BOLO DE COCO SEM GLÚTEN

15 de outubro de 2015 45 comentários

" O tempo é o mais sábio dos conselheiros."

  (Plutarco) 


Estou adorando fazer bolos sem glúten; a massa é feita com arroz cru, que é mais fácil de ser encontrado do que a farinha de arroz. Esse bolo ficou úmido e muito gostoso; servi com calda de marmelada, hummmmmm...ficou bom demais! Outro dia eu fiz um bolo de chocolate com arroz, o meu filho adorou e disse que parecia que eu tinha colocado castanha na massa de tão bom. Mesmo que a gente não tenha problema com glúten é bom inovar as receitas.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cru
1 vidro de leite de coco (200 ml)
3 ovos
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar (usei demerara)
100g de coco ralado
1/2 xícara (chá) de óleo 
1 colher (sobremesa) de fermento em pó 

Modo de preparo:
Coloque o arroz cru em uma tigela e cubra-o com água quente e deixe de molho por 2 horas. 
Lave bem o arroz e escorra. Transfira o arroz para o liquidificador, acrescente os outros ingredientes (menos o fermento em pó) e bata por aproximadamente 4 a 5 minutos até diluir todo o arroz. Acrescente o fermento em pó e misture. Coloque a massa em uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro untada com manteiga e leve para assar em forno preaquecido 180°C, por aproximadamente 35 a 40 minutos (faça o teste do palito).

Calda: 200g de doce de marmelada picado, 1/2 xícara (chá) de água. 
Coloque em uma panela e leve ao fogo até formar uma calda. 
Quem quiser pode substituir a marmelada por goiabada. 





FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJINHOS ♥ ♥ ♥

45 comentários :

  1. Bom dia, minha querida blogueira! Seu bolo não tem glúten nem lactose. É que vc não coloca queijo ralado, né? Eu amo este bolo, mas sempre coloco o queijo, pois gosto da combinação. Um beijo grande e ótimo dia

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  2. Ninguém diria que não leva farinha! Está um mimo! Beijos

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  3. Vou fazer achei bem fácil, gosto desse tipo de receitinha. Ameii!!

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  4. sou apaixonada por doces com coco. beijos, pedrita

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  5. Que sugestão deliciosa!
    Essa cobertura de marmelada, está mesmo tentadora :)
    Beijinhos
    Ana Costa || Petiscana

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  6. Estou cada vez mais curiosa! Tenho é que me lembrar de deixar o arroz de molho antes de sair de casa! E com bimby deve desfazer ainda melhor!! Gostei muito :) Beijinhos

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  7. Andrea,
    Que receita maravilhosa!! Amei essa sua receita. Vou testar. Boa essa dica do arroz.
    Beijos
    Adriana

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  8. Que óptimo aspecto!! e sem glúten!? fiquei curiosa, tem uma textura mesmo boa :)
    Beijinhos!

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  9. Fantastico e bem facil de fazer. Adorei.

    Lembre-se: O impossível é apenas uma das especialidades de Deus

    beijos

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  10. Que delícia! Sempre com ótimas dicas!
    Beijo

    Dicas para Todas

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  11. Amei a receita Déia!
    Ficou fofinho e aerado, além de bonito e apetitoso!
    As fotos ficaram lindas e me convido pra saborear uma fatia com vc amiga! desejo uma tardinha gostosa e fresquinha! Bjos no seu coração!

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  12. Merhabalar, ne kadar güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  13. Querida Andrea:estas tuas receitas feitas com arroz têm-me surpreendido. Acho-as muito originais. Este bolo, por exemplo, está com um interior bem fofo. Nem parece que não leva farinha. Tenho de experimentar,pois parece delicioso. Com a calda , quase faz lembrar um cheesecake.
    Bjn
    Márcia

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  14. Boa tarde Andrea
    Cheguei,queria uma fatia do bolo,mas acho que a essas alturas não sobrou nem um pedacinho.Já fiz um bolo com arroz e fica mesmo muito fofinho e delicioso,com essa calda então fica irresistível.
    Beijos amiga!

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  15. Querida Andréa,
    Confesso que nunca tinha visto nenhuma receita de bolo com arroz cru e fiquei deliciada, pois este teu bolo, quer em textura, quer, imagino eu, em sabor, será de babar!!!
    Um beijinho,
    Lia

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  16. Ola linda amiga estou a passar rapido pois ando com mt trabalho mas quando vi esta delicia nao pode deixar de ficar com a pensei que vou ter que fazer pois adoro coco hummmm bjs e tudo de bom para si e os seus ��

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  17. Oi Dea!
    Estou numa "sofrência" kkkk com a minha internet. Ontem depois de uma ventania e da falta de luz, ela começou a dar problema, afff!
    Claro que vou querer experimentar essa delícia né?
    Bjssss amiga

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  18. Comia agora uma fatia do teu bolo, esta com ótimo aspeto. O interior húmido como eu gosto... Beijos

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  19. Quanto è goloso questo dolce, bravissima!!!!

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  20. Oi Andréa!
    Hummmmm, eu quero, você não quer ser minha vizinha? Essa vou fazer, adorei!
    Beijos e fica com Deus.

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  21. Muito diferente.... olhando assim não parece q não vai farinha.... apetitoso...
    bjs
    http://detalhesminhacasa.blogspot.com.br/

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  22. Muito original a receita. O bolo ficou lindo e a textura que fofa!
    Bjs
    Ana
    http://receitasfaceisrapidasesaborosas.pt/

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  23. Andrea querida, preciso experimentar receitas com essa substituição, o arroz cru, tem um aspecto muito bom e sim variar receitas é ótimo!
    Bjs e uma ótima sexta-feira.

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  24. Bom dia Andréa,
    Adoro coco, tanto em doces como salgados, esse bolo esta com ótimo visual, muito fofo, perfeito.
    Beijo, bom final de semana,
    Vânia

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  25. Ficou um bolo lindo e super fofo,.....fiquei curiosa com o sabor!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  26. Que delicia de ideia para quem intolerancia ao gluten

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  27. Foi isso mesmo que eu li na receita? Arroz cru?
    Gente do céu. Isso é bacana demais. E não tenho a menor dúvida que tenha ficado delicioso.
    Beijos
    http://mhilkadiniz.blogspot.com.br/

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  28. Bom dia Andrea
    Anotei e vou testar semana que vem , quando minha sogra vir aqui, ela tem intolerancia.
    beijinhos e bom fimd semana.

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  29. Minha querida,
    o bolo ficou lindo :)
    Está com uma cor deliciosa e essa calda de marmelada por cima deve ser óptima!
    Gostei muito.
    Um bom-fim-de-semana.
    Beijinhos

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  30. Querida amiga, estou passando para desejar um feliz e abençoado fds junto a sua família! Fica com Deus! Bjos!

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  31. Oi, Andréa,

    Que coincidência encontrar aqui também um bolo sem glúten, rsrs. E este bolo - vamos combinar - fica com um aspecto muito saboroso, que de-lí-cia!

    Beijo e bom fim de semana

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  32. Uma formosura amiga, lindo bolo, bjs e um super fds, Ana ;)...

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  33. Oi Dea!
    Estou passando p/desejar um belo FDS p/vcs!
    Bjssss amiga

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  34. Olá minha quelida estou adorando esta fase de receitas funcionas.
    Esta parece ótima.
    Estou com o minho vazo a princesa maior foi embora hj, mas passou a semana comigo eu amei.
    A menos chega amanhã.
    Obrigada pela visita
    Tenho um ótimo e alegre sábado!
    Beijos Coloridos!♥♥♥

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  35. Ei Andréa!

    O aspecto está mesmo maravilhoso! Lindo!

    Beijo carinhoso de excelente fim de semana!

    Renata e Laura

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  36. Invitante e tanto goloso questo dolce, adoro il cocco!!!!!

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  37. Ai que bom!!! A textura ficou óptima e achei genial a calda de marmelada!
    Beijinhos, querida, e um maravilhoso domingo :)

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  38. Parece tão fofo! Tenho de demolhar assim o arroz e fazer um bolo, pelos vistos resulta muito bem :)

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  39. OLá amiga!!! Ficou muito fofo seu bolo!!! Não parece um bolo sem leite e sem farinha!!! Imagino o sabor!!!! Hummmmmmm delicia!!! Bjks

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  40. Oi Dea!
    Estou passando p/desejar uma semana de sucesso e abençoada p/vcs.
    Bjsssss

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  41. Uau... amiga, esta é mais uma receitinha sem glúten para experimentar rsrs, adorei, lindo bolo!
    Um grande abraço!

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  42. Que deliciosa surpresa essa receita querida Andrea!! Tenho evitado o glúten e adorei a receita, certamente vou experimentar. Beijinhos

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Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

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