MACARRÃO COM PEITO DE FRANGO E VEGETAIS

" Se é para ter crise, que seja de riso." 😂😂😂😂😂 

Macarrão é uma massa que não pode faltar na dispensa, não é? Pelo mesmo aqui em casa nunca falta, principalmente a massa integral.

Esta massa ficou uma delícia; peito de frango bem temperado, ervilha-torta, pimentão vermelho e amarelo além da cenoura, uma mistura perfeita de ingredientes, hummmmm...!

Raramente eu faço massas com molhos, gosto mais da maneira simples, às vezes eu só refogo no azeite, açafrão, alho, sal e ervas, fica bom demais!

Espero que gostem da receita, fiquem à vontade!

Ingredientes:

300g de filé de peito de frango;

2 colheres (sopa) de molho shoyu;

1 colher (sopa) azeite (usei o extra virgem);

3 dentes de alho amassados;

1 cebola média cortada em cubos;

1 pimentão pequeno vermelho cortado em cubos;

1 pimentão médio verde cortado em cubos;

300g de ervilhas-tortas;

1 cenoura grande cortada em cubos ou à "juliene";

1/2 pacote de macarrão (usei penne integral);

ervas frescas e desidratas a gosto (usei manjericão, sálvia e alecrim);

sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave os filés de frango e os corte em cubos.

Coloque-os em uma tigela e tempere com alho, sal e o shoyu. Reserve. 

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com o azeite, acrescente a cebola picada, deixe dourar levemente e,  em seguida, acrescente o frango temperado; cozinhe até a carne ficar firme e levemente dourada. Reserve.

Higienize as ervilhas deixando de molho por 10 minutos na água e vinagre.

Retire os fios e corte em pedaços.

Escorra e lave em água corrente.

Cozinhe as vargens e a cenoura, deixe cozinhar por 3 minutos. Escorra e reserve.(Caso queira cozinhar no vapor, melhor ainda).

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Na frigideira do frango, acrescente a ervilha, os pimentões e a cenoura, tempere com as ervas, deixe no fogo baixo por alguns minutos, acrescente o macarrão e adicione mais azeite a gosto e sirva a seguir.  Rende 3 porções.

Um brinde a vida! Cheers 🍸🍸

Fiquem com Deus, abraços fraternos! ♥♥♥