FOCACCIA COM LOMBO DEFUMADO E ERVAS

 "Cada qual sabe amar a seu modo; o modo, pouco importa;

  o essencial é que saiba amar."

   (Machado de Assis)

Amigas (os), a focaccia é uma receita típica italiana, uma massa de pão achatada com cerca de 2 cm de altura, tipo uma pizza rústica, coberta com sal grosso, evas e azeite. Como muitas receitas são inovadas ganhou variações e coberturas diversas. Na Itália é consumida no café da manhã, ou como aperitivo, ou para acompanhar antepastos. 

Fiz a minha cobertura com, muçarela, lombo de porco defumado, pimentão, sal rosa. 

Ingredientes:

30g de fermento biológico fresco

250ml de água morna

1 colher (chá) de sal marinho

1 colher (sopa) de açúcar

1 ovo

1/4 xícara (chá) de azeite extra virgem

500g de farinha de trigo aproximadamente

Cobertura:

1/2 pimentão vermelho higienizado em tiras

100g de lombo de porco defumado desfiado

100g de queijo muçarela ralado 

Azeite a gosto

Manjericão, alecrim e orégano a gosto

Sal grosso comum ou sal rosa a gosto

Modo de fazer:

Em uma tigela coloque o açúcar e dissolva o fermento, acrescente o azeite, a água morna, o sal, o ovo, misture bem e acrescente a farinha de trigo aos pouco, sove até obter uma massa lisa. Em uma assadeira média redonda ou retangular, regada com azeite, abra a massa com as mãos, deixe descansar até que dobre de volume. Faça pequenas cavidades na massa com a ponta dos dedos, regue com azeite, adicione o sal grosso, o queijo, o pimentão, o lombo e as ervas. Asse em forno pré-aquecido 200°C, até dourar. Bon appetit! 

Esses cristais vem de uma reserva natural, aos pés da cordilheira, eles se formam quando as montanhas eram o eleito do mar. Por não serem refinados conservam mais de 80 elementos naturais necessário a um bom funcionamento do nosso organismo. A cor rosa é o resultado de um processo natural que enriquece o cristal com o tempo. 

Este sal é utilizado na finalização dos pratos, pois confere sabor e textura. 

A embalagem já vem com moedor.

FIQUEM NA GRAÇA E A PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO!
BEIJOS ♥