ANTEPASTO DE BERINJELA

 Louvem ao SENHOR pela sua bondade, e pelas suas maravilhas para com os filhos dos homens.

   (Salmo 107,15)

Olá queridas (os), paz e luz!

Para os amantes de berinjela como eu, trago uma receitinha simples e saborosa. 

Esta receita de antepasto é super prática, fiz na frigideira, fica pronto rapidinho. É uma entradinha perfeita para servir em festinhas, jantares especiais ou até em um almoço de família. O aroma desta receita deixa qualquer um com água na boca e o sabor é bom demais...hummmmmm! Até quem não gosta de berinjela vai se apaixonar, rsrs. Espero que gostem da minha sugestão!

Ingredientes:

2 berinjelas médias lavadas e higienizadas cortadas em cubos

1 cebola média picadinha

3 dentes de alho picadinhos

2 tomates grandes higienizados picados

1/2 pimentão, verde, vermelho e amarelo, higienizados picados

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas picadas a gosto

50g de uvas passas 

1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico 

Salsinha, orégano a gosto

Cebolinha verde picadinha a gosto

Sal a gosto

250 ml de azeite extra virgem

Modo de fazer:

Coloque os cubinhos da berinjela em uma vasilha com água e sal, deixe de molho por 10 minutos. 

Escorra e aperte para sair o excesso de água. 

Em uma frigideira grande aquecida com um pouquinho de azeite, doure a cebola e o alho levemente, acrescente os outros ingredientes, mexa de vez em quando, até ficarem macios, de 15 a 20 minutos. Sirva com pão sírio, torradas ou pão francês.

FIQUEM NA GRAÇA E NA PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO!
ABRAÇOS ♥