PUDIM DE QUEIJO CREMOSO 😋😋😋😋

" Que o amor e a generosidade sempre prevaleçam."🌷💝🌷💝🌷💝🌷

(Claudia Augusto) 

Sempre que eu quero fazer uma sobremesa rápida e gostosa me recorro ao pudim.

Enquanto preparo o almoço, faço a minha sobremesa, às vezes preparo um dia antes. 

O almoço demora mais para fazer do que a sobremesa, principalmente no final de semana; quando não tiro folga da cozinha, gosto de tomar uma cervejinha saboreando alguns petiscos.

A receita deste pudim é super fácil, eu assei na chama do fogão em banho-maria, mas pode ser assado no forno em banho-maria. Na chama é bem mais rápido, o meu pudim ficou pronto dentro de meia hora, no forno leva 50 minutos ou mais.

Espero que gostem da receita, fiquem à vontade!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar; 

3 ovos (gemas sem a película)

2 colheres (sopa) de leite em pó;

200 ml de leite de coco;

200 ml de leite integral;

1 colher (sopa) de amido de milho;

2 embalagens de queijo cremoso (300g).

Caramelo:

1 xícara (chá) de açúcar;

1/2 xícara (chá) de água quente.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar para caramelizar. Quando o açúcar derreter e ficar dourando, acrescente a água quente e deixe no fogo médio até formar uma calda não muito grossa. Caramelize uma fôrma de 22 cm de diâmetros de furo central e reserve.

No liquidificador bata todos os ingredientes do pudim por alguns minutos e despeje sobre o caramelo. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido 200°C em banho-maria por aproximadamente 40 a 50 minutos. O ponto certo é quando a superfície fica bem douradinha e o pudim firme (faça o teste do palito). Retire do forno e desenforme depois de frio. Servir gelado.

Feliz tudo para vocês, fiquem com Deus!

Beijos no ♥