o que eu gosto de focaccia... A sua ficou com um aspeto delicioso :) Esse sal rosa da um toque muito especial e saboroso.

    Beijinhos e fica em paz!

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  17. Adoro focaccia.
    Essa ficou uma delicia,bem ao meu gosto.
    bjs

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  18. Que saborosa ficou, vinha muito bem aqui para o meu almoço!!

    Beijinhos e tudo de bom

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  19. Tem tão bom aspecto! Mesmo delicioso.
    Muitos beijinhos Andrea

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  20. Andréa querida,
    Foccacia é tudo de bom.
    Beijo Grande
    Andréa Cabral

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  21. Querida Andrea.
    Voce esta vindo aqui, mas eu estou indo ai.....
    Que delicia esta focaccia. Hummm
    Quentinha, perfumada... delicia.
    Bom dia pra voce querida.
    Um abraço
    Thais

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  22. Que linda Andréa! Já copiei a receita, antes mesmo de comentar rsrsrs...deve ser uma delícia!
    Tenha uma dia maravilhoso!
    bjus!

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  23. Que delícia de focaccia eu nunca fiz em casa quero experimentar
    Eu tenho esse sal e gosto bastante
    Uma linda quarta-feira
    beijos

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  24. Olá Andréa.
    Fiquei com vontade de comer... Deve ser muito bom.
    Beijinhos grandes.

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  25. Andréa minha querida que delicia a tua receita como sempre...um beijinho.Fica com Deus.

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  26. Que pode resistir a esta delicia, olha, eu não...
    Beijocas

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  27. adoro lombo defumado, essa fogaccia deve ser deliciosa,amei
    bjs
    Vivi
    http://www.viviass.blogspot.com.br/

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  28. Querida amiga
    Aqui em casa cozinho apenas com o sal rosa. Uso o grosso para cozinhar o macarrão e o fino para todo o resto! Ele fica super especial na salada - amo!
    Adoro focaccia e a tua receita ficou muito rica!
    Um grande abraço
    Léia

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  29. Oi querida! Que chique essa receita, hein? Adorei! Pena que aqui o maridão não come essas verdurinhas de dentro, terei que inventar um outro recheio, né? Ficou lindo!

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  30. Olá, Andréa!

    Sua focaccia ficou tão rica que até parece uma pizza, delícia! E este sal é tudo de bom! rsrs.

    Beijoca!

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  31. Andrea minha querida amiga, que bela combinação de ingredientes.Esta cobertura deve ter ficado maravilhosa.Ficou linda sua focaccia.
    Beijos amada.

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  32. Ficou muito linda, combina com o lanche de sábado a noite rs
    beijos

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  33. Só posso ficar aqui de longe admirando todas essas gostosuras que tu faz, aiaiai,kkkk.
    Bjs,fique com Deus.

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  34. Essa semana teve foccaccia no programa da Rita Lobo no GNT. Você assiste?

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  35. Olá Andrea,
    Maravilhosa esta focaccia!
    Gostei de conhecer esse sal, tenho alguns temperos dessa marca, mas o sal não conhecia!
    BJs

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  36. Amiga querida,
    como está? por cá muito trabalho e frio!
    Apetece mesmo fazer esse tipo de pão, adoro focaccia!
    Ficam lindas e super aromáticas, adoro muito.
    A sua está perfeita, a massa e o recheio divinal. Colorida para animar a vida e a refeição. É tão bom comer ainda morninha, bem fofa essa massa. Vou cheia de fome daqui! rsrs
    Um beijinho.

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  37. Amiga essa foccaccia está divina. Por aqui também já vi esse sal rosa mas nunca experimentei. Agora quando for no supermercado vou trazer para testar.

    beijos

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  38. Como sempre Dea voce me arrebenta...Adorei...amei....babei..

    http://virandocomida.blogspot.com

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  39. Minha doce Amiga,

    A sua focaccia está maravilhosa, com um recheio hiper delicioso, não tenho dúvida, que vontade enorme de provar !

    É uma receita de sucesso, não tenho dúvidas e ficou tão colorida, tão bonita, já a chamar o nosso bom tempo ! Estou farta de frio e de chuva ! :)

    Beijinhos grandes querida <3

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  40. Ai ai amiga adoro focaccia, essa sua de lombo com pimentão me deu água na boca, ficou linda e imagino o aroma e sabor. Gostei demais da receita Déia. Muito interessante esse sal rosa. Fiquei super curiosa. Beijinhos miga, boa noite

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  41. gosto mt so ainda fiz uma vez mas adorei a sua que esta 5* bjs e tudo de bom

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  42. Querida Andrea: ainda não experimentei focaccia ,mas esta sua está linda, com um recheio delicioso.
    Deve ser muito bom.
    Bj
    Márcia

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  43. Que delícia!!!! babei demais...deve estar uma delícia...pra incrementar ainda mais eu trocaria a mussarela por cheddar...bjao!

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  44. Andréa, já decidi o lanchinho do final de semana kkkkkkk

    Amei a receita, focaccia é realmente uma delícia.

    Bjsssssssssss querida.

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  45. Andréa, já decidi o lanchinho do final de semana kkkkkkk

    Amei a receita, focaccia é realmente uma delícia.

    Bjsssssssssss querida.

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  46. Que bela Focaccia ficou, Andréa! Ahhh Essa Bless Importados é um luxo! Soube dela por você e sempre estou por lá vendo os inúmeros itens interessante para gastronomia. Beijos, Paula

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  47. Queria muito experimentar focaccia. É uma receita que está na minha listinha por fazer. Adorei a combinação da cobertura.
    Um beijo Andrea

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  48. Oi Andréa,
    Eu sempre passando fome por aqui!
    Que apetitoso...
    E esse sal rosa, que legal, nunca
    tinha ouvido falar!
    Beijos

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  49. Nossa amiga.. que delícia!
    Eu já vi essa receitinha várias vezes, acho que é um sinal para eu fazer rsrs
    Estou aqui babando.. nossa!!
    Que delícia menina.
    Um super beijo e uma noitte mais que linda viu?

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  50. Nunca fiz,mas adorei o aspecto da tua..
    beijinho

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  51. Olá minha querida Dea!
    Adoro focaccia, mas só comi em restaurantes! Amei a receita, me dá oportunidade de experimentar uma caseira, né!?
    Mil beijos, saúde e sucesso sempre.
    CoisadeMenina
    facebook.com/BgCoisadeMenina
    Instagram: @enylacarolina / @laylafonseca

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  53. Amiga quelida,tá tudo bem aí?
    Suas palavras hoje estavam tristes..
    Melhorou?
    Eu vou começar a fisio só semana que vem...:)
    dia com vento mas com sol tb...:0
    Passando para desejar
    BOA quinta feira! ♥
    ♥ Beijos coloridos!

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  54. Oi Andreia isso perto da hora do almoço é uma tentação.



    bjs

    Gélia Carvalho

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  55. Que maravilha minha querida,
    estas receitas são uma perdição :) Como eu adoro este género de refeições!
    Ficou uma maravilha!
    Um grande beijinho

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  56. Comi uma vez na vida só Focaccia e amei, mas como era uma Pizzaria e Focacceria cara, nunca mais voltei, rs. Mas nunca havia pensado em fazer em casa. Adorei :)
    Beijoooos

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  57. Oi Andrea!!!!

    Tem noção do que é abrir seu blog em plena hora da fome e encontrar uma imagem linda dessas????
    Eu comeria essas focaccia inteira!!!!!!

    Ave Maria, que delícia!!!!!

    Beijos

    Selma

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  58. Vc e suas novidades na culinária. Adoro!!!
    Só tem um detalhe: me esqueço de NÃO passar por aqui na hora do almoço, especialmente se eu ainda não almocei... kkkkkkkk!
    Bjns
    :)

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  59. Que bom quelida que vc está bem, achei que estava triste.
    Amanhã ainda vou a ginastica, mas hj tomei cataflan
    Passando para desejar
    BOA quinta feira! ♥
    ♥ Beijos coloridos!

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  60. deliciosa focaccia, ideal para mi cena, bsts

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  61. Amo foccacia por ser justamente um pão! Amei a receita. Pena que esse sal seja tão especial...
    Beijos
    Adriana

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  62. Oi Andréa,
    Eu não sabia o que era Foccaccia. Deve ficar muito gostoso!
    Beijos 1000 e um ótimo restinho de semana.

    SORTEIO DE UMA CHAPINHA NO GOSTO DISTO!

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  63. Ai Andrea, tô morrendo de fome, venho aqui e vejo uma maravilha desta, quase avancei na tela do note.
    bjo

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  64. elle est superbe plein de saveurs et de couleur vraiment appétissante
    bonne soirée

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  65. Tá ficando muito chique isso aqui!
    Sal rosa.. uau!
    E a sua focaccia tá show, amiga!

    Bjinhus..

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  66. oi minha querida, como ta?
    adorei a receitinha, uma duper delicia.
    to babando ehhehe
    vontadinha de um pedaço.
    Andei sumida nos ultimos tempos mas voltei, hehe, eu estava com saudades!
    Beijos!
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  67. Amigos, verdadeiros são para sempre, porque
    quando dois corações se unem, formando um só,
    DEUS se manifesta ali, através do amor
    e o amor é mais forte que a morte,
    é benigno, paciente, tudo sofre, crê, supera.
    não se ufana, nem se ensoberbece, apenas ...ama.
    certamente, permanece.

    Desejo um abençoado final de semana
    Beijos no coração carinhos na sua alma,Evanir
    Por favor me perdoa por deixar cola
    não estou conseguindo digitar.
    Isso é para não deixar de passar nos blogs.
    Deus sabe o quanto você é importante para mim.

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  68. Olá minha amiga, que linda a sua focaccia, perfeita e o sabor deve ser incrível! Adorei saber um pouco mais do sal rosa, ainda não usei na minha cozinha! O dia hj está super corrido e estamos decidindo se vamos viajar amanhã ou não, marido de férias e não estou conseguindo seguir com a minha rotina com o blog, afff, rs.
    Uma linda noite pra vc! :))
    Bjsss
    viveraprendendo.com

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  69. Ai... ai... ai... Essa focaccia está de comer de joelhos, heim??? ADOREI!!! Fiquei com água na boca...
    Desculpa a minha ausência esses dias... Fiquei três dias sem luz na residência...
    Grande beijo, Irene

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  70. Querida Andréa,
    Adoro focaccia e esta tua, com esta cobertura, só pode ser maravilhosa. Ainda há tempos fiz uma, que ainda não publiquei e que levava pernil de porco fumado e ficou tão boa. Imagino esta com os pimentos. Delícia!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

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