BOLINHOS DE BATATA RECHEADOS COM QUEIJO E CAMARÃO

      " Um dia sem risada é um dia desperdiçado."

      (Charles Chaplin)

Para deixar a nossa semana mais gostosa, trago a receita destes bolinhos de batata recheados com queijo e camarão. A massa é versátil, combina com vários recheios, vai do gosto de cada um.

Estes bolinhos podem ser assados ou fritos. Eu prefiro receitas assadas, são mais saudáveis e dá pra comer sem culpas, rsrs. Alguns bolinhos abriram na hora que estavam assando, mas os fritos não abrem. Espero que gostem da minha sugestão, fiquem à vontade!

Ingredientes:

4 batatas médias 

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 ovo

Farinha de trigo o suficiente para dar o ponto de enrolar

Sal a gosto

Recheio:

300g de camarão limpo (usei o pré-cozido)

Alho, sal, tempero a gosto

Caldo de 1/2 limão

1 colher (sopa) de azeite

150g de queijo mussarela picado

Para empanar:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Lave as batatas, cozinhe com água e sal até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar um pouco, retire a casca, passe pelo espremedor ou amasse com auxílio de um garfo. Coloque em uma vasilha média, acrescente o ovo, o queijo parmesão, sal a gosto e a farinha de trigo aos poucos, amassando levemente até soltar das mãos. Pegue pequenas porções da massa, modele usando as duas mãos em movimentos circulares, achate, recheie com camarão e mussarela, feche, apertando com os dedos, em formato de quibe. Misture o leite na água, mergulhe os bolinhos e passe-os na farinha de rosca. Unte um tabuleiro médio com manteiga ou azeite, coloque os bolinhos, leve-os para assar em forno pré-aquecido 200°C, por 30 a 40 minutos ou até dourarem. 

Rendimento: 24 unidades

Recheio:

Tempere os camarões com alho, sal, caldo do limão, tempero a gosto.

Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio, acrescente os camarões, deixe no fogo por 5 minutos. 

DESEJO A TODOS UMA SEMANA SUPER ABENÇOADA!
FIQUEM NA GRAÇA E NA PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO!
BEIJINHOS ♥=♥