STRUDEL DE MAÇÃ E UVAS PASSAS

   " Faze-te sem limites no tempo."

    (Cecília Meireles)

A todos, paz e bem!

Desde que aprendi a fazer massa folhada, sempre a coloco em prática para não esquecer. As vezes compro massa folhada pronta para facilitar o meu dia a dia. Porém as massas caseiras deixam as receitas com um sabor especial. 

O strudel é uma sobremesa tradicional germânica, com massa folhada, que se tornou popular internacionalmente. O Apfelstrudel (que significa folhado de maçã) é a receita mais conhecida da Europa central principalmente na Alemanha e Áustria. 

A arte de preparação consiste em fazer a massa muito fina e elástica. 

A tradição sugere que o doce seja servido ainda quente, polvilhado com açúcar e acompanhado de sorvete de baunilha, chantilly ou regada com calda de baunilha. 

Ingredientes:

500g de massa folhada

6 maçãs descascadas cortadas em cubos

1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras sem sementes

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

5 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de rosca

1 colher (chá) de canela em pó

suco de 1 limão

açúcar de confeiteiro para polvilhar

1 gema para pincelar

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque 1 colher (sopa) de manteiga, acrescente as maçãs picadas, o caldo do limão, e os outros ingredientes. Deixe no fogo até secar a água. Deixe esfriar e reserve.

Disponha a massa em uma bancada, dando o formato de um retângulo. Passe a manteiga derretida com auxílio de um pincel culinário, espalhe o recheio em uma das laterias, no sentido do comprimento. Enrole como se fosse um rocambole, com delicadeza sem apertar. Transfira para uma assadeira untada com papel manteiga. Pincele com gema e leve ao forno preaquecido 200°C por 35 a 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva a seguir com sorvete ou sirva em temperatura ambiente com chantilly. 

A receita da massa folhada caseira está aqui: 

FIQUEM NA GRAÇA E NA PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO!
BEIJOS ♥