BOLO DE CHOCOLATE COM ABACAXI CARAMELADO

   Amor de Mãe

   Repleto está repleto de doçura

   Tão suave como a flor,

   Não altera a postura

   Mesmo diante da dor,

   O sentimento materno 

   Está contigo aonde for,

   Exalante de ternura,

   Mostrando o seu valor

   E toda sua candura,

   Perpetua o seu frescor,

   Faz-me presente eterno

   A me inundar de amor.

   

 (Dennys Távora)

   

Bolo de chocolate é tudo de bom, não é? E se for uma receita simples de liquidificador, melhor ainda. 

Para deixar o que é bom ainda melhor, cobri com calda de chocolate; ficou molhadinho, delícia total! 

É uma sugestão para o Dia das Mães. O bolo ficou muito gostoso e não é enjoativo. Espero que gostem, fiquem à vontade a receita é de vocês!

Ingredientes:

3 ovos grandes

2 xícaras (chá) de açúcar (usei demerara)

2 colheres (sopa) de manteiga 

1 xícara (chá) de leite morno

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 pitada de sal 

1 colher (café) de essência de cereja (opcional)

1 colher (sopa) 

Calda:

1/2 abacaxi em rodelas sem o miolo

Ameixas ou cerejas em calda a gosto

1 xícara (chá) de açúcar  cristal ou demerara 

1/2 xícara (chá) de água filtrada

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Quando começar a ficar moreninho, acrescente a água e deixe no fogo até formar um caramelo. Despeje o caramelo em uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetros, ou em uma fôrma em formato de coração. Coloque as rodelas de abacaxi e no lugar que retirou o miolo, coloque uma cereja ou uma ameixa e reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite e a essência. Peneire a farinha de trigo junto com sal, o chocolate em pó e o fermento. Despeje o líquido batido e misture com auxílio de uma espátula ou uma colher. Despeje a massa sobre o abacaxi. Leve para assar em forno preaquecido 180°C, por 35 a 40 minutos. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Cubra com calda de chocolate a gosto.

Não precisa untar a fôrma.

Cobertura:

150g de chocolate meio amargo picado

1 e 1/2 xícara (chá) de leite 

Coloque os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo mexendo de vez em quando até formar uma calda grossa. 

DESEJO A TODOS UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
FELIZ DIAS DAS MÃES!
FIQUEM COM DEUS!
BEIJOS ♥=♥