PEITO DE FRANGO RECHEADO COM QUEIJO + ACOMPANHAMENTOS

18 de dezembro de 2017 24 comentários

Que sua semana traga pra você:
Momentos de beleza e alegria, como as cores da primavera.
Momentos de transformação e liberdade, como o voo de uma borboleta.
Equilíbrio, para todos os momentos.
Leveza para a mente e o espírito, e paz para o coração." (Célia Cristina Prado)


Para quem gosta de peito de frango, trago este recheado com queijo. 
Deixei temperado na geladeira de um dia para o outro, depois de assado ficou bom demais.  
A carne fica ainda mais saborosa e suculenta.
Para acompanhar, fiz um molho de abacaxi e farofa de bacon, cenoura, abacaxi e farinha de milho. 
São sugestões para a ceia de natal, pratos simples e de preços acessíveis; quem não quiser comprar o peru, pode fazer este peito recheado que fica bom demais, vai fazer muito sucesso.
Além do queijo, vocês podem colocar outro recheio; fica bom com ameixa seca e bacon, abacaxi e ameixa, fica ao gosto de cada um. Espero que gostem, fiquem à vontade!

Ingredientes:
4 filés grandes de frango inteiros;
4 pedaços de queijo cortados em tiras largas (eu usei queijo mussarela);
caldo de 2 limões siciliano;
Tempero de alho e sal, coentro, zattar, louro em pó ou seja tempero a gosto;
ervas frescas a gosto (eu usei alecrim, sávia e manjericão).

Modo de preparo:
Lave os filés e com, auxílio de uma faca de ponta fina, perfure com cuidado para não abrir os lados.Tempere com alho, sal, tempero a gosto e as ervas. Recheie os filés com o queijo. Regue com o suco do limão e  coloque em um saco plástico próprio para armazenar carne; leve à geladeira de um dia para o outro aproximadamente 12 horas. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio, asse em forno preaquecido 250°C por 40 minutos, retire o papel e deixe no forno até dourar. Sirva com o molho de abacaxi. Bom apetite! 


Farofa:
200g de bacon picadinho;
1 cebola pequena picada;
1 cenoura grande ralada;
2 colheres (sopa) de azeite;
3 rodelas de abacaxi picadas;
sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto;
2 dentes de alho amassados;
1 xícara (chá) de farinha de milho.

Modo de preparo:
Frite o bacon em uma panela de fundo grosso, até dourar.
Acrescente o azeite e o alho. 
Em seguida coloque o abacaxi e  a cenoura, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Acrescente a farinha de milho e o cheiro verde, misture bem.
Decore  com pimenta biquinho e azeitonas sem caroços.

Molho de abacaxi:
1/2 abacaxi médio picado;
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco;
1 colher (sopa) de açúcar demerara;
1/2 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola pequena ralada;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:
Bata o abacaxi no liquidificador até formar uma pasta (caso precise coloque um pouquinho água). Aqueça uma panela de fundo grosso em fogo baixo, acrescente a manteiga, a cebola e o açúcar. Deixe no fogo por uns 3 minutos. Em seguida acrescente o vinho branco, mexa até secar um pouco e evaporar o álcool. Adicione o suco de abacaxi, tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe no fogo baixo até engrossar. 

Desejo a todos uma semana cheia de paz e luz!
Beijos no ♥ de vocês!





24 comentários :

  1. Uma das partes que menos gosto no frango é o peito.
    Mas ele com recheio certamente fica mais saboroso.

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  2. Minha querida,
    adoro peitos de frango, ainda mais se forem recheados, tornam-se bem suculentos!
    Esses ficaram uma maravilha!
    Uma receita simples e deliciosa :)
    Um beijo

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  3. eu sou suspeita. amo frango e peito de frango. vario bem pouco. adorei a receita. beijos, pedrita

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  4. Que aspecto delicioso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  5. Hummmm, delícia pura e ótima sugestão p/o Natal ao invés do chester tradicional. Eu amo farofa com abacaxi e quando faço aqui nunca sobra, o que eu acho uma pena pq como ela até purinha kkk. A suas receitas estão perfeitas!
    Bjssss amiga e uma bela semana p/vcs

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  6. Oieeeeee Andréa
    Fantástica essa receita!
    Sou muito apaixonada por frango, mas aqui em casa, variação de Frango grelhado é frango assado (de padaria).
    Fico imaginando como deve ser especial esse peito recheado com queijo, com farofa e molho!
    O aspecto está maravilhoso, dá água na boca!
    Vou tentar fazer, levo a receita e um prato para mim.
    Uma excelente semana pra ti e todos aí
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  7. Querida Andréa, como muito peitos de frango e assim recheados com queijo ficam uma delicia. Os acompanhamentos também estão top, excelente e prática refeição para o natal. :) Beijinhos e boa semana.
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  8. Menina, isso deve ser bom d+!!!!
    Receita anotada aqui, vou atrás do abacaxi.
    Eu só como o peito do frango e muitas vezes não faço, pois acabo repetindo sempre a mesma receita e dessa forma será super bem vindo, depois eu te conto.
    Grande beijo e uma ótima semana.

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  9. Ei Andréa!

    Prefiro o frango do que o peru. Linda a sua receita, como sempre cheia de talento e amor.

    Aproveito para agradecê-la pela companhia ao longo deste ano que termina. Você fez com que em diversos momentos, por meio do seu carinho, nossos dias fossem mais especiais.

    Amamos você também, Andréa. Te admiramos muito pelo seu carisma que nos faz sentir como se estivéssemos pertinho de você. É mais um talento seu, espalhar a bondade do seu coração.

    Feliz Natal para você, o filhão, para o seu marido e toda a família! E que nesse próximo ano de 2018, mais alegrias aconteçam na vida de vocês. E, nas nossas daqui, que só de vir aqui e ver tanta beleza, por si só, já é uma alegria!

    Obrigada por tudo!!!

    Beijos carinhosos!!!

    Renata e Laura

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  10. Uma boa sugestão de prato, gosto muito de peito e frango e tenho muitas receitas pra variar e essa com esses acompanhamentos ficou top.
    Beijos e tudo de bom.

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  11. Amiga adorei essa sugestão para o Natal!!! Adoro peito de frango é leve e muito saboroso, recheado com queijo então ficou maravilhoso!!! Bjks

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  12. É de dar agua na boca viu???
    Ja estou te seguindo!
    http://juliamodelodemodelo.blogspot.com.br

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  13. Oi Andrea
    A parte do frango que mais gosto.Com esse recheio e essa farofa de acompanhamento,delícia total.Ótima sugestão para o Natal.
    Beijos,amiga e boa continuação de semana!

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  14. Olá,
    eu adoro frango e assim fica divino. Adorei essa farofa.
    Quero te desejar um feliz natal e novo ano cheio de alegrias pra ti e tua família.
    Bjos

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  15. Querida Andrea: esta é uma maneira bem saborosa de servir o peito de frango. Com estes ingredientes devem ter ficado uns rolinhos deliciosos e , para além disso, ficam lindos e com uma ótima apresentação.
    Bjn
    Márcia

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  16. Andrea querida... Amei a sugestao esta com um aspeto de comer e choras por mais!

    Seguido seu blog atravez do meu novo...

    Beijinhos no seu lindo coracao

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  17. Adoro frango, obrigado pela deliciosa partilha.
    Hoje venho especialmente para lhe desejar um Feliz Natal pleno de alegria, saúde, paz e amor.
    Beijinhos
    Maria de
    Divagar Sobre Tudo um Pouco

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  18. Oi, Andréa!

    Que ótima sugestão! Deve ficar maravilhoso!!

    Abraços, Cris

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  19. Oi querida! Faço muito peito de frango, assim recheado fica maravilhoso!! Que sugestão deliciosa!
    Beijinho
    Joana

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  20. É a minha carne preferida e assim recheada deve ser uma delícia!!
    É uma excelente sugestão, beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.eu/

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  21. Andrea minha amiga, isso mesmo, gastando pouco pode-se fazer uma refeição deliciosa, sua sugestão está perfeita! Eu comeria essa farofa sozinha feliz da vida, amo!
    Bjo grande e uma linda semana!

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  22. Andrea
    fico te imaginando preparando suas receitas !
    o resultado é sempre lindo como você !
    não como frango vc sabe, mas posso dizer
    que ficou lindamente apetitoso !
    parabéns
    zizi

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Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

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