TAPIOCA COM CARNE SECA E REQUEIJÃO CREMOSO + TAPIOCA COM DOCE DE LEITE E CASTANHA DE CAJU

" E que a nossa vida seja repleta daquilo que nos faz bem."

  (Caio Fernando de Abreu)

A tapioca é versátil; combina com recheio doce ou salgado, ou mesmo sem recheio. Fica uma delícia com manteiga e acompanhada de um cafezinho quentinho é bom demais, hummmmmm...!

Além de gostosa, a tapioca é fácil de preparar. Hoje em dia encontramos a goma hidratada com facilidade nos supermercados. 

A tapioca é uma ótima aliada pra quem está fazendo dieta, além de ser menos calórica do que os pães. Claro que os recheios tem que ser light, se não vale a pena encorporá-la na dieta, rsrs.

As minhas tapiocas são recheadas com carne-seca e requeijão cremoso. Para sobremesa, recheei com doce de leite e castanha de caju. Estão um pouquinho calóricas, porém deliciosas! 

Ingredientes:

250g de polvilho doce

1 pitada de sal (usei sal marinho)

200 ml de água filtrada

Recheio:

300g de carne-seca Paineira dessalgada cozida e desfiada

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho amassados

1 tomate picado

mix de ervas a gosto

1 colher (sopa) de azeite de oliva

200g de requeijão cremoso 

Modo de fazer:

Coloque o polvilho em uma tigela junto com o sal, acrescente a água aos poucos até o polvilho ficar bem úmido (não pode ficar mole). Misture com as mãos. Em seguida passe na peneira o polvilho úmido os poucos. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente e coloque o polvilho cobrindo o fundo da frigideira formando um circulo. Deixe por 1 a 2 minutos até soltar do fundo da frigideira, vire para o outro lado. Retire do fogo, passe para um prato e acrescente o recheio a gosto. Quando for levar a frigideira no fogo novamente, passe um papel toalha para retirar os resíduos do polvilho para não grudar na próxima tapioca.

Recheio de carne-seca:

Aqueça uma panela com azeite, doure a cebola e o alho levemente; acrescente a carne-seca e o tomate, tempere com mix de ervas. 

Recheio doce:

1 lata de doce de leite de boa qualidade (300g)

castanha de caju a gosto

Rendimento: 6 tapiocas 

DESEJO A TODOS UMA SEMANA CHEIA DE PAZ E LUZ!
BEIJOS ♥=♥