SUFLÊ DE QUEIJO

" O sabor da vida depende de quem tempera.

  Que a sua seja doce e repleta de amor."

Eu adoro suflê de queijo, mas sempre que faço a minha receita dá uma murchadinha. 

Bato as claras bem, até ficaram firmes; incorporo delicadamente na receita. Ainda assim o meu suflê murcha e fica baixinho assim que eu tiro do forno. 

Peguei a receita deste suflê no site da Nestlé. Quando estava assando cresceu bastante; fiquei toda feliz, mas assim que saiu do forno murchou. Entretanto o sabor ficou tudo de bom!

Para os dias corridos é uma ótima sugestão acompanhado de salada folhas e tomatinhos, azeite e caldo de limão; é uma refeição perfeita, eu adoro!

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 copo de leite (150 ml)

4 ovos gemas e claras separadas 

1 lata de creme de leite (300g)

sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto 

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (80g)

1 xícara (chá) de queijo prato ralado (100g eu queijo mussarela)

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e aos poucos o leite. Mexa bem em fogo baixo, junte as gemas batidas com o creme de leite, sal, pimenta-do-reino, a noz-moscada e os queijos. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de queijo. Passe para uma fôrma de suflê (cerca de 20 cm de diâmetro ou em ramekins grandes de 210 ml) unte com  azeite e leve ao forno médio 180°C, por aproximadamente 30 minutos. 

Rendimento: 6 porções

Recadinho: A querida Josy do blog (Cozinhando com Josy) me pediu  para avisar a vocês que irá ficar um bom tempo afastada do mundo virtual pois ela está cuidando da ex sogra que teve um problema de saúde e precisa de cuidados. Disse que sente falta de todas e mandou um forte abraço!

DESEJO A TODOS UMA SEMANA CHEIA DE BENÇÃOS!
BEIJINHOS ♥ ♥ ♥