TOMATE CONFIT

29 de setembro de 2016 29 comentários



Hoje trago a receita de tomate confit, um aperitivo delicioso para servir em várias ocasiões, inclusive no café da manhã, lanche da tarde, almoço ou jantar. É um acompanhamento perfeito para todas as horas. Eu peguei a receita no blog da querida Dinha (Piteis da Dinha), um cantinho cheio de receitas inspiradoras. Fiz com tomate grape amarelo Serras da Mantiqueira, são deliciosos!
"Comida boa tem que ser compartilhada." 

Ingredientes:
20 de tomatinhos cereja ou sweet grape (eu fiz com 300g)
1 pitada de sal 
1 pitada de açúcar 
pimenta-do-reino e páprica picante a gosto
orégano e grãos de mostarda a gosto (eu não usei os grãos de mostarda)
2 folhas pequenas de louro
5 dentes de alho em lascas
100 ml de azeite extra virgem 

Modo de preparo:
Higienize os tomates e corte-os ao meio sentido comprimento.
Coloque-os em uma assadeira com a parte das sementes viradas para cima e reserve.
Em uma tigela misture o sal, açúcar, a pimenta-do-reino, a páprica, o orégano e a mostarda. 
Polvilhe essa mistura sobre os tomates. Junte as folhas de louro e as lascas de alho, regue com bastante azeite. Leve ao forno preaquecido 200°C, por 1 hora. Vire as sementes para baixo e deixe no forno por mais 15 minutos. Vire novamente as sementes para cima regue com mais azeite e deixe no forno por mais 15 minutos. 
Servi com torradas, polvilhei sementes de gergelim e pimenta rosa. Aperitivo delicioso!
Também servi na hora do almoço para acompanhar um filé de frango grelhado, bom demais!
Para conservar, coloque em um pote de vidro com tampa esterilizado, dura uma semana na geladeira.

Beijinhos no ♥ de vocês!  





29 comentários :

  1. Em cima dessas fatias de pão que bom que deve ser! beijos

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  2. Que deliciosa sugestão que nos trazes!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Hummm... devem ficar deliciosos. Eu nunca comi tomates assim. Vou testar. E esses amarelinhos, não conheço!
    Beijos
    Adriana

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  4. Hummm...deliciosa sugestão!!!!
    Bjs :)

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  5. Que buenos confitados.
    Un saludito

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  6. Hummm, parece muito bom amiga!
    Boa tarde Andrea, bjus!

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  7. Querida Andrea: não conhecia estes tomates amarelos. Ficam muito bonitos. Receitinha da querida Dinha e feita por ti, duas das minhas "chefs" preferidas, só pode ser coisa boa!!!
    Bjn
    Márcia

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  8. Prazer em conhece-los, tomatinhos amarelos. rsrs
    Que legal essa receita. nunca vi por aqui. Estas fotos estão chamando para prova-los. Beijoca

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  9. Adoro tomate e os mini são muito saborosos.
    Esse ficaram uma delicia, fica um excelente petisco.
    Bom fim de semana

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  10. Querida Andréa desconhecia por completo esta receita mas achei bem interessante! :D Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  11. Boa noite Andrea
    Ainda não vi os tomatinhos amarelos,vou ficar atenta para conhecer.Quanto a receita ficou super apetitosa,sendo da Dinha e mais o seu aval,só pode ser perfeita.
    Beijos

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  12. Andrea querida, que lindos esses tomatinhos amarelos, ficaram deliciosos, eu adoro, vão bem com tudo amiga!
    Bjo grande e um abençoado final de semana!

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  13. Oi Andréa
    Já tinha ouvido falar, mas não sabia a receita, deve ser muito bom, a cara é maravilhosa.
    Beijo, querida

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  14. Nessa hora, aqui no prédio, é hora de sentir o aroma das comidas!
    Então , ao ver esses tomatinhos e sentindo o cheirinho que vem ali de fora,
    começo a querer comer! rs rs
    que receita deliciosa, me apeteceu, só de olhar!
    Andrea, suas escolhas são perfeitas!
    bj - lindo fim de semana

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  15. Oi amigaaaaaaaa!
    Ontem eu não pude passar por aqui (motivo no face), mas amei a receita com esses tomatinhos. Vc é abençoada por morar em BH e encontrar maravilhas como esses tomatinhos, mas garanto que vou procurar por aqui!
    Bjssss amiga e muito obrigada pelo carinho

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  16. QUe lindos e deliciosos ficaram seus tomatinhos, Andréa! Ótima sugestão.
    Ah! As fotos estão ótimas. Parabéns!
    Bj e ótimo fim de semana,
    Lylia

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  17. Olá Andrea
    Ficaram tão fofinhos, que imagino que o sabor também esteja
    um delícia.
    Bjs e bom fim de semana pra vc linda.

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  18. Humm que delícia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/10/dia-um-na-cozinha-e-risotto-milanesa.html

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  19. Oi, Andréa!

    Estas fotos estão demais!! Já quero provar!! Ótima sugestão.

    Abraços, Cris

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  20. Boa tarde Andréa,
    Delicia, ótima receita, perfeita para um aperitivo, vou testar.
    Beijo,
    Vania

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  21. Di8nha está sempre atiçando nossas lombrigas, srrsrsr e você vem e mostra que dá pra variar, usando tomatinhos diferentes... isso é uma maldade, srrsrs

    Lindas fotos !!!

    Bjus 1000 querida

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  22. Que gulodice, muito apetitoso, sugestão top. Beijos

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  23. Adoro Andrea!!!
    Uma vez fiz um tomate confitado e que levava uma pitada de baunilha. Fica tão maravilhoso!!
    Um beijinho amiga,
    Lia

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  24. Oi Andréa,
    Nunca experimentei este tomatinho, mas deve ser muito bom.
    Bjs

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  25. Querida Andréa, receita com um colorido lindo, como sempre!!!
    Acho que nunca vi esta espécie de tomate amarelo por cá, mas imagino a delícia do sabor meio agridoce do molho!
    Beijinhos ♥

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  26. Receita da Dinha preparada por você é sucesso em dose dupla, duas migas lindas que amo! Sabe que nunca comi o tomate grape amarelo? Ficou com uma cor linda! Uma torradinha acompanhada desse tomate confit, ai ai... salivando aqui, viu?! Arrasou!
    Super beijo, fique com Deus! ❤️

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  27. Que delícia, o resultado ficou maravilhoso nessa versão amarelinha :)

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