FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA + CONSERVA DE PIMENTA BIQUINHO

   "Que o ontem me sirva de experiência.

   O amanhã me sirva de esperança...

   Mas o hoje, me sirva como o melhor

   presente de Deus na minha vida."

Olá minhas queridas (os), paz e luz!

Que tal iniciarmos a semana com um pratinho simples e saboroso? Bom demais não é? Eu adoro receitas que levam molhos e a parmegiana é uma delas. Fiz com filé de frango, mas com filé mignon ou contra filé fica  uma maravilha também...hummmm! Servi com arroz branco e purê de mandioquinha.

E para os amantes de pimenta, trago uma conserva deliciosa de pimenta biquinho. Essa pimenta é ótima como aperitivo, tem um aroma maravilhoso e o sabor suave não arde, ficam lindas nas decorações dos pratos e deixam as receitas mais saborosas. Espero que gostem das minhas sugestões!

Ingredientes:

600g de bifes de filé de frango

Caldo de 1 limão

Alho, sal, pimenta-do-reino, coentro moído, tempero a gosto

1 molho de tomate pronto 340g

3 colheres (sopa) de catchup

150g de muçarela 

1 ovo batido

Farinha de rosca para empanar

Modo de fazer:

Tempere os bifes com o caldo do limão e os temperos, deixe marinar por 10 minutos. 

Passe os bifes pelo ovo batido e depois na farinha de rosca.

Coloque-os em um tabuleiro untado com óleo ou azeite, leve-os para assar em forno pré-aquecido 200°C, por meia hora. Vire os outros lados e deixem no forno até dourarem.

Acrescente a muçarela e o molho de tomate misturado ao catchup. Deixe no forno por 15 minutos até a muçarela derreter.

Rendimento: 4 porções

Conserva de pimentas

Ingredientes:

200g de pimenta biquinho 

1 xícara (chá) de vinagre branco

3 xícaras (chá) de água filtrada

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

2 dentes de alho

3 azeitonas 

Azeite a gosto

Modo de fazer:

Lave e higienize as pimentas, coloque-as em uma panela, leve-as ao fogo junto com a água, o sal e o açúcar, por 15 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Em um vidro esterilizado coloque os dente de alho, 3 azeitonas, as pimentas, o vinagre e um pouco da água do cozimento e azeite a gosto. Esta é a minha maneira de fazer conserva, ficou tudo de bom e pra fazer o molho é só bater algumas pimentas no liquidificador com alho, sal, um pouquinho de catchup, azeite, vinagre e tempero a  gosto, fica com demais!

DESEJO A TODOS UMA SEMANA SUPER ABENÇOADA!
FIQUEM COM DEUS!
BEIJINHOS ♥